Souvlaki de pollo
El souvlaki es la comida callejera más popular de Grecia: trozos de pollo marinados en limón, ajo y orégano, ensartados en brochetas y asados a la parrilla. Se sirve clásicamente dentro de pan pita con salsa tzatziki.
🍗 Ingredientes
- 🍗 600 g de pechuga de pollo, en cubos
- 🍋 2 limones (zumo)
- 🧄 3 dientes de ajo, picados
- 🌿 orégano seco, abundante
- 🫢 3 cucharadas de aceite de oliva
- 🌯 pan de pita, para servir
- 🭶 salsa tzatziki (yogur, pepino y ajo)
- 🧂 sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Marina el pollo: 🍋 Mezcla el zumo de limón, el ajo, el orégano, el aceite, sal y pimienta. Añade el pollo y deja marinar al menos 1 hora (o toda la noche en la nevera).
- Ensarta las brochetas: 🍢 Ensarta los trozos de pollo en palos de brocheta, repartiéndolos de manera uniforme.
- Asa a la parrilla: 🔥 Cocina las brochetas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta a menudo, 10-12 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y cocido por dentro.
- Calienta el pan: 🌯 Calienta el pan de pita en la plancha o en el horno justo antes de servir.
- Sirve: 🭶 Sirve el pollo dentro del pan con abundante tzatziki, o acompañado de ensalada y patatas.
💡 Consejo: si usas palos de madera, ponlos en remojo 30 minutos antes para que no se quemen en la parrilla.
