El Cracker Barrel Meatloaf es uno de los platos que representa una comida familiar estadounidense clásica. Esto es especialmente cierto cuando el pastel de carne se sirve en uno de los restaurantes por excelencia de Estados Unidos, Cracker Barrel. Puede preparar esta receta de pastel de carne Cracker Barrel de principio a fin en menos de una hora y media, ¡y su familia se lo agradecerá y con mucho gusto le pedirá unos segundos!

Cómo hacer pastel de carne

Mucha gente simplemente descarta un pastel de carne como un trozo de carne molida. No seas uno de ellos. Un buen pastel de carne es mucho más que una hamburguesa de gran tamaño. Haga esta receta y se demostrará a sí mismo que una rebanada caliente de pastel de carne es posiblemente la mejor comida reconfortante.

Además de carne de calidad, un buen pastel de carne requiere la cantidad correcta de especias, la mezcla adecuada de verduras, un aglutinante adecuado y el glaseado perfecto. Esta receta de pastel de carne del sur tiene todo eso y más.

¿Qué tipos de condimentos debes usar en el pastel de carne?

Algunas albondigas requieren ajo en polvo o comino, pero a veces pueden llegar a ser abrumadoras. Pero sazonar solo con sal y pimienta no dominará el sabor de los otros ingredientes. Los pimientos verdes finamente cortados en cubitos, las cebollas y los tomates en esta receta de pastel de carne del sur agregan un poco de sabor y textura a cada tenedor. Lo que realmente hace que este pastel de carne de Cracker Barrel sea mejor es la sustitución de las migas de pan por las galletas Ritz. Cubra todo con un clásico glaseado de azúcar moreno y salsa de tomate. Este esmalte contiene suficiente salsa Worcestershire y mostaza amarilla para alterar la dulzura. Ahí lo tienes, un pastel de carne que nadie puede resistir.

Consejos sobre cómo cocinar y servir pastel de carne de barril de galleta

• Sé amable con la carne. Exprimir la carne molida es una excelente manera de eliminar la tensión, pero también arruinará la textura del pastel de carne. Resista la necesidad de mezclar en exceso y use solo las puntas de los dedos cuando combine los ingredientes.
• La grasa es tu amiga en esta receta de pastel de carne del sur. Sí, puede hacer pastel de carne con pavo molido o carne de res magra, pero si lo hace, debe esperar un pastel de carne seco. Para obtener el mejor sabor, use carne molida 80 por ciento magra. A veces puede encontrarlo etiquetado como mandril en el empaque.
• Consigue la rutina correcta. La mayoría de las tiendas de comestibles que venden solo un tamaño de carne molida de res, lo consiguen. No se preocupe, su pastel de carne saldrá bien. Pero, si tiene la suerte de comprar carne donde el carnicero la triturará fresca, pida una molienda gruesa.
• ¡Las sobras son un gran sándwich! Si, por alguna razón, le sobran un poco de pastel de carne, los sándwiches de pastel de carne frío son imprescindibles. Sirva una rebanada fría entre pan tostado con lechuga, tomate y un poco de esmalte extra. ¡Es tan delicioso que querrás hacer sobras a propósito!

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