Bocaditos de bistec con mantequilla de ajo
Estos bocaditos de bistec son perfectos como aperitivo o plato principal rápido: cubos de carne sellados a fuego fuerte y bañados en una mantequilla de ajo y hierbas. Listos en menos de 15 minutos.
🥩 Ingredientes
- 🥩 600 g de solomillo o bistec, en cubos
- 🧈 4 cucharadas de mantequilla
- 🧄 4 dientes de ajo, picados
- 🌱 perejil fresco picado
- 🌶️ pimienta negra recién molida
- 🫢 1 cucharada de aceite
- 🧂 sal al gusto
👩🍳 Preparación
- Seca la carne: 🥩 Seca bien los cubos de carne con papel de cocina — esto ayuda a que se sellen mejor. Salpimienta.
- Sella a fuego fuerte: 🔥 Calienta una sartén con el aceite a fuego alto y sella los cubos de carne por todos los lados, sin moverlos demasiado, 2-3 minutos en total para un punto jugoso.
- Añade la mantequilla: 🧈 Baja el fuego, añade la mantequilla y el ajo, y cocina 1 minuto más, bañando la carne con la mantequilla derretida.
- Termina: 🌱 Espolvorea perejil fresco y sirve de inmediato, bien caliente.
💡 Consejo: no satures la sartén — si pones demasiada carne de una vez, suelta líquido y se hierve en vez de dorarse.