Pollo al Horno con Hierbas Provenzales
El pollo al horno con hierbas provenzales es una receta clásica que captura los sabores aromáticos del Mediterráneo. Es un plato sencillo, pero rebosante de sabor, gracias al uso generoso de hierbas como el tomillo, el romero y el orégano. Este plato es perfecto para una comida familiar o un evento especial. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar este delicioso y fragante plato.
Ingredientes
Para el Pollo
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado en cuartos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de hierbas provenzales (mezcla seca de tomillo, romero, orégano y albahaca)
- Sal y pimienta al gusto
Para las Verduras Asadas
- 300 g de papas pequeñas, cortadas a la mitad
- 200 g de zanahorias, peladas y cortadas en bastones
- 1 cebolla grande, cortada en octavos
- Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el Pollo
Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, lava el pollo y sécalo con toallas de papel. Frota el exterior e interior del pollo con aceite de oliva y un buen puñado de sal y pimienta. Rellena la cavidad del pollo con los cuartos de limón y los dientes de ajo machacados. Espolvorea generosamente las hierbas provenzales por todo el pollo, asegurándote de cubrir todas las partes.
Paso 2: Preparar las Verduras
En una bandeja para hornear, mezcla las papas, zanahorias y cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas. Coloca el pollo en el centro de la bandeja y distribuye las verduras alrededor.
Paso 3: Hornear
Introduce la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (el jugo debe salir claro cuando pinches la parte más gruesa del muslo). Durante el horneado, puedes rociar el pollo con sus propios jugos un par de veces para mantenerlo jugoso y sabroso.
Paso 4: Servir
Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo. Sirve el pollo con las verduras asadas y, si lo deseas, con un poco de pan crujiente para aprovechar los jugos del asado.
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