Sopa de mariscos irlandesa
Esta sopa de mariscos irlandesa es un plato cremoso y reconfortante, típico de las zonas costeras de Irlanda: una mezcla de pescado blanco, mejillones y gambas en un caldo de nata con patata, perfecto para combatir el frío atlántico.
🦚 Ingredientes
- 🐟 300 g de pescado blanco (bacalao o similar), en trozos
- 🦚 300 g de mejillones, limpios
- 🦐 200 g de gambas, peladas
- 🍽️ 3 patatas, en cubos
- 🥬 1 puerro, en rodajas
- 💧 1 litro de caldo de pescado
- 🭶 300 ml de nata para cocinar
- 🌱 perejil fresco picado
- 🧈 2 cucharadas de mantequilla
- 🧂 sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Prepara la base: 🥬 En una olla con la mantequilla, rehoga el puerro hasta que esté tierno.
- Cuece la patata: 🍽️ Añade el caldo y la patata, y cocina 15 minutos hasta que esté tierna.
- Añade la nata: 🭶 Incorpora la nata y deja que hierva suavemente.
- Cocina el marisco: 🦚 Añade el pescado, los mejillones y las gambas, y cocina 6-8 minutos, hasta que los mejillones se abran y el pescado esté hecho.
- Sirve: 🌱 Ajusta sal y pimienta, espolvorea perejil fresco y sirve bien caliente con pan.
💡 Consejo: descarta cualquier mejillón que no se haya abierto durante la cocción.
