El arroz de coco fácil es ligero, esponjoso, delicioso y sabroso. ¡Es rápido y fácil hacer arroz de coco con calidad de restaurante en casa con solo un puñado de ingredientes en menos de 30 minutos!

Es nuestra guarnición preferida que combina bien con muchas cocinas diferentes, incluidos platos tailandeses, curry del sur de Asia, platos tropicales y más. ¡Este rico arroz con leche de coco está repleto de sabores naturales de coco y es uno de los favoritos entre nuestros lectores con más de 52 reseñas de cinco estrellas!

POR QUÉ TE ENCANTARÁ EL ARROZ CON COCO

• Es un clásico en muchas cocinas. Los sabores de coco son el ingrediente predominante en casi todos los platos principales tailandeses, del sur de Asia o tropicales. Rara vez te encuentras con un plato principal que no requiere una lata de leche de coco o crema. Y casi todos los platos tailandeses (por ejemplo) se sirven con un plato de arroz jazmín de grano largo. Pero a veces el arroz jazmín simple no es suficiente. Una vez que pruebes el arroz con coco fácil, verás lo rápido que se convierte en la opción preferida.
• Es rápido y fácil de hacer. Una de las mejores cosas de esta receta es que es súper simple y fácil de preparar con solo 5 ingredientes básicos de la despensa (¡uno de los cuales es agua!) en menos de 30 minutos. Así que probablemente ya tengas estos ingredientes en casa.
• El mejor sabor a coco. Este arroz con coco tiene el mejor sabor a coco que puedes probar en cada bocado, pero no es abrumador. Entonces, si eres como yo y normalmente no te gusta el sabor fuerte del coco (ya sabes, el que se encuentra en el agua de coco o el coco rallado), entonces te encantará esta receta. La leche de coco agrega la cantidad correcta de sabor sutil y una cremosidad increíble.
• Huele tan bien. Si aún no está entusiasmado con este plato, ¡espere hasta que comience a oler ese increíble y aromático aroma a coco que emana de su olla de arroz! Querrás sacar una cucharada de esta cosa y probarla allí mismo, sin cocer y todo. Confía en mí en esto, he estado allí.

NOTAS DE INGREDIENTES

Para hacer arroz con coco fácil, necesitará los siguientes ingredientes (medidas completas en la tarjeta de recetas a continuación):

• arroz jazmín : el arroz jazmín es el arroz más tradicional para usar en el arroz con coco y agrega el mejor sabor. Puedes sustituirlo fácilmente por otros tipos de arroz blanco que tengas a mano como el arroz Basmati. Tenga en cuenta que la textura podría ser ligeramente diferente, pero el sabor estará a punto.
• leche de coco – Usé una lata de leche de coco entera. En su lugar, puede sustituirlo por una lata de leche de coco ligera, pero tenga en cuenta que el arroz no será tan rico (¡pero seguirá siendo delicioso!).
• azúcar  : una pizca de azúcar ayuda a equilibrar el sabor de la leche de coco. Puedes añadir más o menos al gusto.
• sal

Cómo personalizar

También puede agregar algunos aderezos al arroz una vez que se haya cocinado o echarlos. Algunos de mis favoritos para agregar son:

• cilantro picado
• Piña en cubitos
• dados de mango
• pimientos en rodajas (saltear primero)
• aguacate cortado en cubitos

Cocinar arroz con leche de coco realmente no es diferente de cocinar cualquier otra guarnición de arroz (como el arroz al vapor ). La única diferencia es la adición de leche de coco y una pizca de azúcar.

1. Enjuague el arroz . Enjuague el arroz en varios cambios de agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra el exceso de agua en un colador grande de malla fina y coloque el arroz en la olla.
2. Agrega ingredientes. Agrega la leche de coco, el agua, la sal y el azúcar.
3. hervir _ Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.
4. Baje el fuego y cubra. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina tapado durante 20 minutos.
5. descubrir _ Destape y continúe cocinando durante 5 minutos.
6. servir _ Esponje y sirva con un poco de cilantro picado encima (opcional). 

CÓMO SERVIR ARROZ CON COCO

El arroz con coco fácil es el plato de arroz perfecto para complementar una variedad de cocinas diferentes, como la tailandesa, la del sur de Asia, la caribeña y la hawaiana (o cualquier cocina tropical). Pero solo porque se puede combinar tan bien con estas cocinas, ¡no se deje engañar! Esta guarnición se puede combinar con cualquier tipo de cocina que necesite un toque de coco.

Sírvelo caliente y vierte un curry encima (o cualquier plato de carne o verdura) y ¡disfrútalo!

ARROZ DE COCO FÁCIL

•  Tiempo total: 30 minutos
•  Rendimiento: 4 porciones
• Dieta: Sin Gluten

El arroz de coco fácil es ligero, esponjoso, delicioso y sabroso. Es una guarnición rápida y fácil que complementa todos los platos tailandeses, del sur de Asia y tropicales.

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INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz jazmín
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 1 + ½ tazas de agua
• 1 cucharadita de sal  (o al gusto)
• 1 cucharadita de azúcar granulada  (o al gusto)
• 1 cucharada de cilantro fresco , picado (opcional para decorar)

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INSTRUCCIONES

1. 1. En una olla mediana o en un tazón , enjuague el arroz jazmín en varios cambios de agua fría hasta que el agua salga clara. Escurra el exceso de agua en un colador grande de malla fina y vuelva a colocar el arroz en la olla.

1. Agrega la leche de coco, el agua, la sal y el azúcar.
2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina tapado durante 20 minutos. Destape y continúe cocinando durante 5 minutos.
3. Esponje y sirva con un poco de cilantro picado encima (opcional).

Instrucciones de la olla arrocera:

1. 1. Si hace esta receta en la olla arrocera , necesitará usar ½ taza menos de agua.
   2. Enjuague el arroz como se indica en la receta.
   3. Agregue todos los ingredientes en la olla arrocera y revuélvalos rápidamente. Configure la olla arrocera para cocinar en la configuración de arroz blanco.

1. Una vez hecho esto, mantenga la olla arrocera sellada y deje que el arroz se cocine al vapor durante otros 5-10 minutos. Luego, abre la tapa, esponja con un tenedor y sirve.

NOTAS

Enjuague del arroz: Enjuagar el arroz limpia elimina el almidón para que el arroz no se pegue y se vuelva gomoso, también elimina los residuos y algunos de los productos químicos utilizados en la molienda del arroz (como el arsénico). Pero es una preferencia personal, si está buscando un arroz más pegajoso como el arroz de sushi o el risotto, entonces puede omitir el enjuague para mantener el almidón.

Cómo almacenar:  Deje que el arroz con coco se enfríe a temperatura ambiente primero, luego transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante 4 a 5 días.

Cómo congelar:  una vez que el arroz se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiéralo a un recipiente hermético o bolsa para congelar (exprimiendo la mayor cantidad de aire posible). Puedes congelar el arroz con coco hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer, deje que el arroz se descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo.

Cómo recalentar : puede recalentar el arroz en la estufa a fuego medio, revolviendo hasta que se caliente. Es posible que deba agregar un chorrito de agua. También puede recalentarlo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que se caliente.