¿Quién necesita comida para llevar cuando puedes hacer arroz frito vegetariano al estilo de un restaurante chino en tu propia casa en 10 minutos? Este arroz tiene la mejor textura crujiente, huevos tiernos y esponjosos, vegetales coloridos y lleno de sabor. Además, es totalmente personalizable para que pueda agregar cualquier verdura y proteína que tenga a mano.
El arroz frito es uno de nuestros platos favoritos, que comemos casi todas las semanas. Es la especialidad de Danny y es uno de los primeros platos que cocinó cuando se mudó a Canadá por su cuenta. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades y realmente ha elevado su juego de arroz. Así que hoy comparte todos sus consejos para crear arroz frito con calidad de restaurante en casa. ¡Adiós comida para llevar!
¿QUÉ HAY EN EL ARROZ FRITO VEGETARIANO?
- aceite vegetal
- huevos
- Arroz blanco : lo mejor es que esté recién cocinado, pero puedes usar el arroz sobrante. Solo tendrás que añadir un poco de agua para ablandar el arroz.
- verduras : zanahorias frescas o congeladas, guisantes verdes y maíz dulce. Las zanahorias y los guisantes son esenciales en el arroz frito. Puede ser creativo con sus otras opciones de vegetales y usar lo que tenga a mano. El brócoli y la coliflor son buenas opciones. Incluso puede agregar maní o frijoles edamame.
- condimentos : aceite de sésamo, sal, condimento italiano (opcional). Otro condimento popular que se puede usar es el comino, pero úselo con moderación.
- cebollas verdes : se puede sustituir con cilantro (pero si usa cilantro, debe agregarse al final como cobertura, ya que se marchitará con el calor).
- salsa maggi : se puede sustituir con salsa teriyaki para un sabor más dulce, salsa satay o salsa de pescado para un sabor más a marisco, o salsa de curry para un arroz frito al estilo tailandés.
- semillas de sésamo negro tostado
CÓMO COCINAR EL MEJOR ARROZ FRITO VEGETARIANO
- Haz los huevos: Revuelve los huevos a fuego medio alto.
- Agregar arroz: Agregue el arroz y suba el fuego a alto. Si usa arroz sobrante, agregue agua para ablandar el arroz.
- Agregue verduras: agregue zanahorias, maíz dulce y guisantes a la sartén. Revuelva continuamente para cocinar y distribuirlos uniformemente.
- Agregue condimentos: agregue aceite de sésamo, sal y condimento italiano (opcional) y revuelva continuamente. Agregue la salsa maggi y las cebollas verdes y revuelva para combinar.
- Servir: Sirva caliente y espolvoree semillas de sésamo por encima.
CONSEJOS PARA HACER ARROZ FRITO
- Revuelva continuamente . Deberá revolver continuamente durante todo el proceso de cocción para garantizar una distribución uniforme del calor en el plato y una cocción uniforme. El arroz frito se trata de uniformidad. Se supone que el arroz debe cocinarse uniformemente y todas las piezas deben tener exactamente el mismo sabor y textura. A menudo uso 2 espátulas para cocinar este plato.
- Cocine los huevos hasta que estén tiernos . Cocine los huevos a fuego medio alto hasta que estén bien cocidos, pero tiernos. No querrás que los huevos lleguen a una etapa muy seca desde el principio. Quieres que sean elásticos y de color brillante.
- Cocine el arroz frito a fuego alto . Cocine el arroz frito a fuego alto para lograr la mejor mezcla de textura y sabores. Se supone que el arroz frito asiático se cocina rápidamente, por lo que cocinar a fuego alto acelera el proceso de cocción.
DIFERENTES TIPOS DE ARROZ FRITO
Hay tantas maneras diferentes de hacer arroz frito, ya sea vegetariano, con carne o mariscos. Puedes mezclar una variedad infinita de ingredientes para seguir cambiando. Algunas combinaciones comunes son:
- Ternera con brócoli
- Camarones con coliflor y brócoli
- Pollo con judías verdes troceadas con salsa curry
- Pollo con maní con salsa de frijol negro
También se puede agregar tofu a este arroz frito vegetariano. Solo córtalo en cubos pequeños, de un tamaño similar a los guisantes y los callos congelados, ya que todas las piezas en el plato deben verse uniformes.
ARROZ FRITO VEGETARIANO
- Tiempo total: 15 minutos
- Rendimiento: 2-4 porciones
- Dieta: Vegetariana
¡Prepara en casa un sabroso arroz frito vegetariano al estilo de un restaurante chino en 10 minutos, con ingredientes totalmente personalizables, y di adiós a la comida para llevar!
INGREDIENTES
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- ½ cucharada de aceite vegetal
- 2 huevos , batidos
- 3 tazas de arroz blanco recién cocinado (puede usar arroz sobrante)
- ½ taza de zanahorias , cortadas en cubitos
- ½ taza de guisantes verdes congelados
- ½ taza de maíz dulce congelado
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de condimento italiano (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharada de cebollas verdes (aproximadamente 1 tallo completo), picadas
- 1 cucharadita de salsa maggi
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro tostado (opcional)
INSTRUCCIONES
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- Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio alto durante un minuto. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén revueltos y bien cocidos, pero aún tiernos.
- Agregue el arroz y suba el fuego a alto. Es muy importante cocinar el arroz frito a fuego alto para lograr la mejor textura. Si usa arroz sobrante, agregue hasta ¼ de taza de agua para ablandar el arroz.
- Agregue las zanahorias, el maíz dulce y los guisantes a la sartén. Revuelva continuamente durante 2 minutos para cocinar y mezclar y distribuir uniformemente los ingredientes.
- Agregue aceite de sésamo, sal y condimento italiano, y siga revolviendo durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa maggie y las cebollas verdes al final y revuelva para combinar.
- Servir caliente y espolvorear semillas de sésamo por encima.
NOTAS
Deberá revolver continuamente durante todo el proceso de cocción para garantizar una distribución uniforme del calor en el plato y una cocción uniforme. El arroz frito se trata de uniformidad. Se supone que el arroz debe cocinarse uniformemente y todas las piezas deben tener exactamente el mismo sabor y textura.