Las alas de coliflor de búfalo son fáciles de hacer en casa y tienen un sabor increíble tanto para los amantes de las verduras como de la carne. Sírvalas como aperitivo para el día del juego o como acompañamiento de sus cenas favoritas. Vaya a la receta fácil de coliflor de búfalo al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Cómo hacer coliflor de búfalo
Nos encanta la salsa picante de búfalo por aquí. Aparece en muchas de nuestras recetas, incluidas nuestras alitas de pollo al horno, esta sencilla pizza de pollo búfalo e incluso en este tazón de arroz. Nos encanta tanto que incluso te hemos mostrado cómo hacer salsa de alitas de pollo en casa.
En esta ocasión, le mostramos cómo convertir la coliflor común en un refrigerio sabroso y adictivo. Estas “alas” de coliflor están inspiradas en las alitas de pollo de búfalo. Son simples de hacer y, en nuestra experiencia, casi todos los devoran. A los adultos, niños, vegetarianos e incluso a los amantes de la carne les encanta esta receta.
Si ha escaneado otras recetas de coliflor de búfalo, es posible que haya notado que la coliflor a menudo se empaniza o se sumerge en una masa antes de hornear.
No hacemos esto y descubrimos que si tuesta correctamente la coliflor y luego la mezcla con una deliciosa salsa de búfalo, somos felices campistas. Nuestro método requiere menos tiempo de preparación y menos platos.. ¡Ganar!
Para esta receta, está siguiendo dos pasos principales:
- Ase la coliflor en el horno hasta que esté tierna y dorada.
- Mezcle con nuestra salsa de búfalo casera fácil.
Cómo asar coliflor
Hablemos rápidamente sobre asar coliflor; ya compartimos estos consejos en nuestra receta definitiva de brócoli asado (por cierto, el brócoli sería un excelente sustituto de esta receta vegetariana de alitas de búfalo). Para obtener más recetas de coliflor asada, eche un vistazo a nuestra coliflor asada picante con chile y lima, esta coliflor asada con limón y parmesano y nuestra coliflor al curry tailandés.
Estos son nuestros consejos para hacer una coliflor asada perfecta:
- Quédate con una talla y asegúrese de cortar la coliflor en trozos de tamaño similar. Depende de usted qué tan grande sea, pero asegúrese de que todo en la sartén tenga un tamaño similar. De esta manera, todo se tuesta uniformemente.
- Crea muchos bordes planos. En lugar de separar los floretes para que parezcan las copas de los árboles redondos, córtelos por la mitad o en cuartos, lo que crea un lado plano. Cuando coloques la coliflor en la bandeja para hornear, coloca el borde más plano hacia abajo. A medida que la coliflor se asa, el borde plano se volverá agradable y marrón.
- No abarrotes la bandeja para hornear. Esto también se aplica a otras verduras asadas. Colocar las coliflores demasiado juntas hace que se cocinen al vapor en lugar de asarse.
- Asa la coliflor a alta temperatura. Para obtener las puntas marrones crujientes y los tallos caramelizados, elija una temperatura del horno de 400 a 450 grados Fahrenheit. Por lo general, optamos por 425F, pero puede ajustar según lo que pueda haber en el horno. A 425F, la coliflor tardará entre 20 y 25 minutos. Revise la coliflor hacia el final del asado. Busque que las puntas de los floretes estén doradas y crujientes y que los tallos estén tiernos.
Cómo hacer salsa de alitas de pollo
La salsa de alitas de pollo es ridículamente fácil de hacer y es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Puede leer nuestros consejos para hacer salsa de alitas de búfalo casera aquí, pero aquí están las principales conclusiones:
- Vas a comenzar con dos ingredientes principales: mantequilla y salsa picante (¡no es de extrañar que sepa tan bien!). Si no come mantequilla, compartimos sustitutos en la receta a continuación.
- Derretir la mantequilla a fuego lento; me gusta el fuego lento ya que mantiene la mantequilla cremosa y no hay riesgo de que se dore.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y luego agregue su salsa picante favorita y ajo en polvo.
Puede hacer suficiente salsa para un lote de coliflor de búfalo (que hemos compartido a continuación en la receta), o puede hacer un lote grande y guardarlo en el refrigerador para cuando llegue su próximo antojo de salsa de búfalo. ¡Dura semanas! Aquí está nuestra receta para una gran cantidad de salsa.
Hacer la mejor coliflor de búfalo
Una vez que tenga la coliflor asada perfectamente tierna y caramelizada, mezcle con la salsa de búfalo casera. Hacemos esto directamente en la bandeja para hornear.
Luego, para asegurarnos de que sea más sabroso, volvemos a deslizar la bandeja para hornear al horno y horneamos otros cinco minutos. En este tiempo, la coliflor absorbe la salsa de búfalo y la mantequilla en la salsa comienza a chisporrotear.
Después de cinco minutos, estará listo para servir. Me encanta servir con apio fresco y crujiente y un tazón de aderezo de queso azul casero, ¡pero el rancho u otro aderezo cremoso también funcionaría!
Alitas de coliflor de búfalo al horno fáciles
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Las alas de coliflor de búfalo son fáciles de hacer en casa y tienen un sabor increíble tanto para los amantes de las verduras como de la carne. Sírvalas como aperitivo para el día del juego o como acompañamiento de sus cenas favoritas.
Rinde 4 porciones
Necesitará
Para coliflor
1 coliflor de cabeza pequeña (1 libra o 5 tazas de floretes)
2 cucharadas de aceite como aceite de aguacate, semilla de uva o aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Para salsa de búfalo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 1/2 cucharadas de salsa picante, como Frank’s o Crystal
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
Direcciones
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- Coliflor asada
Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, papel de aluminio o una estera de silicona para hornear.
Corte la coliflor en floretes, enjuague y seque bien. Agregue los floretes a la bandeja para hornear y luego mezcle con el aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca. Extiéndalos, mirando hacia abajo sobre la bandeja para hornear tantos de los bordes más planos para que se doren bien.
Ase, revolviendo después de 15 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y dorados y los tallos estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
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- Preparar salsa búfalo
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Cuando la coliflor esté casi lista, prepara la salsa de búfalo. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña (o use un microondas).
Retire la sartén con mantequilla derretida del fuego y luego agregue el ajo en polvo y la salsa picante.
Consejos de Adam y Joanne
- Hacer un lote grande de salsa de búfalo: esta salsa de búfalo casera dura semanas en el refrigerador. Para hacer un lote grande, consulte esta receta de salsa de búfalo para conocer las cantidades de ingredientes y las sugerencias de almacenamiento.
- Receta sin lácteos / apta para veganos: Reemplazar la mantequilla con un sustituto de mantequilla vegana debería funcionar. (No lo hemos probado). Hemos probado el aceite de oliva y no nos gustó el sabor. Sabía demasiado a aceite de oliva y resaltaba un sabor picante que la mantequilla pareció suavizar.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Asumimos papas fritas saladas con toda la grasa. Para obtener menos calorías y grasas, use chips horneados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 141 / Grasa total 13,1 g / Grasa saturada 4,7 g / Colesterol 15,3 mg / Sodio 558,6 mg / Carbohidrato 6,1 g / Fibra dietética 2,4 g / Azúcares totales 2,3 g / Proteína 2,3 g