Los tomates asados de San Marzano son increíbles, si tienes en tus manos estas bellezas frescas. Te espera un verdadero placer. Confía en nosotros.
¿Qué son los tomates San Marzano?
Nuestra obsesión con el cultivo de tomates reliquia es obvia. A lo largo de los años, hemos cultivado muchas variedades diferentes, excepto la variedad San marzano. Son un popular tomate de ciruela originario de los ricos suelos volcánicos de Italia. Estos tomates son muy apreciados por su sabor dulce e intenso a tomate y no tienen demasiada acidez. En comparación con otros tomates ciruela como el Romas, el San Marzano es un poco más delgado, más largo y puntiagudo en la parte inferior. Su carne también es más gruesa, regordeta y más carnosa, lo que se suma a su increíble sabor.
Sabor intenso tostado
Cuando estas gemas se tuestan, el sabor es absolutamente increíble. Los sabores ricos, sabrosos y dulces en cada bocado son intoxicantes. De hecho, es tan bueno que un lote de tomates san marzano recién tostados nunca llega a la salsa. Seguimos mordiéndonos y mordiéndolos para que terminen comiéndose al final del día. ¡Hay una razón por la cual estos tomates son apreciados por hacer salsa! Entonces, la realidad es que si decides hacer salsa, compra o cultiva más. Una vez que comience a asarlos, necesitará un lote adicional para preparar salsas.
¡Disfrutar!
-diane y todd
Estos son algunos de nuestros tomates enlatados favoritos de San Marzano:



Si quieres hacer salsa, aquí está nuestra receta de tomates asados fáciles con salsa de ajo.

- 2
libras
Tomates San Marzano
, reducido a la mitad (aproximadamente) - 4 4
clavos de olor
ajo
, pelado - aceite de oliva
para revestimiento (alrededor de 2-3 cucharadas-30-45 ml) - Sal kosher
, probar - pimienta negra fresca
, probar
-
Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C).
-
Coloque el papel de pergamino en una bandeja y coloque todos los tomates con el lado cortado hacia arriba. Agrega ajo. Sazone con sal y pimienta y cubra todo ligeramente con aceite de oliva.
-
Ase por unos 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén asados y ligeramente dorados o carbonizados en los bordes. Dejar enfriar.
-
Use las mitades de tomates asados como guarnición (excelente junto con huevos revueltos o como aperitivo en pan a la parrilla). También puedes picar o mezclar los tomates en una salsa.
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