¡Los fideos ramen de 20 minutos son imprescindibles esta semana!
La cena está sobre la mesa en minutos.
¡Y ese huevo! Oh, vamos a hablar de ese huevo.
Estos fideos son un derivado de mis fideos ramen de sésamo de 15 minutos de mi último libro de cocina. Esos son uno de los principales favoritos del libro, fácilmente una de las recetas más populares.
Pero estos tienen más verduras, una salsa ligeramente diferente y luego … el huevo. ¡Todo aquí para ti!
Hoy comenzamos con una tonelada de hongos shiitake, zanahorias y cebolletas. Saltear todo eso y agregar una deliciosa mezcla de ajo y salsa de soja y miel y sésamo. Mmm.
¡Luego agregue los fideos ramen!
Absorben un poco de salsa y realmente conservan el sabor. Los fideos son ligeros y aireados y también muy reconfortantes al mismo tiempo.
Pero vayamos a la parte más jugosa.
¡Hablemos de estos huevos!
¿Recuerdas hace unos años cuando estaba obsesionado con los huevos fritos con aceite de oliva? Creo que se hicieron grandes en 2014, justo cuando tuve a Max. ME ENCANTÓ hacer un buen huevo frito con aceite de oliva, porque los bordes se pusieron súper crujientes pero la yema se mantuvo cremosa. Es lo mejor del mundo, créame.
¡Entonces!
Esto es eso, pero con aceite de sésamo tostado. Oh diablos, sí. Nos encanta tanto el aceite de sésamo tostado en esta casa. Eddie adoba su pollo para los almuerzos cada semana. Lo uso como llovizna en los platos y, por supuesto, para hacer dichos fideos ramen de sésamo de The Pretty Dish.
Estos huevos son mis nuevos huevos favoritos.
No es ningún secreto que los huevos son mi comida favorita. Al menos por el momento. Los amo de todas y cada una de las formas.
Cubrir estos fideos con un huevo hace que la comida sea súper satisfactoria. Nutritivo. Es fácil y simple y está lleno de sabor.
También se podría argumentar que cubrir estos fideos con un huevo hace este desayuno. No estoy en desacuerdo.
Me encanta hacer ramen en casa. ¡La sopa de ramen! Es mucho más fácil de armar de lo que piensas también. Me encanta esto tocino y huevo ramen, esta ramen de cerdo desmenuzado y especialmente esto sobras de ramen de pavo que es perfecto para el próximo mes.
Por supuesto, si solo quieres usar los fideos así, también me gusta usarlos en estos fideos de maní. Ridículamente bueno.
Esta es la comida reconfortante versátil y sabrosa que necesitamos en este momento.
Fideos ramen de 20 minutos
20 minutos de fideos ramen vegetarianos con huevos fritos de sésamo
Estos fideos ramen de 20 minutos se cargan con champiñones, zanahorias y cebolletas, luego se cubren con un delicioso huevo frito con sésamo.
- 6 onzas fideos ramen
- 1 cucharada aceite de oliva
- 10 onzas hongos shiitake en rodajas
- 4 dientes de ajo, picado
- 1 taza zanahorias ralladas
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- ¼ taza salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas miel
- 1 1/2 cucharadas vinagre de arroz
- semillas de sésamo tostadas, para cubrir
- huevos fritos con sésamo
- 2 cucharadas aceite de sésamo tostado
- 2 o 4 huevos (¡o cuantas quieras!)
- Ponga a hervir una olla de agua para los fideos. Una vez que esté hirviendo, agregue los fideos, solo demoran de 3 a 5 minutos. Deseche los paquetes de sabor. Una vez cocidos los fideos, escúrrelos, reservando unas cucharadas del agua de la pasta.
- Mientras el agua empieza a hervir para los fideos, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y revuelva. Cocine por 5 minutos, hasta que los champiñones se ablanden un poco. Agregue el ajo, las zanahorias y las cebollas verdes (reservo algunas para cubrir). Cocine de 1 a 2 minutos. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, la miel y el vinagre.
- Agregue los fideos directamente a la sartén y mezcle bien. Si lo desea, agregue de 1 a 2 cucharadas del agua de pasta reservada. Mezcle de vez en cuando mientras prepara los huevos para cubrir.
- Para hacer los huevos, caliente de 1 a 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado en una sartén aparte a fuego medio. Una vez calientes, rompa los huevos directamente en el aceite. Condimente con una pizca de sal y pimienta. Deje que el huevo burbujee y cocine en el aceite. Si lo desea, puede echar un poco de aceite sobre la yema y las claras para cocinarlo más rápido. Me parece que esto toma de 2 a 3 minutos en total para cocinar y obtener una clara sólida y una yema líquida, ¡depende de qué tan hecho te guste el huevo!
- Sirva el ramen vegetal inmediatamente cubierto con un huevo. Espolvoree cebollas verdes y semillas de sésamo adicionales.
