Las vieiras envueltas en tocino de Red Lobster han estado en el menú de Red Lobster durante mucho tiempo. Por supuesto que sí, ¡saben fuera de este mundo! Estas vieiras se marinan en vino y mantequilla y luego se envuelven en tocino antes de cocinarlas.
Vieiras envueltas en tocino de langosta roja
Las vieiras son uno de mis tipos favoritos de mariscos. Me encanta la textura y siempre mantienen mis sabores de la mejor manera posible. ¡Perfeccioné esta receta y ahora es una de mis favoritas! Ya no tengo que ir a Red Lobster por ellos, ahora puedo prepararlos en casa. Y tú también puedes.
Receta de vieiras envueltas en tocino
Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes y cómo hice mis vieiras.
Ingredientes
Tocino – Puedes usar cualquier tipo de tocino que te guste. El tocino cortado más grueso tardará más en cocinarse, por lo que recomiendo usar tocino fino o en rodajas regulares.
Vieiras – Los encontrará en casi cualquier tienda de comestibles, principalmente en la sección congelada.
Mantequilla Usa mantequilla sin sal. La margarina también puede funcionar, pero la mantequilla real tiene un sabor más completo.
Vino blanco seco – Sauvignon Blanc es mi vino favorito para cocinar. Tiene una alta acidez sin mucha dulzura. Si desea un sustituto sin alcohol, use vinagre de vino blanco.
Jugo de limon – El jugo fresco directamente del limón es siempre la mejor opción, pero un poco de un frasco funciona igual de bien.
Pimenton – Use más si desea que sus vieiras tengan un fuerte sabor ahumado.
Sal sazonada – Si usó mantequilla salada, use un poco menos de sal sazonada.
Vieiras envueltas en tocino a la parrilla
Los hice en el horno. Pero también puedes hacerlos a la parrilla. Si los está asando, primero debe cocinar previamente el tocino. Fríe el tocino en la estufa o en un horno a 350 grados durante unos 15 minutos.
Déjalos enfriar y comienza a envolver las vieiras con el tocino.
Luego, en una parrilla a fuego medio-alto, cocínalos, volteándolos con frecuencia. Las vieiras solo deben tardar unos 7 minutos en cocinarse por completo.
Qué servir con vieiras envueltas en tocino
Este es un plato más elegante, así que sirve algo fuera de lo común. Prepare un poco de risotto de parmesano o sírvalo con un lado de arroz pilaf.
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Vieiras envueltas en tocino de langosta roja
Ingredientes
- 1 1/2 libras vieiras de mar
- 1/3 libra tocino cortar rodajas por la mitad
- 1/4 libra mantequilla derretida
- 1/2 taza vino blanco seco
- 1 cucharada jugo de limon
- 1/2 cucharilla pimenton
- 1/2 cucharilla sal sazonada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados. Derretir la mantequilla y el vino juntos; cuando se derrita, agregue el pimentón, la sal sazonada y el jugo de limón. Coloque vieiras en el vino derretido y la salsa de mantequilla.
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Permita que las vieiras se marinen durante unos 30 minutos.
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Envuelva cada vieira con medio pedazo de tocino y sujete el tocino con un palillo de dientes.
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Coloque las vieiras envueltas en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante unos 8 minutos, luego dé la vuelta y cocine hasta que esté listo.