La Shopska Salata es una de las ensaladas más icónicas de Bulgaria y del este de Europa. Conocida por su combinación colorida y fresca de ingredientes crujientes, es perfecta tanto para un día de verano como para acompañar cualquier plato principal. Además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar. Aquí te muestro cómo hacer tu propia Shopska Salata, asegurándote de captar todos los sabores y texturas que la hacen tan especial.

Ingredientes

Para hacer una auténtica Shopska Salata necesitarás:

• Tomates (4 medianos): Frescos y jugosos, cortados en cubos.
• Pepinos (2 medianos): Pelados y cortados en cubos.
• Pimientos verdes (1 grande): Sin semillas y cortado en cubos.
• Cebolla roja (1 pequeña): Pelada y cortada en rodajas finas.
• Queso feta (200 g): Desmenuzado grueso.
• Perejil fresco (al gusto): Picado finamente.
• Aceite de oliva (3 cucharadas): De buena calidad.
• Vinagre de vino blanco (1 cucharada): Para añadir un toque de acidez.
• Sal y pimienta negra (al gusto): Para sazonar.

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar los Vegetales

1. Tomates, pepinos y pimientos: Lava bien los tomates, pepinos y pimientos. Corta los tomates y los pepinos en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Retira las semillas de los pimientos y córtalos también en cubos.
2. Cebolla: Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes remojar las rodajas en agua fría con un poco de vinagre durante unos minutos.

Paso 2: Combinar los Ingredientes

En una ensaladera grande, mezcla los tomates, pepinos, pimientos y cebolla. Añade el perejil picado. Todo debe estar bien distribuido para que cada bocado capture una variedad de sabores.

Paso 3: Aliñar la Ensalada

Vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco sobre la mezcla de vegetales. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aliño.

Paso 4: Añadir el Queso Feta

Justo antes de servir, añade el queso feta desmenuzado sobre la ensalada. Esto garantiza que el queso mantenga su textura y no se sature del aliño si se prepara con mucha antelación.

Paso 5: Servir

Sirve la ensalada inmediatamente después de añadir el queso, o refrigérala brevemente si prefieres disfrutarla fresca. La Shopska Salata es excelente como entrante o como acompañante de platos principales como carnes a la parrilla o pescados.

Consejos para la Presentación

Para presentar esta ensalada, opta por una ensaladera de vidrio o cerámica que permita apreciar los colores vibrantes de los ingredientes. Un toque final de perejil fresco o unas hojas de menta pueden añadir un toque de verde brillante que hace resaltar aún más los colores.

La Shopska Salata no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista, con su mezcla de colores vivos y texturas crujientes.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa ensalada búlgara!

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