Arroz al vapor
El arroz al vapor perfecto es la base de infinidad de platos: granos sueltos, tiernos y sin pegotes. La clave está en la proporción de agua y en no destapar la olla durante la cocción.
🌽 Ingredientes
- 🌽 2 tazas de arroz blanco
- 💧 3 tazas de agua
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🫢 1 cucharada de aceite (opcional)
👩🍳 Preparación
- Lava el arroz: 💧 Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga casi transparente — esto quita el exceso de almidón.
- Pon todo en la olla: 🌽 Coloca el arroz, el agua, la sal y el aceite en una olla con tapa.
- Lleva a hervor: 🔥 Calienta a fuego alto hasta que rompa a hervir.
- Cocina tapado: 🍲 Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina 15-18 minutos sin destapar.
- Deja reposar: ⏳ Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos tapado antes de abrir y soltar el arroz con un tenedor.
💡 Consejo: resiste la tentación de destapar la olla durante la cocción — el vapor atrapado es lo que cocina el arroz de manera uniforme.