La pasta con salchicha de pollo italiana, escarola y frijoles es ridículamente buena, hecha con mucho ajo, salchicha de pollo italiana magra y frijoles blancos cannellini.

La pasta con salchicha italiana de pollo, escarola y frijoles está ridículamente bien hecha con mucho ajo, salchicha de pollo italiana magra y frijoles blancos cannellini.
Pasta con Chorizo, Escarola y Frijoles

La escarola y los frijoles con salchicha es un plato típico en la cocina italiana. ¡Aquí lo tiré todo con pasta y me encantaron los resultados! Resultó ser un ganador con todos en mi casa, incluso mis niños exigentes. Puede hacerlo fácilmente sin gluten y cambiar la escarola por sus verduras favoritas.

La pasta con salchicha italiana de pollo, escarola y frijoles está ridículamente bien hecha con mucho ajo, salchicha de pollo italiana magra y frijoles blancos cannellini.

Cuando preparo platos de pasta, trato de incorporar muchas proteínas magras y muchas verduras para mantener el plato equilibrado con porciones lo suficientemente grandes que me mantendrán satisfecho. Si quisieras cambiar esto con granos, también sería genial con farro o cebada.

¿Qué es la escarola?

Si ha comido sopa de bodas italiana, probablemente haya tenido escarola. Es verde y frondoso, una mezcla entre espinacas, col rizada y lechuga que generalmente se vende en racimos que se parecen mucho a una cabeza de lechuga. Cuando lo busca en el supermercado, generalmente puede encontrarlo cerca de la lechuga y las acelgas.

Variaciones y consejos

  • Verduras – aquí se puede usar cualquier verdura de hoja verde, si no puede encontrar escarola, la col rizada o las espinacas funcionarán bien.
  • Frijoles – cualquier frijol blanco sería genial aquí, pruebe frijoles blancos o del norte en lugar de frijoles cannellini.
  • Marcas de salchicha de pollo – Para la salchicha de pollo italiana, las dos marcas que mejor saben son la salchicha de pollo dulce italiana cruda de Al Fresco o la salchicha de pollo italiana Premio, busque dulce o picante.
  • Granos – Si prefieres saltearte la pasta, puedes hacerlo con granos enteros como el farro, ¡qué bueno!

Más recetas de escarola

Pasta con salchicha italiana de pollo, escarola y frijoles

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Pasta con salchicha de pollo italiana, escarola y frijoles hechos con mucho ajo, salchicha de pollo magra italiana, frijoles blancos cannellini, pimiento rojo picado y queso rallado.

  • 10 onz pasta, pasta de trigo o sin gluten
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, Cortado
  • 4 4 clavos de olor ajo, Cortado
  • 12 onz salchicha de pollo italiana sin cocer, retirado de la carcasa (Al Fresco)
  • 1/2 taza libre de grasas, caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza frijoles cannellini, drenado y enjuagado (Eden)
  • 1 cabeza mediana, 7-8 tazas de escarola enjuagadas y cortadas en trozos pequeños
  • 1/4 taza queso parmesano rallado o romano
  • 1/4 cucharadita pimienta roja molida, o al gusto (opcional)
  • sal y pimienta fresca al gusto
  • Enjuague la escarola y desgarre en trozos pequeños.

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete para al dente en una olla grande de agua con sal. Reserve 1/2 taza de agua antes de drenar.

  • Mientras hierve el agua de la pasta, calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio.

  • Agregue aceite de oliva; cuando esté caliente agregue las cebollas, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén suaves, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

  • Agregue la salchicha, rompa con una cuchara de madera y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Ponga a un lado en un plato.

  • Agregue el caldo de pollo y los frijoles a la sartén.

  • Añadir la escarola; revuelva y cocine por unos 4 minutos o hasta que se marchiten.

  • Agregue suavemente la salchicha, pasta, hojuelas de pimiento rojo, 1/2 taza de agua reservada o más si es necesario y queso parmesano rallado. Ajuste la sal y la pimienta si es necesario y revuelva bien; transferir a un tazón grande para servir. Disfruta con un poco de queso extra al lado.

Servicio: 11/2 tazas, Calorías 332kcal, Carbohidratos: 45sol, Proteína: 22,5sol, Gordo: 8.5sol, Sodio: 526mg, Fibra: 8sol, Azúcar: 1sol

Puntos inteligentes azules: 9 9

Puntos inteligentes verdes: 10

Puntos inteligentes púrpuras: 4 4

Puntos +: 8

Palabras clave: pasta con frijoles, pasta con escarola, pasta con chorizo, escarola y frijoles