El día de San Valentín parece ser una fiesta polarizante; un tipo de situación de amor o de odio que hace que las personas se encojan de asco o se pongan diademas felizmente con antenas de corazón rojo brillante. Este año es solo un feriado directo de vórtice polar que no está ni aquí ni allá, y solo fui yo tratando de participar en todos mis chistes de vórtice mientras puedo.

Supongo que caigo en algún lugar en el medio y mi ruta habitual es el enfoque de "cuántos corazones de conversación puedo consumir hoy". Pero independientemente de su postura en el Día de San Valentín, es fácil estar detrás del Día de Galentine. El Día de Galentine se trata de celebrar a las amigas, su grupo de amigas o su BBF que conocen desde hace 100 años. Literalmente. (Solo tuve un pensamiento, y tal vez esto necesita un poco de trabajo de trabajo, pero ¿es el amigo equivalente a "Pal" -el día de Europa?)

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Celebré el Día de Galentine un poco temprano este año (¡honestamente, todos los días pueden ser el Día de Galentine!) Para poder compartir este pequeño video con todos ustedes. Es una celebración de las amigas amorosas, licores, artesanías, purpurina y brownies de vino tinto.

¿Ya estás listo para un brownie de vino tinto borracho?

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Este video fue hecho por la increíble Mackenzie Smith de mackannecheese.com y a quien quizás recuerdes del Especial de Elfos de la Hornada Navideña: Cómo Spritz-up Your Holiday Baking con una prensa de galletas. Ella no solo sabe cómo moverse por la cocina y detrás de la cámara, sino que es una amiga extraordinario y alguien con quien tomaría vino de una taza medidora en cualquier momento.

Elija un cortador de galletas en forma de corazón, algunas chispas en forma de corazón, una botella de vino tinto y sus amigos favoritos. Feliz Día de Galentine (y Día de San Valentín) a todos. xo!

Vino Tinto Brownie Corazones
Hace 2-3 docenas de corazones

Adaptado de esta receta; arreglado para el día de Galentine

Para los brownies:
8 onzas (250 gramos) de chocolate semidulce, picado
1 taza (2 barras o 225 gramos) de mantequilla, cortada en trozos
1/2 taza (120 ml) de vino tinto
4 huevos
1 taza (200 gramos) de azúcar morena
1/2 taza (100 gramos) de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza (125 gramos) de harina
1/2 taza (50 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de sal

Para el glaseado:
2 tazas (200 gramos) de azúcar en polvo
1/3 de taza (35 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (120 ml) de vino tinto
1 cucharada de crema espesa
1/2 cucharadita de vainilla

Haz los brownies: Precaliente el horno a 350. Unte con mantequilla una sartén de 9 × 13 y forre con dos hojas de papel pergamino, luego unte con mantequilla el pergamino. Dejar de lado.

Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola de agua apenas hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita y esté suave.

En un tazón grande mezcle los huevos, azúcares y vainilla. Batir la mezcla de chocolate y luego el vino. Agregue la harina, el cacao en polvo y la sal y revuelva hasta que la masa esté suave y se haya espesado ligeramente.

Vierta en la sartén preparada y hornee durante 25-30 minutos o hasta que un probador salga limpio con solo unas pocas migajas. Es posible que tengas que hornear los brownies por unos minutos más, pero configura tu temporizador por 20 minutos y luego pasa el rato en tu cocina durante los últimos minutos de tiempo de cocción solo para asegurarte de que no se horneen demasiado. Un brownie mal cocido es mejor que uno mal horneado. Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo. Use un pequeño cortador de galletas en forma de corazón para estampar brownies en forma de corazón. ¡Guarda los restos!

Haz el glaseado: Batir el azúcar en polvo, el cacao y la sal. Agregue vino, crema y vainilla y bata hasta que esté suave. Sumerge la parte superior de cada brownie en el glaseado y decora con chispas en forma de corazón.

Hacer bolas de brownie: Usa tus dedos para romper los restos restantes en migajas finas. Mezcle completamente una cucharada de glaseado para ayudar a que las migajas se peguen. Ruede en bolitas y luego en azúcar de lijado de color. Adorne con una pequeña pizca de corazón, si así lo desea.

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PD Muchísimas gracias a Mackenzie Smith por armar este video, pero también un gran saludo para Josie, que tomó notas increíbles y para su debut en la pantalla de Internet, a Jason (de Cowboy) que escribió e interpretó la música, a Jonny por su trabajo. en sonido y para todo en general en la vida, a Bonnie por ser anfitriona, y a mi amiga de Brooklyn, a la que amo y a quien necesitaba muy poco para convencerme de pasar el rato con una cámara, beber vino y fabricar con el contenedor de purpurina más grande del mundo. ¡Abrazos para todos!

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