Recetas Francesa

Quiche Lorraine ¡una receta sencilla!

Quiche Lorraine ¡una receta sencilla!

El quiche se puede hacer de muchas formas distintas como por ejemplo de carne o verduras, pero a continuación te presentamos la receta más original de esta tarta salada. Su origen es francés y los primeros quiches lorraine no llevaban relleno, pero con el pasar de los...

La receta de Patata Panadera que debes probar

La receta de Patata Panadera que debes probar

La receta original proviene de Francia y se ha alterado solo en unos detalles con el tiempo, pero su esencia se ha logrado mantener. La patata panadera se consume como guarnición o como base de algunos platos como los huevos rotos, arroz, etc. Seguidamente te...

Recetas – Zanahorias al vichy

Recetas – Zanahorias al vichy

Tiernas y con un glaseado que las aporta un toque dulce, estas zanahorias al vichy son una rica receta llegada desde Francia, ideal para acompañar la carne. Ingredientes 1/2 kg. de zanahorias Una nuez de mantequilla sin sal 1 cucharada de azúcar Sal Pimienta negra 1...

Recetas – Vacherin al horno

Recetas – Vacherin al horno

Con sólo tres ingredientes haremos este vacherin al horno. Una receta francesa con un sabor único y perfecta para tomar con crudités a modo de aperitivo. Ingredientes 1 queso vacherin entero en su caja de madera 1 diente de ajo laminado 3 cucharadas de vino blanco...

Recetas – Ratatouille original

Recetas – Ratatouille original

El ratatouille es una típica receta que nos llega desde Francia. Un plato sencillo, lleno de color y sabor que haremos íntegramente con verduras. Ingredientes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 berenjena grande 2 calabacines 4 tomates 1 atadillo de hierbas con dos ramas de...

Recetas – Oeufs mimosa

Recetas – Oeufs mimosa

Estos oeufs mimosa o huevos cocidos rellenos, son una receta clásica de la cocina francesa lista en 20 minutos y perfecta pata tomar como entrante o tapa. Ingredientes 4 huevos Mayonesa Cebollino picado Perejil picado Preparación Empezamos nuestra receta de oeufs...

Recetas – Pollo maregno

Recetas – Pollo maregno

Esta receta de pollo marengo es un grandísmo plato de la gastronomía francesa muy fácil de hacer y con un resultado realmente espectacular.   Ingredientes 1 kg. de pollo (pechuga, alitas, muslo) 2 tomates 8 cangrejos de río 2 dientes de ajo 1 vaso de agua 1 vaso...

Recetas – Quiche de verduras y queso de cabra

Recetas – Quiche de verduras y queso de cabra

Una de mis comidas preferidas es esta quiche de verduras y queso de cabra de rulo. He hecho muchos amigos poniéndola de cena en más de una celebración. Ingredientes 1 lámina de masa quebrada 200 gr. de champiñones 1 calabacín mediano 1 cebolleta 8 rodajas de queso...

Recetas – Fougasse

Recetas – Fougasse

La focaccia en Francia se llama fougasse, una especie de pizza a la francesa con masa casera y un relleno de aceitunas y cebolla que os encantará. Ingredientes Para la masa: 400 gr. de harina 200 ml. de agua 25. gr. de aceite de oliva virgen extra 10 gr. de levadura...

Recetas – Gougères

Recetas – Gougères

Damos una vuelta a la masa para profiteroles o pasta choux y añadimos queso rallado, nuez moscada, pimienta y perejil para obtener estos sabrosos gougères. Ingredientes 75 gr. de queso rallado (ver n.d.a) 75 gr. de harina de trigo 50 gr. de mantequilla 62 gr. de leche...

Recetas – Bullabesa

Recetas – Bullabesa

Recetas Francesa Ingredientes 500 gr. de chanquetes 500 gr. de cangrejitos 1 kg. de besuguete 2 escorpinas 2 salmonetes 1 congrio Aceite de oliva 2 cebollas 8 tomates 1 patata grande harinosa 1 manojito de hierbas aromáticas Azafrán 1 pan rústico 3 huevos Ajo 1...

Recetas – Bretzels

Recetas – Bretzels

Recetas Francesa Ingredientes Para la masa madre: 100 gr. de harina de trigo 100 gr. de agua 6 gr. de levadura seca de panadería Para la masa definitiva: 400 gr. de harina de trigo 190 gr. de leche 30 gr. de aceite de semilla 10 gr. de miel 1 cucharadita de sal Para...

Recetas – Croque-madame

Recetas – Croque-madame

Recetas Francesa Ingredientes 1/2 pimiento rojo 1 cebolla roja pequeña 1/2 calabacín 1 cucharada de aceite de oliva 6 lonchas finas de jamón 2 rebanadas de pan de miga 2 huevos Para el aliño: 1 cucharadita de vinagre balsámico 1 rama de albahaca Pimienta Sal Flor de...

Recetas – Crepe con verduras

Recetas – Crepe con verduras

Recetas Francesa Ingredientes 125 gr. de harina 2 huevos 300 ml. de leche 1 pizca de sal Para el relleno: 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 hojas grandes de lechuga romana Aceite de oliva Sal Preparación En primer lugar vamos a preparar la masa de la crepe...

Recetas – Tostadas francesas con frutos del bosque

Recetas – Tostadas francesas con frutos del bosque

Recetas Francesa Ingredientes 1 barra de pan 1 trozo de mantequilla atemperada 1 huevo Azúcar avainillada Mermelada de frambuesa Moras frescas Preparación Esta es mi versión de las tostadas francesas con frutos del bosque. Es fácil y el resultado está riquísimo....

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