Moussaka Chipriota

La Moussaka Chipriota es una variación deliciosa del clásico plato griego, conocida por incorporar capas de patatas y berenjenas con un relleno rico de carne picada. Esta receta ofrece una explosión de sabores mediterráneos que te transportará directamente a Chipre. Vamos a prepararla paso a paso, y también te proporcionaré imágenes detalladas de cada etapa del proceso para que puedas seguir la receta con facilidad.

Moussaka Chipriota

Ingredientes

Para las capas de verduras:

  • 3 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor
  • 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno de carne:

  • 500 g de carne de cordero picada (puedes usar carne de res como alternativa)
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomates triturados (400 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de vino tinto (opcional)

Para la salsa bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 500 ml de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 g de queso feta desmenuzado (opcional para gratinar)

Preparación

Paso 1: Preparar las verduras

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de berenjena y patata en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Rocía con aceite de oliva, salpica sal y pimienta y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

Paso 2: Cocinar el relleno de carne

Mientras se cocinan las verduras, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes. Agrega la carne picada y fríe hasta que esté bien dorada. Incorpora los tomates triturados, la canela, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta. Si decides usarlo, añade un chorrito de vino tinto y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el líquido se reduzca.

Paso 3: Preparar la salsa bechamel

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante un minuto. Gradualmente incorpora la leche, asegurándote de remover constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.

Paso 4: Montar la Moussaka

En una fuente para horno, coloca una capa de patatas, seguida de una capa de berenjenas. Distribuye la mitad del relleno de carne sobre las berenjenas, y luego repite las capas finalizando con las verduras. Vierte la salsa bechamel sobre todo y esparce el queso feta desmenuzado si lo usas.

Paso 5: Hornear

Hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Esta receta de Moussaka Chipriota no solo es un festín para el paladar, sino también un deleite visual. A continuación, encontrarás imágenes detalladas de cada paso, asegurando que puedas seguir la receta sin dificultad. ¡Disfruta de este delicioso plato mediterráneo en tu propia casa!

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