Tavë Kosi: Un Clásico de la Cocina Albanesa
El Tavë Kosi es un plato tradicional albanés que combina cordero y yogur, resultando en una comida reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. La mezcla de sabores rústicos con la suavidad del yogur horneado crea una experiencia culinaria única que refleja la riqueza de la cocina albanesa. Aquí te presento cómo preparar Tavë Kosi en casa, para que puedas disfrutar de este plato tradicional con tu familia y amigos.
Ingredientes
Para el Cordero:
- 500 gramos de cordero, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
Para el Yogur:
- 500 ml de yogur natural
- 4 huevos
- 2 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Preparación
Paso 1: Preparar el Cordero
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y añade el cordero. Sazona con sal, pimienta y orégano.
- Añade el ajo y la cebolla picados. Cocina hasta que el cordero esté dorado por todos lados y las cebollas estén translúcidas.
- Transfiere el cordero y las cebollas a una fuente para horno.
Paso 2: Preparar la Mezcla de Yogur
- En un bol grande, bate los huevos. Añade el yogur y la harina, y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Sazona con sal y una pizca de nuez moscada.
Paso 3: Combinar y Hornear
- Vierte la mezcla de yogur sobre el cordero en la fuente para horno.
- Hornea durante 45 minutos, o hasta que la superficie tenga un color dorado y la mezcla de yogur esté firme.
Paso 4: Servir
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
- Este plato se puede disfrutar solo o acompañado de arroz o pan fresco.
El Tavë Kosi es una excelente manera de explorar los sabores tradicionales albaneses desde la comodidad de tu hogar. Su combinación única de cordero y yogur te llevará en un viaje culinario memorable, perfecto para una comida especial o para agregar variedad a tu menú semanal. ¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso plato!
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