Arroz con Pollo al Estilo Español

El Arroz con Pollo es uno de esos platos reconfortantes que evocan recuerdos de comidas en familia, llenas de sabor y cariño. Hoy te traigo una versión especial al estilo español que no solo te hará viajar a España desde el primer bocado, sino que también te enseñará paso a paso cómo prepararlo en casa. Además, te compartiré imágenes detalladas para que puedas visualizar cada etapa de la preparación. ¡Vamos allá!

Arroz con pollo al estilo español

Ingredientes

Para el sofrito:

  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en dados
  • 1 pimiento verde, cortado en dados
  • 4 tomates maduros, pelados y triturados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Para el arroz:

  • 400 g de arroz de grano corto
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Azafrán o colorante alimentario
  • 1 hoja de laurel
  • 750 g de pollo, cortado en trozos pequeños
  • 150 g de guisantes congelados
  • Limón y perejil para decorar

Preparación

Paso 1: Preparando el sofrito

  1. Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una paellera o sartén grande.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes.
  3. Incorpora los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
  4. Agrega los tomates triturados, salpimenta al gusto, y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa espesa. Este sofrito será la base de nuestro arroz con pollo.

Arroz con pollo al estilo español

Paso 2: Dorando el pollo

  1. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de pollo salpimentados.
  2. Dora el pollo hasta que esté bien cocido por fuera pero jugoso por dentro. Reserva.

Arroz con pollo al estilo español

Paso 3: Cocinando el arroz

  1. En la paellera con el sofrito, añade el arroz y rehógalo un par de minutos para que se impregne bien de los sabores.
  2. Incorpora el caldo de pollo caliente, el azafrán y la hoja de laurel. Remueve para distribuir bien el líquido y el color.
  3. Añade el pollo dorado y los guisantes. Rectifica de sal si es necesario.
  4. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
  5. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Arroz con pollo al estilo español

Paso 4: Servir

  1. Decora con rodajas de limón y perejil picado.
  2. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato al estilo español.

¡Ahí lo tienes! Un arroz con pollo lleno de sabor, color y tradición. Perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un evento especial. Recuerda que el secreto está en el sofrito y en el cariño con el que prepares este plato. ¡Buen provecho!

Arroz con pollo al estilo español

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