Tortitas de patata tradicionales de Lituania
Los bulviniai blynai son las tortitas de patata rallada típicas de Lituania: crujientes por fuera y tiernas por dentro, fritas hasta dorar y servidas con nata agria. Un plato humilde pero muy presente en la cocina báltica.
🍽️ Ingredientes
- 🍽️ 1 kg de patatas, peladas
- 🧅 1 cebolla pequeña
- 🥚 1 huevo
- 🌾 2 cucharadas de harina
- 🧂 sal y pimienta al gusto
- 🫢 aceite, para freír
- 🭶 nata agria, para servir
👩🍳 Preparación
- Ralla las patatas: 🍽️ Ralla finamente las patatas y la cebolla, y escurre bien el exceso de líquido con un paño limpio o un colador.
- Prepara la masa: 🥚 Mezcla la patata y la cebolla ralladas con el huevo, la harina, sal y pimienta, hasta integrar bien.
- Calienta el aceite: 🫢 Calienta una capa generosa de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las tortitas: 🔥 Con una cuchara, forma pequeñas tortitas planas y fríelas 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve: 🭶 Escúrrelas sobre papel absorbente y sirve calientes con una cucharada de nata agria.
💡 Consejo: cuanto mejor escurras la patata rallada, más crujientes quedarán las tortitas al freír.
