Receta de Guacamole Auténtico

El guacamole es una de las salsas más populares y queridas no solo en México, su país de origen, sino en todo el mundo. Su sabor fresco, textura cremosa y facilidad de preparación lo convierten en el acompañante perfecto para una gran variedad de platillos. Hoy te voy a enseñar cómo preparar un guacamole auténtico que impresionará a tus invitados y le dará un toque especial a tus comidas.

Recetas de Guacamole

Ingredientes

Para preparar guacamole necesitarás:

  • 3 aguacates maduros
  • 1 tomate mediano, finamente picado
  • 1/4 de cebolla morada, finamente picada
  • 1 chile serrano (opcional, ajusta al gusto), finamente picado
  • El jugo de 1 limón
  • Un puñado de cilantro fresco, picado
  • Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar los aguacates

  1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un bol grande.

Recetas de Guacamole

Paso 2: Triturar los aguacates

  1. Con un tenedor, comienza a triturar la pulpa de los aguacates hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños para darle textura al guacamole.

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Paso 3: Añadir los ingredientes

  1. Añade el tomate, la cebolla morada, el chile serrano (si decides usarlo), el cilantro picado, y el jugo de limón al bol con los aguacates triturados.
  2. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

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Paso 4: Sazonar

  1. Prueba el guacamole y ajusta la sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de jugo de limón para un sabor más ácido.

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Paso 5: Servir

  1. Sirve el guacamole inmediatamente para disfrutar de su frescura, acompañado de totopos, tacos, o como parte de una ensalada.

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Consejos para un Guacamole Perfecto

  • Elige aguacates maduros: Un aguacate maduro es esencial para un guacamole cremoso. Presiona suavemente el aguacate; si cede ligeramente, está listo para usar.
  • Ajusta el picante a tu gusto: El chile serrano es opcional. Puedes ajustar la cantidad o incluso omitirlo si prefieres un guacamole menos picante.
  • Usa limón fresco: El jugo de limón fresco no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el color verde vibrante del guacamole.
  • Sirve inmediatamente: Aunque el jugo de limón ayuda a prevenir la oxidación, el guacamole siempre es mejor cuando se sirve fresco.

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