Tostas de aguacate con salmón ahumado
Las tostas de aguacate con salmón ahumado son el desayuno o brunch perfecto: pan tostado crujiente, un puré cremoso de aguacate y finas láminas de salmón ahumado por encima. Listas en 10 minutos y siempre quedan elegantes.
🥑 Ingredientes (para 2 personas)
- 🍞 4 rebanadas de pan de campo o integral
- 🥑 2 aguacates maduros
- 🍣 150 g de salmón ahumado, en láminas
- 🍋 1 limón (el zumo)
- 🥚 2 huevos (opcional, escalfados o fritos)
- 🌱 semillas de sésamo o eneldo fresco, para decorar
- 🧂 sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
👩🍳 Preparación
- Tuesta el pan: 🍞 Tuesta las rebanadas hasta que estén doradas y crujientes.
- Prepara el aguacate: 🥑 Chafa el aguacate con el zumo de limón, sal y pimienta, hasta lograr una pasta cremosa con algunos trozos.
- Monta las tostas: 🍞 Unta generosamente cada rebanada con el puré de aguacate.
- Añade el salmón: 🍣 Distribuye las láminas de salmón ahumado por encima, formando ondas.
- Termina: 🌱 Rocía con un hilo de aceite de oliva, espolvorea semillas de sésamo o eneldo, y si quieres, añade un huevo escalfado encima.
💡 Consejo: añade unas gotas más de limón justo antes de servir — realza el sabor del salmón y evita que el aguacate se oxide.