Mi crema irlandesa Baileys casera es económica, tan sabrosa y tan fácil de preparar en tu propia cocina que nunca querrás volver a comprarla. Solo se necesitan 10 minutos para mezclar un lote.
Ingredientes y equipo
El verdadero Baileys es un licor de crema elaborado con cacao, crema y whisky irlandés junto con una mezcla secreta de aromas. Mi versión de imitación usa café además del saborizante de cacao que se encuentra en el original. Aquí hay algunas cosas que debe considerar al comprar los ingredientes:
- Whisky : me gusta usar un whisky irlandés, pero puedes usar cualquier whisky que tengas a mano. Muchos de mis lectores me escribieron para decirme que usan licores distintos al whisky irlandés y que les gusta aún más. Algunos otros espíritus para probar son:
- un whisky escocés ligero mezclado como Chivas Regal o Cutty Sark: la gente dice que termina teniendo el mismo sabor que cuando usaban Jameson.
- licores más dulces como el brandy: a la gente le gusta el toque suave que le da al producto final.
- Jarabe de chocolate – ¡Es importante usar un buen jarabe de chocolate! Utilizo un jarabe de chocolate orgánico o Hershey’s Simply 5 .
- Café instantáneo : esta receta también requiere café instantáneo. Para aumentar el sabor del café, elija un espresso instantáneo .
- Crema : uso crema espesa para hacer esto. La crema ligera puede ayudarlo a evitar problemas de coagulación que algunas personas han experimentado, pero yo nunca he tenido problemas.
Consejo: algunos de mis leales lectores me han dicho que la 1 2/3 taza (400 ml) de whisky que se pide en mi receta es demasiado. Si prefiere una bebida que no sea tan fuerte, use menos; no hay vergüenza en que le guste la versión más ligera de algo.
También necesitarás una licuadora . Si bien cualquier licuadora hará el trabajo, una Vitamix es mágica y útil para muchas otras tareas de la cocina. Amo el nuestro: puede mezclar cualquier cosa sin siquiera tener que recuperar el aliento.
Como está hecho
Un foro de discusión sobre Chowhound me interesó en hacer Baileys para mí. Vale la pena leer toda la discusión, ya que contiene mucha información sobre la bebida.
Para hacer esta bebida, simplemente combine todos los ingredientes y póngalos en su licuadora.
Licue a velocidad baja durante 30 segundos para combinar todo.
Consejo: No mezcle a alta velocidad, ¡esto puede introducir espuma y puede causar coagulación! Lento y constante es el camino a seguir.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
Variaciones
- Use otro extracto, como almendra o menta, además o en reemplazo de la vainilla.
- Con todos los sabores de chocolate, caramelo y crema ya presentes, agregar un poco de menta (ya sea extracto de menta o hojas de menta empapadas) agregará una poderosa nota refrescante a la bebida.
- Si desea menos nitidez y más umami, intente agregar una pizca de leche malteada en polvo.
- Si eres fanático de la cajeta o la horchata, agrega un poco de canela para agregar calor y picante.
Preguntas frecuentes
¿Qué whisky debo usar?
La receta original está hecha con whisky irlandés, así que empieza por ahí si quieres hacer una versión lo más cercana posible al sabor clásico. No estoy convencido de que la marca de whisky irlandés que compra tenga un efecto importante en el sabor general de la bebida.
La gente paga más por whiskies más elegantes porque tienen muchos sabores delicados y sutiles. Pero después de haber vertido tanta azúcar, chocolate y crema como requiere esta receta, no va a probar esos sabores caros de todos modos .
¿Puedo adaptar esta receta a una dieta no láctea?
Si su cuerpo no puede procesar la lactosa en crema real, o si desea que esta receta no contenga lácteos, no es necesario que use productos lácteos.
He escuchado de muchas personas que usan con éxito leche de coco, leche de almendras o incluso crema no láctea en lugar de crema para dar a sus Baileys caseros una textura rica y agradable.
Sustituya también la leche condensada azucarada por leche condensada sin lácteos.
¿Cuánto dura este licor casero?
Esto es tan delicioso que no dura mucho en mi casa. Si le gusta saborearlo, le recomiendo mantener su botella en el refrigerador y usarla dentro de un par de meses . No se recomienda congelarlo, ya que puede provocar que los ingredientes se separen entre sí y obstruyan la botella.
Me he dado cuenta de que después de que una botella de Baileys casera se suaviza en mi refrigerador durante una semana más o menos, algo del alcohol desaparece. Si siente que su mezcla es demasiado fuerte, déjela reposar un rato y vea si está mejor .
¿Qué puedo hacer con Baileys?
Es una bebida independiente perfecta, se mezcla bien con el café y es absolutamente esencial cuando haces un deslizamiento de tierra .
Crema Irlandesa Baileys Casera
Equipo
- Licuadora
Ingredientes
- 1 taza de crema espesa
- 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 2/3 taza de whisky Usé Whisky irlandés Jameson.
- 1 cucharadita de café instantáneo También puede usar el espresso sobrante, pero tenga en cuenta que está agregando más agua.
- 2 cucharadas de sirope de chocolate
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en una licuadora y ponga a velocidad baja durante 30 segundos. Si licúa a una velocidad demasiado alta, podría terminar con coagulación o espuma.
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Embotelle en un recipiente herméticamente cerrado y refrigere. Agite antes de usar.
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Se mantendrá hasta por 2 meses.