Cada diciembre lanzo nuestro intercambio anual de galletas navideñas. Es un evento simple que hemos perfeccionado con la tradición llave en mano a lo largo de los años. Pongo un poco de música navideña inconformista, preparo muchos aperitivos apropiados para las fiestas como un plato de queso o salsa de cangrejo, y pongo una pequeña gorra de Papá Noel en nuestro corgi porque oh dios mío es adorable.

En cuanto a la bebida, lo mantengo simple: vino caliente y este coquito.

¿Qué es el coquito?

El coquito es un cóctel fácil de preparar, pero a diferencia del vino caliente, nadie sabe que todavía lo ama. Como anfitrión, siento que es mi deber alegrarme de presentarlo a la gente.

Coquito es un ponche tradicional de Puerto Rico. A menudo se le llama "rompope puertorriqueño" debido a su perfil de sabor muy similar y al uso ocasional de huevos en algunas variaciones.

Cómo hacer coquito

Esta receta es simple: leche de coco, ron, vainilla y canela. Auge. Hecho.

Me gusta endulzar la mía con leche condensada azucarada y crema de coco. Busque crema de coco en la sección de licor si no puede encontrarla con los otros ingredientes enlatados. Las buenas marcas son Coco Lopez o Goya.

¿Puedes hacer este vegano?

Yo recomendaría usar leche de almendras o leche de soya en lugar de la leche evaporada. En cuanto a la leche condensada azucarada, agregaría 1 taza de azúcar y otra alternativa de leche para compensar el volumen y la dulzura. Comience lentamente agregando el azúcar y pruebe a medida que avanza hasta alcanzar la dulzura deseada.

SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES

Cualquier cosa después de esos ingredientes básicos depende de usted. Como muchos platos, el coquito no tiene una receta exacta. El tipo y la cantidad de ron, la elección de las especias, el tipo de edulcorante o incluso el uso de huevos o no pueden variar de una receta a otra y de una persona a otra.

Esto significa que el coquito es una receta que se adapta a su gusto.

• ¡Elige un ron que te guste! El ron blanco, añejado o especiado es bueno. Mount Gay es suave y asequible; El ron negro de Gosling es un poco más rico.
• ¿No quieres nuez moscada? No lo uses. El jengibre, el clavo y el anís estrellado son buenos agregados.
• ¿Quieres servirlo en las rocas? Rock on.
• ¿Tienes invitados que no beben alcohol? ¡Salta el ron y hazlo virgen!

Diviértete, experimenta y haz la receta tuya. Rápidamente se convertirá en parte de su tradición navideña también.

Proponga con anticipación y consejos de almacenamiento para Coquito

Puedes enfriar esto en el refrigerador por tan solo dos horas y hasta tres días de anticipación. Todo lo que tiene que hacer es sacar esto cuando sea hora de servir y decorar con canela o nuez moscada rallada.

También puede mantener el coquito indefinidamente en el refrigerador, ya que la cantidad de alcohol lo conserva en conserva. Pero comienza a separarse y parece poco fiable después de más de tres días, lo que puede ponerlo nervioso. Todavía estará bien, y todo lo que tienes que hacer es sacudirlo para que quede suave nuevamente.

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Actualizado 25 de noviembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación con un nuevo video! ¡Disfrutar!