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El chimichurri es una sabrosa salsa verde hecho con hierbas frescas, ajo, vinagre, ají y aceite de oliva que da vida a casi todo lo que le arrojas. Saltar a la receta de salsa de chimichurri o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Receta de salsa de chimichurri casera fácil

Es tan versátil como tu camiseta blanca favorita. Puedes usarlo de 100 maneras diferentes. El filete, los camarones, el pescado, las verduras y el pollo lo adoran, especialmente si están asados ​​o asados. Incluso pasa mezclado con pasta o cubierto con rodajas de tomate fresco. También es una buena idea revolverlo en huevos revueltos.

Cómo hacer salsa de chimichurri

Puede hacer la salsa a mano (nuestra preferencia) o con la ayuda de un doblador o procesador de alimentos. A mano funciona perfectamente bien para nosotros, especialmente porque nos gusta la salsa con más textura.

Cómo hacer salsa de chimichurri

Nuestra receta requiere perejil (aunque puede usar otras hierbas, ver más abajo), ajo, chalota, hojuelas de pimiento rojo triturado, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Picar todo muy, muy pequeño entonces revuelva bien. Deje la salsa durante 20 minutos más o menos para ayudar a que todos los sabores se unan y sirvan.

Cómo hacer salsa picante, verde

El chimichurri es excelente el día que lo preparas, pero durará unos días en tu refrigerador (es posible que notes que el verde del perejil se opaca ligeramente).

Por lo general, nos quedamos con el perejil para nuestra salsa, pero A mucha gente le encanta cambiar el perejil por cilantro y hacer un chimichurri de cilantro. También hemos visto una combinación de ambas hierbas. Un poco de menta fresca u orégano, preferimos los secos, también es excelente. Una vez que tenga la base, puede jugar dependiendo de los ingredientes que tenga o de lo que planee servir.

Receta actualizada, publicada originalmente en mayo de 2015. Desde que publiqué esto en 2015, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne

Salsa de chimichurri casera fácil

La salsa chimichurri está hecha con hierbas frescas, ajo, vinagre, ají y aceite de oliva. Anima casi todo lo que le arrojas y puedes usarlo de 100 maneras diferentes. Intenta ponerlo sobre un bistec, camarones, pollo y verduras. También puedes mezclarlo con pasta o arroz. Nos gusta nuestra salsa en el lado picante y vinagre. Si prefiere que las cosas sean un poco más mansas, reduzca la cantidad de vinagre a 3 o 4 cucharadas.

Hace aproximadamente 1 taza

Necesitará

2 tazas (50 gramos) de hojas de perejil y tallos tiernos

3 a 4 dientes de ajo, finamente picados (1 cucharada picada)

1 chalote mediano, finamente picado

1 cucharadita de sal kosher

1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o 1 chile jalapeño o fresno, finamente picado

1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

1/3 de taza (80 ml) de vinagre de vino tinto

Direcciones

    Pique finamente el perejil y luego agréguelo a un recipiente con ajo, chalota, sal, hojuelas de pimiento rojo (o chile picado), aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Remover. (O haga puré todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora).

    Deje que la salsa repose a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servir. La salsa es excelente el día que la preparas, pero durará unos días en tu refrigerador (es posible que notes que el verde del perejil se desvanece ligeramente).

Los consejos de Adam y Joanne

  • Una vez que tenga la receta base, puede jugar con ella dependiendo de los ingredientes que tenga a mano. Intente cambiar el perejil por cilantro, o use una combinación de ambas hierbas. Un poco de menta fresca u orégano también es una buena adición.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 2 cucharadas / / Calorías 131 / / Proteína 1 g / / Carbohidrato 2 g / / Fibra dietética 1 g / / Azúcares totales 0 g / / Grasa total 14 g / / Grasa saturada 2 g / / Colesterol 0 g / / Sodio 300 mg

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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