Brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Los brownies de terciopelo rojo con glaseado de queso crema es un postre espectacular perfecto para Navidad, el día de San Valentín y ocasiones especiales.

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Hay algo increíblemente rico y decadente en el pastel Red Velvet, y estos sencillos brownies de Red Velvet con mezcla para pastel ofrecen la misma indulgencia sin la molestia de hornear, servir o almacenar un pastel hecho desde cero. Tome estos brownies de simplemente buenos a francamente espectaculares con el glaseado de queso crema casero. Puede hacer un lote de estas bellezas en menos de treinta minutos, por lo que siempre estará listo para impresionar a uno o dos invitados inesperados.

¿Qué es Red Velvet Cake?

A pesar de lo que hayas pensado, el pastel Red Velvet no es solo un pastel de chocolate con tinte rojo. Si bien la mayoría de los pasteles Red Velvet modernos contienen colorante para alimentos, no siempre fue así. Los primeros pasteles Red Velvet no eran del mismo rojo vibrante al que estamos acostumbrados hoy, sino más bien de una rica caoba. El color rojo intenso se produjo naturalmente por la adición de dos de los ingredientes más inusuales en una receta de pastel de Red Velvet: suero de leche y vinagre.

El suero de leche y el vinagre pueden parecer cosas extrañas para agregar a un pastel, pero estos dos ingredientes ayudan a crear el color y el sabor característicos del pastel Red Velvet. El color proviene de cómo reaccionan el suero de leche y el vinagre con el cacao en polvo. Dado que ambos ingredientes son ligeramente ácidos, agregan un sabor agradable que eleva la bondad de chocolate del pastel.

Y si alguna vez te has preguntado por qué se usa el término ‘terciopelo’ en el nombre del pastel, se remonta al siglo XIX cuando la gente usaba la palabra para describir un pastel húmedo y más denso con una pequeña miga en contraste con el más ligero y aireado. tortas con una gran miga.

Consejos para hornear, servir y almacenar brownies fáciles de terciopelo rojo

Hay muchas mezclas para pasteles Red Velvet entre las que puede elegir. Busque una caja que tenga instrucciones en la parte posterior para una bandeja de 8 x 8. Si desconfía un poco de elegir el incorrecto, busque la mezcla Red Velvet Brownies Duncan Hines en la tienda.
Utilice la bandeja derecha de 8 x 8. Idealmente, use una sartén de aluminio con un borde de aproximadamente 2 pulgadas. Manténgase alejado de las bandejas de silicona o vidrio si le gusta un exterior de brownie crujiente. Los moldes de colores más oscuros tienden a hacer más fácil hornear los brownies.
No se olvide de la cocción remanente. El interior de los brownies seguirá cocinándose incluso después de sacarlos del horno. Por lo tanto, retire la sartén del horno tan pronto como el palillo salga limpio. Recuerde, el objetivo no es tener un centro pegajoso para esta receta de brownie en particular. No solo está bien, sino que es preferible que sus brownies tengan una consistencia de pastel.
Deje enfriar completamente antes de cortar y glasear. No saltes el arma. Sus brownies deben estar completamente fríos antes de glasear. Estamos hablando de horas aquí. Recuerda congelar tus brownies antes de glasearlos.
Guarde los brownies en el mostrador. Los brownies cortados y helados durarán unas 48 horas en un recipiente hermético, mientras que los brownies sin cortar y sin helar se mantendrán frescos durante unos cuatro días. Puede congelar los brownies bien envueltos sin cortar ni congelar durante unos tres meses.

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Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

Mezcla de pastel de terciopelo rojo (se recomienda Duncan Hines)
Aceite vegetal
Huevos
Queso crema
Mantequilla
Extracto de vainilla
Azúcar en polvo
Sprinkles (opcional)

Cómo hacer brownies de terciopelo rojo

Coloque la mezcla para pastel, el aceite y los huevos en un tazón grande para mezclar.
Batir hasta que esté bien combinado.
Vierta la masa en un molde para pasteles cuadrado de 8 X 8 pulgadas que haya sido forrado con papel pergamino.
Hornee a 350 grados durante 20 a 23 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Retirar los brownies de la sartén y dejar enfriar.
Coloque el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón para mezclar.
Batir hasta que quede esponjoso.
Agrega la mitad del azúcar en polvo y mezcla bien.
Agregue el azúcar en polvo restante y bata hasta que esté uniforme.
Extienda el glaseado sobre la parte superior de los brownies.
Cubra con chispas si lo desea.
Cortar en cuadrados de 2 X 2 pulgadas.

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