Comparte en tus Redes Sociales!!

publicado por Kalyn Denny en 20 de julio de 2020

Esta ensalada Cherry Tomato Caprese es mi nuevo experimento de ensalada con vinagreta de albahaca, ¡y es sabrosa y muy fácil de hacer!

PIN Ensalada Caprese de tomate cherry para probarlo más tarde.

Ensalada Caprese de Tomate Cherry, foto de ensalada terminada con texto superpuesto

Esta nueva receta para Ensalada Caprese De Tomate Cherry ¡Es una continuación de la nueva obsesión de la albahaca que está sucediendo en mi casa en estos días! Si me sigues, quizás recuerdes que hablé sobre cortar mi albahaca y hacer vinagreta de albahaca, que sabe bien en casi todo lo que quieras comer en el verano. Luego, la semana pasada compartí otra entrada para mi serie sobre el uso de hierbas frescas con una publicación sobre Cocina con albahaca fresca. ¡Espero que tengas un poco de albahaca (o al menos una planta de albahaca de la tienda de comestibles) para que puedas entrar en el amor fresco de la albahaca!

Y esta ensalada Caprese hecha con tomates cherry es tan fácil que si ya tienes vinagreta de albahaca en el refrigerador, realmente no necesitas que te dé una receta. Pero lo disfruté tanto que decidí que todavía valía la pena compartirlo, especialmente para compartir la idea con las personas que no tienen tomates de jardín pero que podrían tener buenos tomates cherry en su tienda. No tiene que usar una combinación de tomates cherry rojos y amarillos, pero pensé que lo hacía lucir muy bonito, ¡y esta ensalada tenía la combinación de fácil pero increíble que me encanta cuando me las arreglo! Esto hace una ensalada grande que servirías como guarnición, pero también es muy fácil hacer lo suficiente para el almuerzo, que es lo que he estado haciendo últimamente; ¡disfrutar!


Ensalada Caprese de Tomate Cereza proceso collage tiros

Cómo hacer una ensalada Caprese de tomate cherry:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Haz la vinagreta de albahaca si no tienes algo en la nevera.
  2. Lave la albahaca fresca y séquela en un hilador de ensalada (enlace afiliado) o séquela con toallas de papel.
  3. Luego pique la albahaca en un procesador de alimentos (enlace afiliado) con un poco de aceite de oliva.
  4. Soy parcial con este aderezo de vinagreta Le Parisien para vinagreta de albahaca, pero si no puede encontrarlo, use vinagreta comprada que sea baja en azúcar.
  5. Mezcle 1/4 taza de puré de albahaca y 3/4 taza de vinagreta para hacer la vinagreta de albahaca.
  6. Corte 3 tazas de tomates cherry rojos y amarillos, o use un solo color si lo prefiere.
  7. Corta 2-3 tazas de cubitos de mozzarella frescos. (Si puedes encontrar esta mozzarella en rodajas, ¡eso es más fácil de cortar!)
  8. Mezcle los tomates con la cantidad deseada de aderezo y luego agregue suavemente los cubos de Mozzarella frescos.
  9. ¡Eso es! ¡Condimente con un poco de sal y pimienta negra recién molida para degustar y devorar!

Foto de primer plano de la ensalada Caprese de tomate cherry

Que sea una comida baja en carbohidratos:

Los tomates tienen algunos carbohidratos, pero si sirve esta ensalada con un plato bajo en carbohidratos como Air Fryer Salmon, Sanpete County Grilled Chicken Kabobs o Very Greek Grilled Chicken, ¡sería una deliciosa comida baja en carbohidratos!

Más ensaladas inspiradas en Caprese para el verano:

Pila de Caprese de Calabacín a la Parrilla
Pila de Mozzarella Tomate y Diosa Verde
Ensalada Caprese con Kiwi
Ensalada Baby Kale Caprese
Ensalada de tomate de verano con queso de cabra, vinagreta de albahaca y hierbas

Ingredientes

  • 3 tazas de tomates cherry rojos, cortados por la mitad (ver notas)

  • 3 tazas de tomates cherry amarillos, cortados por la mitad (ver notas)

  • 2 tazas de cubitos de mozzarella fresca cortada en cubitos (o más)

  • 3/4 taza de vinagreta de albahaca (ver notas)

  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  1. Haz vinagreta de albahaca si aún no tienes un poco en la nevera.
  2. Lave la albahaca fresca y séquela en un hilador de ensalada (enlace afiliado) o séquela con toallas de papel.
  3. Luego pique la albahaca en un procesador de alimentos (enlace afiliado) con el aceite de oliva.
  4. Soy partidario del aderezo de vinagreta Le Parisien para esta receta, pero si no puede encontrar el lugar donde vive, use cualquier vinagreta comprada que sea baja en azúcar.
  5. Mezcle 1/4 taza de puré de albahaca y 3/4 taza de vinagreta para hacer la vinagreta de albahaca.
  6. Corte los tomates cherry por la mitad para hacer 3 tazas de tomates cherry rojos y amarillos, o use un solo color si lo prefiere.
  7. Corta 2-3 tazas de cubitos de mozzarella frescos. (Si puedes encontrar esta mozzarella en rodajas, ¡eso es más fácil de cortar!)
  8. Mezcle los tomates con la cantidad deseada de aderezo y agregue suavemente los cubos de mozzarella frescos.
  9. ¡Eso es! ¡Condimente con un poco de sal y pimienta negra recién molida para degustar y devorar!

Notas

Use cualquier color o combinación de colores de tomates que prefiera o tenga a mano.

La receta de vinagreta de albahaca utiliza hojas frescas de albahaca, aceite de oliva y aderezo de vinagreta baja en azúcar. ¡Recomiendo hacer la receta completa de vinagreta de albahaca incluso si no quieres tanto para esta receta porque es buena en muchas cosas!

¡Receta creada por Kalyn cuando tenía tomates cherry en el mostrador y vinagreta de albahaca en la nevera!

Información nutricional:

Rendimiento:

6 6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 224Grasa total: 15gGrasa saturada: 8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 48mgSodio: 538mgCarbohidratos: 8gFibra: 2gAzúcar: 5gProteína: 15g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Ensalada Caprese de Tomate Cherry Imagen cuadrada de ensalada terminada

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
La Ensalada Cherry Tomato Caprese es un gran plato para los planes de dieta baja en carbohidratos y para cualquier fase de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use Recetas de ensaladas para encontrar más recetas de ensaladas. Utilice las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Imagen de Pinterest de Cherry Tomato Caprese Salad

Somos participantes en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que ganemos tarifas al vincular a Amazon.com y sitios afiliados. Como Asociado de Amazon, gano con compras calificadas.

Comparte en tus Redes Sociales!!