Souvlaki de Pollo

El souvlaki de pollo es una de las especialidades más deliciosas de la cocina griega. Estos pinchos de pollo marinado y asado a la parrilla son perfectos para una comida rápida y saludable. A continuación, te mostramos cómo preparar un auténtico souvlaki de pollo en casa.

Ingredientes

Para el marinado:

• 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto

Para el souvlaki:

• Pinchos de madera (previamente remojados en agua durante 30 minutos)
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
• 1 cebolla roja, cortada en trozos grandes
• 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas

Para servir:

• Pan pita
• Tzatziki (salsa de yogur con pepino y ajo)
• Rodajas de tomate
• Rodajas de pepino
• Cebolla roja en rodajas finas
• Hojas de lechuga

Preparación

Preparación del marinado

1. Marinar el pollo:
   • En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
   • Añade los cubos de pollo y mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con el marinado.
   • Cubre el tazón con plástico film y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para obtener más sabor.

Preparación del souvlaki

2. Preparar los pinchos:
   • Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
   • Ensarta los cubos de pollo marinado alternándolos con los trozos de pimiento rojo, cebolla y calabacín en los pinchos de madera.
3. Asar el souvlaki:
   • Unta la parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva para evitar que los pinchos se peguen.
   • Asa los pinchos de pollo durante 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y doradas.

Servir el souvlaki

4. Montar el plato:
   • Calienta ligeramente los panes pita en la parrilla o sartén.
   • Coloca los pinchos de souvlaki sobre los panes pita calientes.
   • Añade una generosa cucharada de tzatziki sobre el pollo.
   • Acompaña con rodajas de tomate, pepino, cebolla roja y hojas de lechuga.
   • Retira los pinchos de madera antes de comer y envuelve el pollo y las verduras en el pan pita.

¡Listo! Disfruta de tu delicioso souvlaki de pollo, un plato fresco y lleno de sabor que te transportará a las soleadas costas de Grecia. ¡Kali orexi!

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