Esta receta de calabaza espagueti con salchicha es un clásico y siempre una de las favoritas de los lectores. ¡Disfrutar! 
Receta de calabaza espagueti y salchicha
Cine y Alimentación. Oh, cuando son buenos, son taaaan buenos. Por lo general, es por separado, sin embargo, hay casos en los que juntos se han convertido en amigos íntimos en nuestras mentes misteriosas.
«Maldita sea, es un batido bastante bueno».
«Te lo dije.»
«No sé si vale cinco dólares, pero es bastante bueno»
No puedo pedir un batido, especialmente un batido de $ 5 sin pensar en Pulp Fiction. Demonios, ni siquiera puedo pedir un alto – $$$ todos los días sin pensar en Pulp Fiction. ¿La hamburguesa de $ 10? $ 16 pho? Todos reciben el escepticismo de Vincent Vega.
Video de la receta de deliciosa calabaza espagueti con salchicha:
Esta conexión entre cine y comida se extiende más allá de las hamburguesas, los batidos y el diálogo de culto de Pulp Fiction. A veces es la música absorbida por el noir. Mambo Italiano y Big Night, ¿alguien? O tome «Via con me» de Paolo Conte y las escenas de cocina de Mostly Martha (Sin embargo, no me hagas empezar con el remake de «American». No estoy contento).
Otras veces, será un plato o ingrediente determinado el que provoque el retroceso de la TCM. Especias y chocolate – Chocolat. Cualquier mención a la carne de oso: un chef enamorado. (Es raro, lo sé, pero si has visto la película, sabrás de lo que estoy hablando). Casi todas nuestras 10 mejores películas gastronómicas inspirarán algún tipo de detonante culinario.
A veces incluso inspirarán o influirán en nuestra cocina o técnicas. Primero abordé el desafío de Hojaldre debido a Babette’s Feast. Y una escena oscura de Dinner Rush cambió para siempre la forma en que cocino salchichas.
Uno de los chicos de la cocina prepara una comida rápida de salchichas y pasta para el jefe (Danny Aiello). Para cocinar la salchicha, tomó una salchicha cruda, sacó pizcas de salchicha de la envoltura, echó las bolitas perfectas en la sartén y las salteó rápidamente.
Tan sencillo. Tan brillante. Algo que nunca había visto ni leído. No crecimos en un hogar de cocina italiana, por lo que mi manera de abordar la cocina italiana surgió de los libros. Y ahora, las películas también se han convertido en mi maestra.
En un saludo a las excelentes películas gastronómicas, aquí hay un pequeño plato sencillo que utiliza esta técnica de cocina inspirada en las películas … Calabaza espagueti asada con salchicha.
Nos encanta la calabaza espagueti. Es una calabaza de invierno perfecta, que pierde una gran textura cuando se cocina bien. Trate de no cocinarlo hasta que esté blando. Todavía debería tener un pequeño bocado como… espaguetis. Mangia!
-Todd
PD: ¡Me encantaría escuchar tus conexiones de comida y películas! Ya sean tus escenas o películas de comida favoritas (Me muero por ver Tampopo, ¡maldito Netflix por no tenerlo!), alimentos que asocie con una película o cualquier otra cosa relacionada. Golpéanos con tus cinco favoritos.
Cómo hacer esta receta de calabaza espagueti con salchicha:
asar en el horno hasta que la calabaza se separe fácilmente
saltear las chalotas y el ajo hasta que estén ligeramente doradas
cocine la salchicha pellizcada hasta que esté dorada
agregue la calabaza, cocine hasta que esté caliente, mezcle con queso parmesano y hierbas. ¡Disfrutar!
Sumérgete. Esta calabaza espagueti con salchicha es tan buena.
Esta receta se publicó originalmente en 2011 y se volvió a publicar en 2020 con un video actualizado.
Receta de calabaza espagueti asada con salchicha
Hay muchas recetas para calentar rápidamente calabaza espagueti en el microondas para cocinarla, pero me gusta más el sabor y la textura de asar la calabaza. Destaca los aromas y llena la cocina. Si tiene poco tiempo para preparar la cena, ya que la calabaza se calienta en la sartén con la salchicha al final, siempre se puede asar la calabaza espagueti con anticipación y luego calentarla rápidamente con la salchicha a la hora de la cena. Trate de no cocinar demasiado la calabaza hasta que esté demasiado blanda. Todavía debería tener un poco de mordisco en la textura.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 562kcal
- 1 (1 ) Calabaza espagueti (@ 3 libras o 1,35 kg)
- 2 Cucharadas (30 ml) Aceite de oliva , dividido
- 1/2 (5 ) cebolla grande , en rodajas gruesas
- 3 clavos de olor (3 clavos de olor) Ajo , triturado o finamente picado
- 1 libra (340 gramo) salchicha cruda (cualquier tipo que prefieras)
- 1 taza (100 gramo) Queso parmesano rallado
- 1 Cucharada (15 ml) orégano fresco finamente picado (o 1 cucharadita de orégano seco) u otra hierba complementaria a la salchicha
- Sal kosher o sal marina , probar
- pimienta negra fresca molida , probar
- Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo. (Use la punta del cuchillo para perforar primero y comenzar el corte. Una vez que comience el primer corte, el resto de la calabaza debe cortarse fácilmente). Saque las semillas y las hebras, luego colóquelas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja preparada.
- Hornee durante 45 minutos, o hasta que la pulpa de la calabaza se separe fácilmente en hebras con un tenedor. Terminar de soltar y quitar los «espaguetis» de las conchas y reservar.
- En una hoja grande de papel de estraza o similar, pellizque y saque pequeñas bolas de salchicha de la envoltura, colocándolas de manera que queden ligeramente separadas. Continuar con toda la salchicha.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén, luego agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté suave, revolviendo cada 30 segundos, luego agregue la salchicha. Cocine sin tocar hasta que la parte inferior de la salchicha comience a dorarse, luego revuelva. Continúe cocinando y revolviendo ocasionalmente hasta que la salchicha esté bien cocida. (A 2-3 minutos dependiendo del calor y el tamaño de la salchicha).
- Agregue hebras de calabaza espagueti a la salchicha y continúe cocinando hasta que esté caliente. (generalmente menos de un minuto).
- Alejar del calor. Agregue el queso paremsan y el orégano. Sazone con sal y pimienta molida fresca. Servir inmediatamente.
Calorías: 562kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 38gramo | Grasa saturada: 13gramo | Colesterol: 83mg | Sodio: 985mg | Potasio: 738mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 710IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 399mg | Hierro: 3.1mg