Comparte en tus Redes Sociales!!


El arroz siempre ha sido mi comida reconfortante. Es lo que mi madre me daba de comer cuando estaba enferma, y ​​la única comida que quería escoltarme fuera de la bruma de la gripe. Como adulto, vacilo entre hacer hermosas ollas de arroz simple cocinadas de manera simple y creaciones más elaboradas que considero como “estilo salvaje”. Jajaja Las preparaciones simples son las más reconfortantes: arroz integral de grano corto con un poco de sal y (tal vez) un poco de mantequilla o una llovizna de buen aceite de oliva o de sésamo. Las versiones de estilo salvaje son todo lo contrario. Son emocionantes de hacer, ¡incluso vigorizantes! Es cuando agarro de diferentes armarios, asalto el cajón de especias y suplemento el arroz con otros granos. Nunca estoy 100% seguro de cómo resultarán las cosas, pero tomo nota de las versiones favoritas de estilo salvaje en mi cuaderno, por lo que es fácil volver a visitarlas. Este arroz picante de coco y sésamo tiene muchas estrellas al lado.

Esta versión no es exagerada “salvaje” per se: probablemente tenga todos los ingredientes a la mano. Pero es una combinación que es lo suficientemente poco convencional como para ser especial. Esta receta hace una olla de arroz integral cocinado en un caldo de sésamo y coco. Está cubierto con ralladura de limón y rociado con aceite de ajonjolí si le gusta un poco de calor. Es el tipo de arroz que combina muy bien con una verdura bien cocida, y como componente estrella en cualquier plato de arroz con el que estés soñando.Arroz de coco con sésamo picante

Puedes ver el arroz de coco aquí, servido al estilo familiar para el almuerzo de ayer. En la imagen, cubierto con migajas de tempeh, el último de un aguacate, espárragos al vapor simples y pasta de cebolleta (solo cebollas verdes pulsadas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal). Si el arroz con sésamo no es lo tuyo, pero quieres una forma de obtener más verduras en tu plato, da un salto al increíble arroz verde de Bryant Terry o navega por todas estas otras recetas de arroz.

Algunas fuentes de arroz favoritas incluyen: Massa Organics, Koda Farms, Lotus Foods y Toiro Kitchen. Si estás en mi lista de correo, también pongo un montón de enlaces de arroz favoritos, libros y medios de comunicación allí y los enlazaré en los archivos una vez que se publique. ¡Disfrutar! xx -h



Comparte en tus Redes Sociales!!