Las judías verdes limón tienen jugo de limón y ralladura de limón, y estas son una de mis recetas favoritas de judías verdes que he preparado muchas veces. ¡Y estas sabrosas judías verdes son un acompañamiento perfecto, rápido y fácil para una comida especial!
Si eres de los que le gustan esas deliciosas judías verdes delgadas que puedes conseguir casi todo el año, te recomiendo con entusiasmo que pruebes esta receta para Judías verdes limón que, literalmente, lleva unos minutos ponerse sobre la mesa. Sé que las judías verdes también son un vegetal muy querido, pero no tenía judías verdes cuando probé la receta por primera vez, y la preparé tres veces con las judías verdes francesas que vienen de Costco. ¡Y créame cuando digo que esta receta es ridículamente fácil pero muy, muy buena!
De hecho, la primera vez que hice Lemony Green Beans, ¡terminé comiendo una libra entera de judías verdes y llamándolo almuerzo! Y a lo largo de los años, he preparado estos frijoles a menudo cuando necesitaba un acompañamiento para una cena especial. Recetas queridas como esta que he hecho una y otra vez son exactamente lo que me encanta recordarles para mis publicaciones de favoritos de los viernes, así que hoy les recuerdo esta forma favorita de cocinar judías verdes y les insto a que las preparen pronto. ! ¡Y consulte la lista en la publicación para obtener más ideas de judías verdes dignas de las fiestas!
Cómo hacer judías verdes limón:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).
- Recorta ambos extremos de los frijoles. Tomo un puñado de frijoles, los pongo de pie en mi mano, luego los dejo caer sobre la tabla de cortar para alinear los extremos.
- Hierva la sal y el agua en una cacerola pequeña, luego cocine los frijoles durante unos 5 minutos o hasta que estén apenas tiernos y crujientes.
- Mientras se cocinan los frijoles, ralle y exprima el jugo de un limón. (Usé todo el jugo, pero me gustan las cosas muy a limón).
- Escurrir los frijoles en un colador colocado en el fregadero.
- Caliente el aceite de oliva en la misma sartén en la que cocinó los frijoles, luego agregue los frijoles, vierta sobre el jugo de limón, sazone con sal y pimienta negra molida fresca al gusto y cocine aproximadamente 1 minuto (el tiempo suficiente para infundir los frijoles con sabor a limón.)
- Coloque los frijoles en un plato para servir y espolvoree con ralladura de limón. Servir caliente.
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Ingredientes
- 1 cucharadita sal
- 1 libra de ejotes frescos, ambos extremos cortados
- un limón grande (ralladura de limón y jugo de limón)
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Recorta ambos extremos de las judías verdes. (Hago esto tomando un puñado de frijoles, poniéndolos de pie en mi mano y luego dejándolos caer sobre la tabla de cortar, que alinea los extremos. Luego recorta ese extremo y repite con el otro extremo).
- Llene una cacerola mediana hasta la mitad con agua, agregue sal y deje hervir.
- Cuando el agua hierva, agregue los frijoles, reduzca el fuego a fuego lento y cocine los frijoles unos 5 minutos, o hasta que estén apenas tiernos y crujientes.
- Mientras se cocinan los frijoles, ralle la ralladura y exprima el jugo del limón.
- Cuando los frijoles estén tiernos y crujientes, escurrir en un colador colocado en el fregadero.
- Regrese la sartén al fuego y caliente el aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue los frijoles, vierta sobre el jugo de limón, sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida, y cocine los frijoles durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo varias veces. (Cocine los frijoles el tiempo suficiente para que se infundan con sabor a limón).
- Coloque los frijoles en una fuente para servir, luego espolvoree con ralladura de limón.
- Servir caliente.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 87Grasa total: 5gGrasa saturada: 1 gGrasa no saturada: 4gColesterol: 0 mgSodio: 734 mgCarbohidratos: 8gFibra: 4gAzúcar: 4gProteína: 2g