Los tomates asados ​​de San Marzano son increíbles, si tienes en tus manos estas bellezas frescas. Te espera un verdadero placer. Confía en nosotros.

¿Qué son los tomates San Marzano?

Nuestra obsesión con el cultivo de tomates reliquia es obvia. A lo largo de los años, hemos cultivado muchas variedades diferentes, excepto la variedad San marzano. Son un popular tomate de ciruela originario de los ricos suelos volcánicos de Italia. Estos tomates son muy apreciados por su sabor dulce e intenso a tomate y no tienen demasiada acidez. En comparación con otros tomates ciruela como el Romas, el San Marzano es un poco más delgado, más largo y puntiagudo en la parte inferior. Su carne también es más gruesa, regordeta y más carnosa, lo que se suma a su increíble sabor.

Sabor intenso tostado

Cuando estas gemas se tuestan, el sabor es absolutamente increíble. Los sabores ricos, sabrosos y dulces en cada bocado son intoxicantes. De hecho, es tan bueno que un lote de tomates san marzano recién tostados nunca llega a la salsa. Seguimos mordiéndonos y mordiéndolos para que terminen comiéndose al final del día. ¡Hay una razón por la cual estos tomates son apreciados por hacer salsa! Entonces, la realidad es que si decides hacer salsa, compra o cultiva más. Una vez que comience a asarlos, necesitará un lote adicional para preparar salsas.

¡Disfrutar!

-diane y todd

Estos son algunos de nuestros tomates enlatados favoritos de San Marzano:

Cento San Marzano Tomates orgánicos pelados: de la región de San Marzano en Campania, Italia, famosa por su suelo especialmente fértil y clima templado.

San Marzano Crushed Tomatoes – Un tomate de variedad San Marzano cultivado en EE. UU. Una base de salsa de tomate fácil y perfecta. Triturado y listo para cocinar.

Tomates Mutti Whole Pelado San Marzano – Cultivados en la región italiana de Agro Sarnese Nocerino, entre Nápoles y Salerno. Cultivado, cosechado y empacado siguiendo las estrictas directrices del Consorcio para la Protección del Tomate S. Marzano de Agro Sarnese Nocerino. Sin OMG, y preparado sin aditivos ni conservantes.

Si quieres hacer salsa, aquí está nuestra receta de tomates asados ​​fáciles con salsa de ajo.

Los tomates San Marzano son perfectos para asar. El tostado concentra los sabores, y los san marzanos normalmente sabrosos lo serán aún más. Y si los tomates no son increíbles antes de asarlos, la salsa de tomate asado le dará una tonelada del sabor que está buscando. Para los tomates asados, también puede usar cualquier variedad de tomate tipo ciruela o pasta como los tomates Roma. Si tiene una función de asado en su horno, continúe y use ese modo. Solo asegúrese de ajustar los tiempos de cocción un poco menos. Asa los tomates a tu oscuridad preferida.

• 2
  libras
  Tomates San Marzano
  , reducido a la mitad (aproximadamente)
• 4 4
  clavos de olor
  ajo
  , pelado
• aceite de oliva
  para revestimiento (alrededor de 2-3 cucharadas-30-45 ml)
• Sal kosher
  , probar
• pimienta negra fresca
  , probar

1. Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C).

2. Coloque el papel de pergamino en una bandeja y coloque todos los tomates con el lado cortado hacia arriba. Agrega ajo. Sazone con sal y pimienta y cubra todo ligeramente con aceite de oliva.

3. Ase por unos 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén asados ​​y ligeramente dorados o carbonizados en los bordes. Dejar enfriar.

4. Use las mitades de tomates asados ​​como guarnición (excelente junto con huevos revueltos o como aperitivo en pan a la parrilla). También puedes picar o mezclar los tomates en una salsa.

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