Receta de Guacamole Auténtico
El guacamole es una de las salsas más populares y queridas no solo en México, su país de origen, sino en todo el mundo. Su sabor fresco, textura cremosa y facilidad de preparación lo convierten en el acompañante perfecto para una gran variedad de platillos. Hoy te voy a enseñar cómo preparar un guacamole auténtico que impresionará a tus invitados y le dará un toque especial a tus comidas.
Ingredientes
Para preparar guacamole necesitarás:
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate mediano, finamente picado
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1 chile serrano (opcional, ajusta al gusto), finamente picado
- El jugo de 1 limón
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar los aguacates
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un bol grande.
Paso 2: Triturar los aguacates
- Con un tenedor, comienza a triturar la pulpa de los aguacates hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños para darle textura al guacamole.
Paso 3: Añadir los ingredientes
- Añade el tomate, la cebolla morada, el chile serrano (si decides usarlo), el cilantro picado, y el jugo de limón al bol con los aguacates triturados.
- Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 4: Sazonar
- Prueba el guacamole y ajusta la sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de jugo de limón para un sabor más ácido.
Paso 5: Servir
- Sirve el guacamole inmediatamente para disfrutar de su frescura, acompañado de totopos, tacos, o como parte de una ensalada.
Consejos para un Guacamole Perfecto
- Elige aguacates maduros: Un aguacate maduro es esencial para un guacamole cremoso. Presiona suavemente el aguacate; si cede ligeramente, está listo para usar.
- Ajusta el picante a tu gusto: El chile serrano es opcional. Puedes ajustar la cantidad o incluso omitirlo si prefieres un guacamole menos picante.
- Usa limón fresco: El jugo de limón fresco no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el color verde vibrante del guacamole.
- Sirve inmediatamente: Aunque el jugo de limón ayuda a prevenir la oxidación, el guacamole siempre es mejor cuando se sirve fresco.
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