¡El salmón al pesto en sartén es la cena más fácil de todas!

Hola cena

Esta comida es tan satisfactoria. Se ensambla bastante rápido y es liviano pero se llena todo al mismo tiempo.

papas mezcladas con limón y tomillo

Comemos súper estacionalmente en nuestra casa. Encuentro que esta es la comida perfecta para el lunes o martes por la noche, especialmente si he preparado pesto durante el fin de semana. Es una excelente manera de usar las sobras.

También puede usar pesto preparado de la tienda de comestibles, ¡lo que sea que funcione para usted!

¡Mis hierbas son increíbles este año! Bueno, aparte de algunas plantas de albahaca que fueron demolidas por escarabajos japoneses. He estado haciendo un lote de pesto cada semana para usar en todas las cosas. No me he callado sobre esto, así que probablemente ya lo sepas.

patatas asadas en una bandeja para hornear

¡Entonces!

Mi secreto para las comidas en sartén es agregar cosas en etapas. Siempre empiezo con las verduras o patatas, especialmente si uso mariscos. Tiendo a preferir las verduras o papas extra asadas y casi acarameladas.

Sartén de salmón al pesto listo para el horno

En esta receta, arrojo las papas con ralladura de limón y tomillo y luego las aso en la hoja primero. Me gusta asarlos hasta que estén casi listos, todos dorados y crujientes por un lado. Luego saco la sartén del horno y empujo las papas hacia un lado para dejar espacio para el salmón.

¡Luego cubrimos el salmón con una capa de pesto y lo echamos en la sartén! Ásalo un poco más y boom, está terminado.

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

Es enserio. ¡¿Qué tan fácil es eso ?!

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

Al hacerlo de esta manera, las patatas quedan crujientes por fuera y esponjosas por el centro. El salmón se mantiene mantecoso y súper escamoso: la textura perfecta. Y también está cargado de sabor del pesto.

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

Me encanta servir esto con mi ensalada de judías verdes frescas o brócoli asado con parmesano, si está buscando una verdura para acompañar. ¡Es una comida rápida y fácil entre semana!

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

¿Quién más roba primero las patatas más doradas? SÍ POR FAVOR.

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

Sartén Pesto Salmón Con Papas Limón Tomillo

Rendimiento: 2 personas

¡El salmón al pesto en sartén es una comida rápida y fácil! Comience con las papas con tomillo limón y la cena estará lista en 35 minutos.

  • 1 libra alevines o papas baby yukon gold reducido a la mitad
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharilla ralladura de limón recién rallada
  • ½ cucharilla tomillo seco
  • ½ cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta
  • 1 libra salmón
  • ¼ taza pesto
  • hierbas picadas como albahaca o perejil, para cubrir
  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Coloca las patatas en un bol. Revuélvelas con el aceite de oliva, la ralladura de limón, el tomillo, la sal y la pimienta hasta cubrir cada papa. Extiéndalos en una bandeja para hornear en una sola capa.

  3. Ase las papas durante 20 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y caramelizar (las papas más grandes pueden tardar un poco más, 5 o 10 minutos más). Retire la sartén del horno y use una espátula para empujar los tomates hacia los bordes.

  4. Coloque el salmón (si tiene piel, colóquelo con la piel hacia abajo) en la bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta. Cubre la parte superior con el pesto. Vuelva a colocar la bandeja en el horno y ase durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce con un tenedor.

sartén de salmón al pesto con patatas limón tomillo

¡Mi tipo de comida feliz!