Sopa de Mariscos Irlandesa
La Sopa de Mariscos Irlandesa es una deliciosa opción que combina la riqueza de los mariscos frescos con sabores tradicionales de Irlanda. Perfecta para una comida reconfortante, esta receta te guiará a través de pasos sencillos para crear un plato espectacular que sorprenderá a todos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para la sopa:
- 500 g de mejillones frescos
- 300 g de camarones pelados
- 300 g de filetes de pescado blanco (como el bacalao), cortados en trozos
- 200 g de calamares, cortados en anillos
- 1 litro de caldo de pescado
- 250 ml de crema de leche
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias medianas, en rodajas
- 2 papas medianas, en cubos
- 1 puerro, en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Para el acompañamiento:
- Pan crujiente
Preparación
Preparación de los ingredientes
- Limpieza de los mejillones: Lava bien los mejillones bajo agua fría, desechando aquellos que estén abiertos y no se cierren al golpearlos ligeramente.
- Preparación de los vegetales: Pica finamente la cebolla, el ajo, las zanahorias, las papas y el puerro. Mantén los vegetales listos en un bol separado.
Cocción de la sopa
- Sofrito inicial:
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves y traslúcidos.
- Añadir los vegetales:
- Incorpora las zanahorias, las papas y el puerro. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Espesar la base:
- Espolvorea la harina sobre los vegetales y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para eliminar el sabor crudo de la harina.
- Agregar líquidos y saborizantes:
- Vierte el caldo de pescado lentamente, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Añade la hoja de laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
- Cocción de los mariscos:
- Reduce el fuego y agrega los mejillones. Cocina hasta que se abran, desechando los que permanezcan cerrados.
- Incorpora los camarones, el pescado y los calamares. Cocina a fuego lento hasta que estén cocidos, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorporar la crema:
- Añade la crema de leche y mezcla bien. Calienta la sopa sin dejar que hierva para que no se corte la crema.
Servir la sopa
- Presentación:
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
- Decora con perejil fresco picado.
- Acompañamiento:
- Acompaña con pan crujiente para una experiencia completa.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa Sopa de Mariscos Irlandesa que seguramente encantará a todos tus comensales. Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión especial o una comida familiar acogedora.
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