Los tacos vegetarianos de frijoles negros servidos en crujientes cáscaras de maíz y rellenos con coberturas clásicas de tacos son tan buenos que definitivamente no te perderás la carne.

Los Tacos Vegetarianos de Frijoles Negros servidos en crujientes cáscaras de maíz y rellenos con coberturas clásicas de tacos son tan buenos que definitivamente no te perderás la carne.
Tacos Vegetarianos de Frijoles Negros

Según sus comentarios y mi deseo de crear más recetas a base de plantas para vegetarianos y para aquellos que están tratando de reducir su consumo de carne (¡prueba Meatless Monday!), Estos Tacos de frijoles negros crujientes te encantarán. ¡Haz una fiesta con arroz de cilantro, lima y guacamole al lado! Y si prefiere carne de res, ¡estos tacos de carne de cocción lenta son los favoritos en mi casa!

tacos vegetarianos de frijoles negros con cáscaras crujientes

Taco Tuesday es siempre una noche popular en mi casa. Y como estos tacos son vegetarianos, también son perfectos para los lunes sin carne. Pero realmente, ¿a quién estamos bromeando? ¡Los tacos son una excelente idea cualquier noche de la semana! Estos tacos vegetarianos con frijoles negros son una cena tan fácil entre semana. Usar frijoles enlatados en lugar de secos ahorra una tonelada de tiempo. Además, los frijoles son un excelente alimento básico y económico. Con una infusión de especias mexicanas y cubierto con todas mis fijaciones favoritas, estos sabrosos tacos vegetarianos son tan abundantes, satisfactorios y deliciosos.

¿Cuál es un buen lado para servir con tacos?

Estos tacos crujientes están llenos de proteínas, fibra y verduras, lo que los convierte en una comida abundante por sí solos. Pero si está buscando un plato de acompañamiento, pruebe uno de estos:

Variaciones:

  • Cambie las conchas de taco de maíz crujientes por tortillas de harina o tortillas de maíz.
  • Cubra los tacos con salsa en frasco o mi salsa sin cocinar en lugar de tomates frescos.
  • Si no tiene frijoles negros, sustitúyalos por frijoles pintos enlatados.
  • Use Monterey Jack o queso Cotija en lugar de queso cheddar.
  • Agregue jalapeños a la mezcla de frijoles negros o cubra su taco con jalapeños crudos para hacer estos tacos picantes de frijoles negros.
  • Sirva la mezcla de frijoles negros y los ingredientes para tacos en los moldes de tostada en lugar de los moldes para tacos.

frijoles negros sazonados en una sarténtacos vegetarianos

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Tacos Vegetarianos de Frijoles Negros

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Los tacos vegetarianos de frijoles negros servidos en crujientes cáscaras de maíz y rellenos con coberturas clásicas de tacos son tan buenos que definitivamente no te perderás la carne.

Para los frijoles:

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla pequeña, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 Lata de 15 onzas frijoles negros, drenado y enjuagado
  • ½ cucharilla comino
  • ¼ cucharilla pimentón ahumado
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena
  • ½ cucharilla sal kosher
  • Pimienta negra recién molida, probar
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1 cucharada agua

Para los tacos:

  • 8 conchas de taco de maíz duro, Me gusta Old El Paso Stand ‘n Stuff
  • 4 4 onzas Aguacate Hass, de 1 pequeño
  • Jugo de 1/2 lima pequeña
  • Pellizco sal kosher
  • Pimienta negra recién molida, probar
  • ½ taza queso cheddar rallado
  • 1 tomate ciruela, cortado en cubitos
  • 1 taza lechuga romana rallada

Para armar tacos:

  • Coloque los tacos en una superficie plana. Coloque cada caparazón con 1/8 de la mezcla de frijoles, luego el queso, el puré de aguacate, los tomates y la lechuga. Servir inmediatamente.

Servicio: 2tacos, Calorías 367kcal, Carbohidratos: 42gramo, Proteína: 13gramo, Gordo: 15,4gramo, Grasa saturada: 5 5gramo, Colesterol: 10mg, Sodio: 669mg, Fibra: 12gramo, Azúcar: 2gramo

Puntos inteligentes azules: 9 9

Puntos inteligentes verdes: 11

Puntos inteligentes púrpuras: 9 9

Palabras clave: tacos de frijoles negros, tacos vegetarianos