Voy a compartir lo mejor en mi refrigerador ahora mismo. Es un chapuzón, y no puedo tener suficiente. Si te puedes imaginar una versión actualizada de los virtuosos diferenciales hippies encontrados durante décadas en las cooperativas de comestibles de California y los mercados de agricultores, eso es lo que estaba buscando. La base es una trifecta de aguacate maduro cremoso, nueces (anacardos o almendras) y garbanzos. El jugo de cítricos entra en acción con la acidez de la naranja y la lima. Y allané el cajón de especias después de eso: la cayena, el curry en polvo y el jengibre juegan para siempre.
Un baño versátil (¡o untado!)
Este es un chapuzón trabajador. Es excelente con chips de pita horneados, chips de tortilla, galletas, etc. También puede desempeñar un papel de apoyo de muchas otras maneras. Es un bocadillo versátil para untar. Y me encanta untada sobre panes a la parrilla frotados con ajo. Es A + dentro de los burritos, o encima de las quesadillas. Haga un gran swoosh en el fondo de su tazón de granos favorito y cárguelo. Incluso puede diluirlo con un poco de aceite de oliva y jugo extra de cítricos para un aderezo cremoso.
Coberturas
Me gusta la idea de usar ingredientes para que las personas sepan lo que están comiendo. Entonces, por ejemplo, aquí puedes ver anacardos, garbanzos y curry en polvo. Los ingredientes también agregan textura variada a la salsa cremosa. Puedes usar tantos o tan pocos como quieras, pero sí noto que las coberturas siempre se recogen primero con este.
Haga este baño, no lo lamentará;) Es tan bueno y entonces versátil. Pero si crees que podría no ser lo tuyo, otras salsas / diferenciales que me encantan incluyen este vibrante caviar de remolacha o, por supuesto, un gran guacamole. ¡Disfrutar! xx, -h