Aprende a hacer arroz al vapor perfectamente cocido, esponjoso y delicioso en solo 30 minutos. Ya sea que desee hacer arroz de grano largo o arroz de grano medio, es fácil cocinar arroz en la estufa, en una olla arrocera o en su olla a presión instantánea . Así que diga adiós al arroz poco cocido, quemado o demasiado cocido porque terminará con un arroz tierno y esponjoso cada vez . Sirva este arroz blanco al lado de sus cenas familiares favoritas y haga las sobras para incluirlas en la preparación de comidas durante toda la semana.

POR QUÉ TE ENCANTARÁ EL ARROZ AL VAPOR

• El arroz al vapor es una receta clásica a conocer. En mi opinión, cualquier cocinero debería saber hacer arroz al vapor. El arroz blanco es el acompañamiento perfecto para muchos platos, especialmente los que son picantes para que puedas verterlo sobre el arroz. Pruebe el curry instantáneo de carne de res , el pollo toscano cremoso o el pollo con anacardos .
• Es fácil hacer arroz al vapor. Si ha tenido problemas para hacer arroz antes, ahora es el momento de aprender cómo hacer el mejor arroz al vapor. Estoy compartiendo 3 formas de hacer arroz al vapor sobre la estufa, en la olla arrocera o en la olla a presión ( olla instantánea ). Resulta esponjoso y delicioso cada vez (¡no hay arroz poco cocido, quemado o blando aquí!)
• Te ayuda a mantener una dieta equilibrada. Los granos saludables son una parte importante de una dieta saludable y el arroz blanco es un mejor carbohidrato que la pasta o el pan . Es más bajo en calorías y toma más tiempo para digerir en comparación con los productos de trigo, lo que significa más energía durante un período de tiempo más largo y sin caída de carbohidratos.

INGREDIENTES Y SUSTITUCIONES

Para hacer arroz al vapor fácil, necesitará los siguientes ingredientes (cantidades completas en la tarjeta de recetas a continuación):

• arroz blanco  : puedes elegir cualquier tipo de arroz blanco. Por ejemplo, puede usar granos largos como Jasmine y Basmati o granos medianos como Calrose.
• agua
• sal – la sal es opcional y depende del arroz que estés haciendo. Por ejemplo, muchas culturas tienden a agregar un poco de sal al arroz. Pero otros, como el arroz al vapor asiático, no tienen sal.

También necesitará tazas medidoras y una olla, una olla arrocera o una olla instantánea (olla a presión).

¿TIENES QUE LAVAR EL ARROZ?

Si debes o no debes lavar el arroz es un tema muy controvertido, aunque no debería serlo. Lavar o no el arroz es una preferencia personal. Sin embargo, lavar el arroz tiene beneficios como la eliminación de impurezas, la reducción del almidón y la pegajosidad y la mejora del sabor.

Me gusta enjuagar el arroz en varios cambios de agua fría primero hasta que el agua salga clara. Luego, escurro el arroz en un colador o colador grande de malla fina .

CÓMO HACER EL MEJOR ARROZ AL VAPOR

Hay tres formas de hacer arroz: sobre la estufa, en una olla arrocera o en una olla a presión (como una olla instantánea ).

Cómo cocinar arroz en una olla

1. En una  olla mediana , agregue el arroz, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, unos 5 minutos.
2. Cierre la tapa y reduzca el fuego a bajo. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté tierno y el agua se absorba.
3. Retire del fuego y deje reposar el arroz cocido durante otros 5 minutos. Esponje con un tenedor y sirva caliente.

Cómo cocinar arroz en una olla arrocera

1. Agregue arroz y agua fría en una proporción de 1:1,5 en la olla arrocera (para 2 tazas de arroz, necesita 3 tazas de agua).
2. Encienda la alimentación y comience a cocinar en la olla arrocera. Por lo general, toma alrededor de 15-20 minutos.
3. La olla arrocera cambiará automáticamente a la configuración «mantener caliente». Deje reposar el arroz cocido durante otros 5 minutos y esponje con un tenedor.

Cómo cocinar arroz en una olla instantánea

1. Agregue arroz y agua fría en una proporción de 1: 1 en la  olla a presión Instant Pot  (para 2 tazas de arroz, necesita 2 tazas de agua).
2. Cambie la  olla instantánea  al modo de cocción a presión en manual Alto y selle la tapa (la perilla de liberación de vapor debe girarse a la posición sellada). Cocine por 3 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, deje que la  olla instantánea  libere lentamente la presión durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante girando la válvula de liberación de vapor a la posición de ventilación.
3. Esponje con un tenedor y sirva caliente.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO

• No deje el arroz caliente por mucho tiempo . Si usó una olla instantánea o una olla arrocera , no deje su arroz en la configuración «tibia» por mucho tiempo, ya que puede cocinar demasiado el arroz, haciéndolo demasiado seco o demasiado suave.
• Cómo almacenar : Deje que el arroz se enfríe, luego colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4-5 días.