La calabaza Delicata asada con burrata, granada y pistachos tiene ingredientes mínimos y solo una bandeja para preparar, perfecta para su mesa navideña o como un acompañamiento fácil entre semana.
Calabaza Delicata Asada con Burrata
¡Esta guarnición festiva de invierno fácil de hacer es perfecta para la mesa navideña! Estoy emocionado de compartir esta publicación de invitado de mi amiga cercana Heather K. Jones. Ella es la experta en nutrición de los libros de cocina Skinnytaste, déle la bienvenida …
Hola a todos, soy Heather K. Jones. Soy dietista, guía de bienestar y fundadora de Siéntete mejor, come mejor, un programa de pérdida de peso en línea para personas que luchan con problemas de alimentación emocional, atracones, comer en exceso o de imagen corporal. Para obtener más información, puede inscribirse en mi clase magistral gratuita de alimentación emocional. AQUÍ.
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¡Este maravilloso plato de calabaza es uno de mis favoritos! Por lo general, combino mozzarella de burrata con tomates, pero en realidad va muy bien con muchas verduras, especialmente calabaza delicata. Si no puede encontrar calabaza delicata, esto también funcionará con bellotas asadas en rodajas finas.
¿Qué es Delicata Squash?
La calabaza Delicata está disponible durante el otoño y el invierno, al igual que otras calabazas de invierno como las nueces, bellotas y calabazas. Y como su nombre indica, esta calabaza tiene una cáscara delicada que es 100% comestible, ¡así que no es necesario pelarla!
La dulzura de la calabaza asada combina a la perfección con la cremosa burrata, las tarta de granadas y los crujientes pistachos. Se ve y sabe súper sofisticado, pero con ingredientes mínimos y solo una bandeja para preparar, es tan perfecto para su mesa navideña como para una guarnición fácil entre semana: ¡combina con casi cualquier proteína!
Calabaza Delicata Asada con Burrata, Granada y Pistachos
Calabaza Delicata asada con burrata, granada y pistachos es un acompañamiento fácil, ¡solo agrega proteínas!
- Spray de aceite de oliva
- 1 ½ libras Calabaza Delicata, 2 medianos
- 1 cucharada aceite de oliva
- ½ cucharilla sal kosher
- Pimienta negra recién molida, probar
- 6 onzas queso burrata, descuartizado
- ¼ taza pistachos tostados picados
- ¼ taza semillas de granada
- Albahaca fresca, para Decorar
- Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe ligeramente 2 cacerolas con aceite.
- Corta cada calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara.
- Corte las mitades sembradas en trozos de ½ pulgada (semicírculos), luego divídalos y extiéndalos uniformemente entre las bandejas. Rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir uniformemente.
- Ase durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
- Transfiera la calabaza a una fuente para servir, cubra con burrata, pistachos, semillas de granada y albahaca. Servir inmediatamente.
Servicio: 1/ 2 taza, Calorías: 165kcal, Carbohidratos: 14gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 4.5gramo, Colesterol: 20mg, Sodio: 181mg, Fibra: 2.5gramo, Azúcar: 4gramo