¡Estoy tan, tan emocionado de traerles la serie anual HowSweetEats Thanksgiving! Junto con mis mejores utensilios de cocina de Acción de Gracias.

¿El tema del Día de Acción de Gracias de este año? Los clásicos.

Dame todo lo mejor de lo mejor. 2020 es un desastre y quiero todos los sabores nostálgicos y reconfortantes. No quiero cebolletas y ajo en mi puré de papas o cerezas en mi relleno. Quiero buenos y clásicos favoritos (¿con la excepción del postre? ¡Jaja!) Que me den el plato perfecto para el Día de Acción de Gracias, y eso es lo que les traigo esta semana. Todo lo mejor.

Como de costumbre, encontrarás una nueva receta todo un día, terminando con el menú completo y una línea de tiempo de cómo y cuándo preparar todo. Una guía para la semana de Acción de Gracias, para que no sea estresante al máximo.

Sé que este año se ve muy diferente al resto.

Mucha gente celebrará la festividad de diferentes maneras. En este momento, estamos celebrando el Día de Acción de Gracias con nuestros padres, ya que todos vivimos cerca unos de otros. Ahora eso podría cambiar en cualquier momento, pero incluso si lo hace, ¡todavía planeo cocinar una cena de Acción de Gracias y se la entregaré a nuestras familias! Ya sea con su familia en su hogar o fuera de su casa, su cápsula de cuarentena, usted mismo o una fiesta virtual del Día T, lo escucho. Lo entiendo.

Para las recetas venideras, le daré notas en la tarjeta de recetas sobre cómo cortar la receta por la mitad o consejos para estirar la receta y usar las sobras. Al final de esta serie, también les voy a proporcionar algunas comidas diferentes que NO SON comida de Acción de Gracias, pero SON deliciosas y dignas de desmayarse, en caso de que quiera cocinar algo especial pero de ninguna manera asar un pavo. ¡Te tengo!

¡Pero primero! Comencemos con quizás la parte más importante: ¡lo esencial de la cocina de Acción de Gracias! Porque estos son, bueno … esenciales para preparar una gran comida. Y no querrás estar buscando algo minutos antes (o, um, después) de que lo necesites. Así que les presento …

Mis elementos esenciales de la cocina de Acción de Gracias

Aunque prácticamente TODO se usa en mi cocina el Día de Acción de Gracias (¡y la semana anterior!), Estos son los que no puedo vivir sin ellos. ¡La comida tiene que pasar con estas cosas! Los siguientes son todos los artículos que uso en mi cocina, ¡así que los pruebo personalmente!

  • Bandeja para asar Mackenzie Childs. Esta es mi pieza favorita en Acción de Gracias. Es tan hermoso y me encanta. También funciona fabulosamente como una bandeja para asar, y luego lo coloco en mi estufa y también preparo mi salsa.
  • Bandeja para asar de acero inoxidable. Si la sartén audaz y brillante de arriba no es lo que piensas, esta es la segunda fuente para asar que uso y que también es maravillosa. Es de muy alta calidad a un excelente precio; encuentro que la calidad es tan excelente como All Clad, que es mucho más cara.
  • Tazones para mezclar. ¡Por muchas razones!
  • Tijeras de cocina. Realmente no puedo preparar el pavo sin estos.
  • Cuchillos afilados. Esto es imprescindible al cocinar cualquier comida abundante. Global hace mi favorito, y puedes comprar un bloque o en individuales.
  • Paño de queso. Para mi pavo bañado en vino de mantequilla. Tengo un nuevo giro en esta receta la próxima semana. ¡Pide el tuyo ahora!
  • Cordel de cocina. Debe tener para truss. Siempre tengo esto en mi cocina.
  • Brocha para rociar. Tengo múltiples de estos.
  • Turquía Baster. ¡Este es mi favorito!
  • Termómetro de carne. También uno de los favoritos.
  • Levantadores de pavo. Cuando los compré hace unos años, me cambió la vida. Estos ayudan mucho.
  • Cuchillo de trinchar eléctrico. Esto hace que cortar uno (o en mi caso, dos) pavos sea mucho más fácil y rápido. Sé que este es un artículo controvertido, pero Eddie corta el pavo y un juego de cuchillos de trinchar normal lo llevaría para siempre.
  • Tabla de talla. Mi tabla de tallar favorita que es hermosa.
  • Plato grande. ¡Para servir todo ese pavo!
  • Vaso Separador de Grasa. ¡Amo esto para salsa!
  • Botella Shaker. También es imprescindible para hacer una salsa perfecta.
  • Batidor. ¡Otra vez salsa! Sugiero tener dos a mano.
  • Salsera. ¡Tiene que tener un lugar adonde ir! Soy partidario de este con una base de calentamiento.
  • Tazas de medir.
  • Cucharas medidoras.
  • Microplane. Principalmente para rallar nuez moscada o cítricos.
  • Olla de caldo. Para hervir patatas para hacer caldo de pavo, uno de mis favoritos. Esta es otra pieza que uso como decoración en mi cocina. Si no quieres la impresión en negrita, esta de acero inoxidable es genial.
  • Bandejas para hornear. Estos son mis favoritos absolutos. Target tiene uno similar.
  • Varias cacerolas. Para cosas como derretir mantequilla para hacer salsa de arándanos.
  • Varios platos de cazuela. Los Staub blancos mate son mis favoritos. También sugiero tener uno cuadrado.
  • Batidora de mano. ¡Lo uso para mi puré de papas y batatas! Encuentro que tienes mucho más control sobre los azotes con esto. Si bate demasiado, las patatas pueden volverse pegajosas. Para principiantes o cocineros poco frecuentes, una batidora de mano es el camino a seguir.
  • Machucador. Prefiero esto a uno más rico, ¡pero uno más rico te dará papas suaves y sedosas!
  • Colador grande. Para todas esas patatas.
  • Mandolina. Esto es perfecto si desea hacer papas gratinadas, pero también es ideal para cortar muchas frutas y verduras.
  • Pelador de verduras. ¡Mi favorito!
  • Sostenedores de ollas resistentes Porque ese pavo es pesado y CALIENTE.
  • Plato de tarta. Este es mi plato para tartas. También puede servir como plato para servir.
  • Rodillo. El único que uso.
  • Dispensador de bebidas para sangría o ponche. Utilizo al menos uno o dos de estos en vacaciones. Tengo este de MacKenzie-Childs y solo sale a jugar en ocasiones especiales. Puede que esto no sea tan imperativo este año ya que se fomentan las reuniones pequeñas, ¡pero lo dejaré en la lista durante los próximos años!

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