Arroz con Pollo al Estilo Español
El Arroz con Pollo es uno de esos platos reconfortantes que evocan recuerdos de comidas en familia, llenas de sabor y cariño. Hoy te traigo una versión especial al estilo español que no solo te hará viajar a España desde el primer bocado, sino que también te enseñará paso a paso cómo prepararlo en casa. Además, te compartiré imágenes detalladas para que puedas visualizar cada etapa de la preparación. ¡Vamos allá!
Ingredientes
Para el sofrito:
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 4 tomates maduros, pelados y triturados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para el arroz:
- 400 g de arroz de grano corto
- 1 litro de caldo de pollo
- Azafrán o colorante alimentario
- 1 hoja de laurel
- 750 g de pollo, cortado en trozos pequeños
- 150 g de guisantes congelados
- Limón y perejil para decorar
Preparación
Paso 1: Preparando el sofrito
- Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una paellera o sartén grande.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes.
- Incorpora los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los tomates triturados, salpimenta al gusto, y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa espesa. Este sofrito será la base de nuestro arroz con pollo.
Paso 2: Dorando el pollo
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de pollo salpimentados.
- Dora el pollo hasta que esté bien cocido por fuera pero jugoso por dentro. Reserva.
Paso 3: Cocinando el arroz
- En la paellera con el sofrito, añade el arroz y rehógalo un par de minutos para que se impregne bien de los sabores.
- Incorpora el caldo de pollo caliente, el azafrán y la hoja de laurel. Remueve para distribuir bien el líquido y el color.
- Añade el pollo dorado y los guisantes. Rectifica de sal si es necesario.
- Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Paso 4: Servir
- Decora con rodajas de limón y perejil picado.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato al estilo español.
¡Ahí lo tienes! Un arroz con pollo lleno de sabor, color y tradición. Perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un evento especial. Recuerda que el secreto está en el sofrito y en el cariño con el que prepares este plato. ¡Buen provecho!
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