Cuando anhelo la noche de pizza, esta es la receta que prefiero: una simple corteza sin gluten (ya sea comprada en la tienda o casera), salsa roja simple, verduras salteadas rápidamente, nuestra salchicha vegana casera y queso de nuez.
El resultado es una comida increíblemente reconfortante hecha con 9 ingredientes reales de alimentos integrales que sabe INCREÍBLE ¡Permítanos mostrarle cómo se hace!
corteza de pizza
Para esta versión, utilizamos corteza sin gluten Simple Mills (NO PATROCINADO, ¡nos encanta!) para mantenerlo rápido y fácil para que podamos centrarnos en los ingredientes caseros.
Pero si prefiere la masa casera y desea minimizar la preparación en la noche de pizza, puede preparar y congelar nuestra masa de pizza sin gluten vegana fácil con anticipación.
Para hacer la masa de Simple Mills, simplemente agregue la mezcla de la caja a un tazón con vinagre y aceite (la aceituna o el aguacate son buenas opciones). Luego agregue agua poco a poco hasta que se convierta en una masa semi pegajosa que no se adhiera a sus dedos ni se desmorone.
Una vez que la masa tenga la consistencia adecuada, forme un disco y colóquela en una bandeja para hornear entre dos hojas de papel pergamino. Luego use un rodillo (o un vidrio alto y liso) para extenderlo hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Luego hornee por 12-14 minutos, dependiendo de si prefiere una corteza más suave o más crujiente.
Coberturas
Para los aderezos, nos gusta usar salchichas veganas caseras, marinara en frasco, verduras salteadas y ricotta de anacardos caseros. Grave bomba de sabor!
¡Pero hay espacio para la flexibilidad aquí! Mientras que la comida casera tiende a ser más sabrosa y saludable, usar alternativas compradas en la tienda es una opción para mayor conveniencia.
Nos gusta tener lo mejor de ambos mundos y tendemos a preparar la salchicha vegana, la ricota y el parmesano con anticipación para usar durante toda la semana en varias comidas.
¡Hacer las verduras salteadas es súper rápido y simple! Agregue pimiento y cebolla a una sartén y saltee en aceite (o agua) con sal y sus condimentos favoritos. El orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y otros condimentos italianos se combinan muy bien.
O, si prefiere verduras más crujientes, también puede omitir este paso y agregar los pimientos crudos y las cebollas a la pizza.
Una vez que la corteza esté parcialmente cocida y la salsa y los ingredientes estén preparados, ¡estará lista para el montaje!
Para armar, agregue la salsa marinara a la corteza y extiéndala en una capa uniforme. Luego cubra con las verduras, la salchicha vegana y una cucharada de queso de nuez (opcional pero recomendado para mayor riqueza).
Luego hornee la pizza durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Después de hornear, nos gusta agregar parmesano vegano, hojuelas de pimiento rojo y albahaca recién picada para obtener algo extra especial.
¡Esperamos que TE ENCANTE esta pizza! Sus:
Rápido y fácil
Rico
Sabroso
Satisfactorio
Personalizable
Y la comida reconfortante ULTIMATE!
Es perfecto para una noche de pizza vegana y mucho relleno por sí solo. Pero también se combinaría bien con nuestra Ensalada verde simple, Ensalada César de garbanzos o César romana a la parrilla.
Más recetas de pizza vegana
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Porciones 8 (Rebanadas)
CORTEZA
- 1 Caja de 9.8 oz Masa de pizza sin gluten Simple Mills (o haga esta corteza de pizza vegana GF y no tenga en cuenta los siguientes ingredientes de corteza // NO PATROCINADO – simplemente me encanta la marca)
- 2 Cucharada vinagre de sidra de manzana
- 2 Cucharada petróleo (como aceituna o aguacate)
- 4-6 Cucharada agua
VERDURAS
- 1 Cucharada petróleo (o agua secundaria pero el doble de la cantidad)
- 1 ½ tazas verduras crudas en rodajas (nos gusta el pimiento rojo y la cebolla roja)
- 1 pellizco saludable sal
- 1 pellizco saludable Orégano seco
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Caliente el horno a 350 grados F (176 C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino (o prepare la piedra para pizza como lo haría normalmente).
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Si prepara su salchicha vegana y salsa marinara, hágalo ahora. De lo contrario, si ya están listos o si está comprando en la tienda, continúe con la receta.
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Para la corteza, si se hace en casa, prepárese ahora. De lo contrario, use la mezcla de caja Simple Mills. Agregue el contenido de la bolsa a un tazón mediano y cubra con el vinagre y el aceite. Revuelve para combinar. Luego agregue agua poco a poco hasta lograr una masa semi-pegajosa (vea la foto). Deberías poder manejarlo sin que se pegue a tus manos. Pero no debe desmoronarse ni sentirse seco. Si está demasiado seco, continúe agregando agua. Si se moja demasiado, puede compensarlo con un poco de harina sin gluten o harina de almendras.
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Coloque la masa en el centro de su bandeja para hornear o piedra para pizza y forme un disco de 1 pulgada de grosor. Coloque otra hoja de papel pergamino encima y luego use un rodillo para hacer una masa de pizza de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en forma de círculo o cuadrado. Luego use sus manos para formar o reparar grietas.
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Hornee en la rejilla central de su horno precalentado durante 12-14 minutos, o hasta que se vea ligeramente hinchado y dorado. Si le gusta una corteza más crujiente, hornee por 14 minutos. Si lo prefiere más suave, hornee por 12 minutos. Luego retírelo del horno, déjelo a un lado y aumente la temperatura del horno a 375 grados F (190 C).
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Si prefiere verduras más crujientes, omita este paso. De lo contrario, mientras la corteza se hornea, caliente una sartén grande con borde a fuego medio. Una vez caliente, agregue un poco de aceite o agua y sus verduras y sazone con sal y condimentos de su elección (como orégano seco y albahaca o hojuelas de pimiento rojo). Saltee hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos. Luego apague el fuego y reserve.
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En este momento, también puedes tostar opcionalmente tu salchicha vegana en una sartén a fuego medio durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para obtener una textura más crujiente (ver foto).
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A su corteza, agregue su salsa marinara y se extendió en una capa uniforme. Luego, cubra con verduras y salchichas, y mezcle con queso de nuez, como Cashew Ricotta, si lo usa.
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Luego hornee a 375 F (190 C) durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de la corteza aparezcan crujientes y dorados y las coberturas se doren. Hornee por más tiempo o use la configuración del horno de convección para obtener una corteza aún más crujiente.
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Cubra con los ingredientes deseados, como albahaca fresca, queso parmesano vegano o hojuelas de pimiento rojo, y sirva de inmediato.
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Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3-4 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Vuelva a calentar en un horno de 350 grados F (176 C) hasta que esté caliente.
* El tiempo de preparación no incluye preparar salchichas, marinara desde cero o quesos con nueces.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de oliva, 3/4 de taza de pimiento rojo y cebolla, y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 rebanada Calorías 273 Carbohidratos: 25,9 gramo Proteína: 6.4 gramo Gordo: 17,2 gramo Grasa saturada: 1.1 gramo Grasa poli-insaturada: 1,8 gramo Grasa monosaturada: 4.91 gramo Grasas trans: 0 0 gramo Colesterol: 0 0 mg Sodio: 303 mg Potasio: 189 mg Fibra: 5 5 gramo Azúcar: 4.2 4.2 gramo Vitamina A: 456 IU Vitamina C: 27.25 mg Calcio: 85,58 mg Planchar: 1,75 mg