Frikadeller: Deliciosas Albóndigas Danesas

Las frikadeller son un plato tradicional danés que consiste en sabrosas albóndigas de carne de cerdo, a menudo mezcladas con ternera, y condimentadas con una variedad de especias. Son conocidas por su exterior dorado y crujiente y su interior jugoso y tierno. Este plato es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. Acompáñalas con puré de papas, ensalada de col o una salsa cremosa, y disfruta de un bocado de la cocina danesa en tu mesa.

Frikadeller

Ingredientes

Para las Frikadeller

  • 500 g de carne de cerdo picada
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 100 g de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Aceite vegetal para freír

Para la Salsa Cremosa (opcional)

  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar la Mezcla de Carne

En un bol grande, mezcla la carne de cerdo y ternera picadas. Añade la cebolla finamente picada, los huevos, la leche y el pan rallado. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Añade el perejil picado y mezcla nuevamente.

Paso 2: Formar las Frikadeller

Con las manos húmedas, toma porciones de la mezcla de carne y forma albóndigas ligeramente aplanadas, de aproximadamente 5 cm de diámetro. Coloca las frikadeller en una bandeja y déjalas reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos para que mantengan su forma al freírlas.

Paso 3: Freír las Frikadeller

Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, añade las frikadeller y fríelas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Es importante no sobrecargar la sartén para que se cocinen de manera uniforme. Una vez listas, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 4: Preparar la Salsa Cremosa (opcional)

En la misma sartén donde se frieron las frikadeller, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo constantemente para formar un roux. Cocina durante 1-2 minutos y luego añade la nata para cocinar. Sigue removiendo hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Servir

Sirve las frikadeller calientes, acompañadas de la salsa cremosa, puré de papas, ensalada de col o tus acompañamientos preferidos. Disfruta de este delicioso plato danés con tu familia y amigos.

Conclusión

Las frikadeller son una excelente opción para aquellos que buscan probar algo nuevo y delicioso. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con un toque de la cocina danesa!

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