Quiche Lorraine
La quiche Lorraine es una tarta salada clásica de la región francesa de Lorena: una base crujiente de masa quebrada rellena con panceta, huevo y nata, horneada hasta que cuaja y dora por encima. Ideal para una cena ligera o un picnic.
🥚 Ingredientes
- 🌮 1 base de masa quebrada
- 🥓 200 g de panceta o bacon, en tiras
- 🥚 4 huevos
- 🭶 300 ml de nata para cocinar
- 🧀 100 g de queso gruyer rallado (opcional)
- 🌯 nuez moscada, sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Forra el molde: 🌮 Extiende la masa quebrada en un molde para tarta, pinchando el fondo con un tenedor.
- Dora la panceta: 🥓 En una sartén, dora la panceta hasta que esté crujiente. Escurre el exceso de grasa.
- Bate el relleno: 🥚 Bate los huevos con la nata, la nuez moscada, sal y pimienta.
- Monta la quiche: 🧀 Reparte la panceta (y el queso, si lo usas) sobre la base, y vierte la mezcla de huevo y nata por encima.
- Hornea: 🔥 Cocina a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y dorado por arriba.
💡 Consejo: déjala templar unos minutos antes de cortar — se desmolda mejor y el corte queda más limpio.
