¡Aprenda nuestra técnica para obtener zanahorias asadas perfectas que son tiernas con bordes crujientes caramelizados (siempre)! Sólo 1 cacerola y 4 ingredientes necesario. ¡Perfecto para las vacaciones y más allá! ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
La belleza de estas zanahorias es su versatilidad.
La receta básica incluye sal y pimienta, que agregan mucho sabor y combinan con casi cualquier cosa. Pero también se pueden condimentar dependiendo de qué más estés haciendo. Si su comida incluye sabores de hierbas, puede agregar tomillo y / o romero. O si es de inspiración india, el curry en polvo es una deliciosa adición.
Nota al margen: Puede aprender sobre los orígenes del curry en polvo y encontrar nuestra receta casera aquí.
Ahora, ¿estás listo para conocer los secretos perfectamente zanahorias asadas?
- La temperatura adecuada – No debe estar tan caliente que se queme ni tan bajo que no queden bordes crujientes. ¡Hemos descubierto que 425 grados Fahrenheit (218 C) son perfectos!
- Cortar uniformemente – Cuanto más uniformemente corte las piezas, más uniformemente se cocinarán. Asegúrese de cortar a la mitad los segmentos grandes para que tengan un tamaño uniforme.
- Evite llenar la sartén – apiñar la sartén hace que se cocinen al vapor en lugar de asarse, lo que evita que los bordes se doren.
¡Esperamos que AMAS estas zanahorias asadas! Son:
Sabroso
Dulce
Oferta
Mantecoso
Caramelizado
¡Y delicioso!
Disfrútelos como acompañamiento de casi cualquier plato principal. Son especialmente deliciosos en tazones, ensaladas o junto con nuestra sopa de garbanzos al curry en una olla, las hamburguesas balsámicas de Portobello o el sándwich de garbanzos y girasol.
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Porciones 3 (Porciones)
- 5 tazas zanahorias picadas (~ 1 ⅓ lb. como está escrita la receta // pelada y cortada en ángulo en trozos de 1 ½ pulgada, cualquier trozo más grande más cerca del tallo a la mitad – ver foto)
- 2-3 cucharadita petróleo (ver notas para opciones sin aceite y sin aceite)
- 1 cucharadita miel de maple
- 1 pellizco saludable cada sal marina y pimienta negra
- 1 Cucharada hierbas frescas picadas, como romero o tomillo (Opcional)
- 1-2 cucharadita polvo de curry (Opcional)
- Precaliente el horno a 425 F (218 C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Agregue zanahorias a la bandeja para hornear y rocíe con aceite y jarabe de arce, luego espolvoree con sal, pimienta y, opcionalmente, hierbas frescas o curry en polvo (el perfil de sabor que mejor se adapte a los platos que lo acompañan). Frote / revuelva para distribuir uniformemente.
- Cocine durante 25-35 minutos, o hasta que las zanahorias estén doradas y ligeramente caramelizadas, revolviendo cerca del punto medio para asegurar una cocción uniforme. Disfrútelo como está, en tazones y ensaladas o como acompañamiento de casi cualquier plato principal.
- Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3-4 días. No apto para congeladores. Vuelva a calentar en un horno a 375 F (190 C), en el microondas o en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente.
Servicio: 1 servicio Calorías: 95 Carbohidratos: dieciséis gramo Proteína: 1.4 gramo Gordo: 3.4 gramo Grasa saturada: 0.4 gramo Grasa poli-insaturada: 0,56 gramo Grasa monosaturada: 2.15 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 129 mg Potasio: 489 mg Fibra: 4.2 gramo Azúcar: 8.5 gramo Vitamina A: 25259 IU Vitamina C: 8,92 mg Calcio: 52,26 mg Hierro: 0.46 mg