Una receta de barras de granola simple, suave y masticable que es delicioso tal cual o se puede adaptar en base a sus frutos secos favoritos, nueces o chocolate. Ir a la receta fácil de barras de granola caseras o sigue leyendo para ver cómo los hacemos.
Míranos hacer la receta
Esta receta es flexible
Tenemos una historia con las barras de granola. Hace un tiempo, compartimos una falla en la cocina. El tema fue barras de granola. Sabían muy bien, pero se desmoronaron. Entonces, nos dimos por vencidos y seguimos con la idea de que algún día estaríamos listos para darles otra oportunidad.
Después de dos años, hemos retomado donde lo dejamos y ahora hemos descubierto cómo hacer estos barras de granola simples, suaves y masticables. Estaban enamorados. Saben muy bien, son increíblemente fáciles de hacer y no se deshacen en absoluto (consulte nuestros consejos a continuación).
Los hemos hecho muchas veces ahora y cada vez, han sido un poco diferentes.
Aquí, ves almendras enteras, arándanos secos y mini chispas de chocolate. También hemos utilizado cerezas secas, albaricoques y coco sin azúcar. Incluso estamos pensando en agregar pistachos la próxima vez. Las posibilidades son infinitas, todo lo que necesita saber es la base. Avena, mantequilla, miel y azúcar moreno. Después de eso, agrega lo que quieras.
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Consejos para hacer las barras
Tenga cuidado de presionar la mezcla en la sartén. Después de algunos intentos, descubrimos que es muy importante presionar la mezcla de granola en la sartén. De hecho, hemos pasado alrededor de un minuto presionando antes … cuanto más fuerte y prolongado presione, menos posibilidades tendrá de terminar con granola en lugar de barras de granola.
La miel y el azúcar morena ayudan a hacer un pegamento para las barras. La miel y el azúcar morena realmente ayudan a mantener las barras juntas. Las chispas de chocolate agregadas a la mezcla también ayudan. Agregamos un poco a la mezcla de granola mientras aún está tibia. Es posible que notes que parte del chocolate se derrite; esto está totalmente bien, actúa como pegamento adicional, manteniendo las barras juntas. Después de eso, agregamos más chispas de chocolate en la parte superior, estas no se derriten.
Deje enfriar durante dos horas. Finalmente, nos gusta refrigerar la mezcla de granola durante unas 2 horas. Esto endurece todo y facilita el corte de la mezcla de granola en barras. Nada más sacarlas del frigorífico las barras estarán duras ya que están frías. Déjelos por una hora y se calentarán a temperatura ambiente y se volverán un poco más suaves y masticables.
Las barras se mantienen a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana. Solo asegúrese de que estén bien cubiertos o sellados en un recipiente.
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Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápido. – Adam y Joanne
Barras de granola simples, suaves y masticables
- DEBERES
- COCINAR
- TOTAL
Estas barras de granola caseras son mucho mejores que las que puedes comprar en la tienda, especialmente porque puedes sustituir tus frutos secos o frutos secos favoritos. Si bien estos son muy simples de hacer, hay una espera de 2 horas para que las barras se endurezcan lo suficiente para cortar. Siéntase libre de agregar sus frutos secos favoritos, nueces o chocolate a estos, depende completamente de usted. Como usamos 1/3 de taza de miel, nos gusta derrochar miel de mejor calidad.
Rinde 12 barras
Necesitará
2 1/2 tazas (230 gramos) de copos de avena a la antigua
1/2 taza (80 gramos) de almendras enteras, picadas en trozos grandes
1/3 taza (113 gramos) de miel
1/4 taza (56 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
1/4 taza (50 gramos) de azúcar morena clara compacta
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza (60 gramos) de arándanos secos, picados en trozos grandes
1/4 taza más 2 cucharadas (65 gramos) de mini chispas de chocolate
Direcciones
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- Tostadas de avena y nueces
Caliente el horno a 350 grados F. Cubra el fondo y los lados de una sartén cuadrada de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio. Luego, engrase ligeramente o rocíe con aceite en aerosol.
Agregue la avena y las almendras a una bandeja para hornear pequeña, luego hornee por 5 minutos, revuelva y hornee por otros 3 a 5 minutos hasta que esté ligeramente tostado. Transfiera a un tazón grande.
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- Hacer barras
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Combine la mantequilla, la miel, el azúcar morena, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo.
Vierta la mezcla de mantequilla en un tazón con avena tostada y almendras. Mezclar bien. Deje enfriar unos 5 minutos y luego agregue los arándanos y 1/4 de taza de las mini chispas de chocolate. Revuelve para combinar. (Lo más probable es que las chispas de chocolate se derritan un poco. Está bien, se convierten en pegamento y ayudan a mantener las barras unidas).
Transfiera la mezcla de avena a un molde forrado y luego use una espátula de goma o las puntas de los dedos húmedos para presionar firmemente la mezcla en el molde. (Presione con fuerza aquí, de esta manera las barras permanecerán juntas una vez enfriadas y cortadas; presionamos durante aproximadamente un minuto para estar más seguros).
Esparce las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate sobre la mezcla de granola prensada y luego usa una espátula de goma para presionarlas suavemente en la parte superior. Cubra y luego refrigere al menos 2 horas. Retire el bloque de mezcla de granola de la sartén y luego retire el papel de aluminio. Cortar en 12 barras.
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- Almacenamiento
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Guarde las barras en un recipiente hermético hasta por una semana. Para las barras más suaves, manténgalas a temperatura ambiente. Para barras un poco más duras, guárdelas en el refrigerador. Las barras se mantendrán en el congelador hasta tres meses cuando estén bien envueltas.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 210 / Proteína 4 g / Carbohidrato 30 g / Fibra dietética 3 g / Azúcares totales 16 g / Grasa total 10 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 10 mg