El pastel de chocolate para derretir pronto se convirtió en uno de mis favoritos en un reciente crucero de Carnival. Espero que disfrutes de esta versión del pastel de fusión de chocolate Carnival Cruise.

Los cruceros son conocidos por su excelente comida a bordo. Si tuvo la suerte de haber navegado en un barco Carnival, es muy probable que ya haya disfrutado de este pastel. Es uno de los favoritos de muchos pasajeros y se conoce como pastel de fusión de chocolate en Carnival Cruise Lines, pero es posible que lo conozca como un pastel de lava de chocolate. Como sea que lo llames, es increíblemente rico y decadente. Aunque hacer esta receta requiere un tiempo excelente y la capacidad de seguir instrucciones, un cocinero casero promedio definitivamente puede lograrlo sin ningún contratiempo significativo. ¡Y luego la recompensa vale la pena! Sirva este pastel de fusión de chocolate de Carnaval a su familia o invitados, ¡y seguramente los impresionará!

Cíñete a la receta

Hornear no es lo mismo que cocinar. Si bien puede sustituir los ingredientes en la mayoría de los platos sin estropear demasiado una receta cuando está cocinando, no puede hacer eso al hornear. Hornear tiene que ver con la química, y desviarse de los ingredientes o el proceso puede ser desastroso. Esto es especialmente cierto cuando se trata de esta receta que requiere las características específicas de diferentes componentes para obtener los resultados que busca.

Eso significa que debe usar mantequilla real, preferiblemente sin sal, no margarina baja en grasa o aerosol para cocinar. No sueñe con sustituir la leche o incluso el chocolate negro por el chocolate para hornear que exige esta receta de crisol. Y aunque es posible cocinar estos pasteles en un molde para muffins o en un molde para mini pasteles, no lo hagas. Los recipientes de metal tienden a cocinar demasiado este tipo de pastel. Si va a hacer todo el esfuerzo, ¡también podría obtener los resultados pegajosos que busca!

Sirva en el Ramekin o en un Plato

No hay absolutamente nada de malo en servir el pastel en el molde, y si tiene alguna duda sobre su capacidad para quitar el pastel correctamente del molde, no lo haga. Sin embargo, si desea mejorar la presentación, puede quitar el pastel del molde para permitir que el centro de chocolate fluya libremente. Si planeas correr el riesgo, asegúrate de engrasar bien el interior del molde y agregar una pizca abundante de cacao en polvo para ayudar a que el pastel se salga mejor.

Una vez que la parte superior y los lados del pastel estén listos, déjelo reposar por un minuto. Luego, pase una espátula desplazada por el interior del molde. Si los lados se pegan, corte sus pérdidas sirva el bizcocho en el molde. De lo contrario, invierta el plato para servir sobre el molde y voltee el molde y el plato. Retire con cuidado el molde.

Hacer y servir pastel de fusión de chocolate de carnaval

• Es posible que los huevos de esta receta no se cocinen bien. Mucha gente prefiere no comer huevos poco cocidos. Si le preocupa, use huevos pasteurizados u omita esta receta por completo.
• Hay muchas formas de adornar un pastel de fusión de chocolate. Un simple espolvoreo de azúcar en polvo es suficiente por sí solo, o agregue algunas frambuesas o fresas en rodajas. A algunas personas les gusta tener su pastel de lava de chocolate con una bola de helado de vainilla al lado.

¡Mira cómo hacemos esta receta en YouTube!

Mucha gente sirve este plato con una bola de helado de vainilla. Si bien agrega algo agradable al plato, lo he servido muchas veces sin esa bola de helado de vainilla.

Tenga en cuenta que esta no es la misma receta que comparte la línea Carnival Cruise. Siempre tengo un poco de dudas cuando una fuente oficial comparte una receta, obtienes una receta muy similar, pero no siempre la misma. Esta es mi interpretación personal de su receta.

Ingredientes

Aquí hay una lista de lo que necesita:

• Mantequilla
• Chocolate para hornear (idealmente 60% de cacao)
• Huevos
• Azúcar
• Extracto de vainilla
• sal
• Harina para todo uso
• Mantequilla
• Azúcar en polvo

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Cómo hacer pastel de chocolate derretido

1. En un tazón pequeño, cocine el chocolate y la mantequilla en el microondas durante 30 segundos y revuelva.
2. Repita hasta que el chocolate y la mantequilla se derrita y se combine.
3. Batir los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén más claros y espumosos.
   
   
4. Agregue chocolate derretido a la mezcla de huevo.
5. Agregue el extracto de vainilla, la sal y la harina.
   
   
6. Cubra el interior de los moldes con mantequilla.
7. Vierta la masa en los moldes.
8. Cubra los moldes con plástico y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
9. Hornee a 350 grados durante 12 a 15 minutos.
10. Cubra el polvo con azúcar en polvo.

Consejos para hacer un pastel de chocolate derretido

Aquí hay algunas notas y consejos importantes para hacer un pastel de chocolate para derretir:

• Utilice solo los ingredientes enumerados.
• No use margarina porque no resultará tan bien. Usa mantequilla de verdad.
• Necesitas comprar chocolate de buena calidad. Encuentro este chocolate en la sección de repostería de la tienda de comestibles.
• No uses chocolate con leche. Terminarás con suficiente dulzura para poner a todos en una coma de azúcar.
• Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de que empieces. Hace que mezclar todo sea mejor.
• Si le preocupa el huevos, considere usar huevos pasteurizados.
• Realmente necesitas dejar reposar la masa en el frigorífico antes de hornear. La textura será mejor.
• Usa moldes para este postre. De esta forma puedes hacer porciones individuales. Estos platos son económicos y también puedes hacer cosas como hornear huevos en ellos.

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Pastel de chocolate derretido

Haga un pastel de chocolate para derretir como Carnival Cruises. Puede recrear este postre de chocolate que disfrutó en el barco.

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Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel De Chocolate Para Derretir, Recetas De Chocolate

Porciones: 4

Calorías: 759kcal

Ingredientes

• 2 cucharaditas mantequilla para ramekins
• 6 onzas mantequilla
• 6 onzas hornear chocolate (idealmente 60% de cacao)
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 3/4 taza azúcar
• 1/2 cucharilla extracto de vainilla
• 1/4 cucharilla sal
• 1/4 taza harina para todo uso
• 2 cucharadas azúcar en polvo

Instrucciones

• Unte la mantequilla en moldes para engrasar los platos.
• En un tazón pequeño, derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas. Derrita por 30 segundos y revuelva, y repita hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan.
• Batir los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén más claros y espumosos.
• Agregue chocolate derretido a la mezcla de huevo.
• Agregue el extracto de vainilla, la sal y la harina.
• Vierta la masa en los moldes.
• Cubra los platos con plástico y refrigere por 30 minutos. Puede refrigerarlos hasta por 4 horas.
• Hornee a 350 grados durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Las tapas estarán firmes, pero el interior se derretirá.
• Espolvoree con azúcar en polvo y sirva con una bola de helado si lo desea.

Nutrición

Calorías: 759kcal | Carbohidratos: 60gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 61gramo | Grasa saturada: 37gramo | Colesterol: 184mg | Sodio: 509mg | Potasio: 393mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 41gramo | Vitamina A: 1245IU | Calcio: sesenta y cincomg | Hierro: 8.2mg