Como muchos de ustedes, ¡nuestra Navidad es totalmente diferente este año! Por lo general, festejamos durante dos días seguidos con la familia. Como eso no sucederá, a continuación comparto lo que estoy haciendo a continuación con la esperanza de que les dé un poco de inspiración. Mi objetivo: ¡no pasar la Navidad en la cocina o hacer una gran limpieza! Debido a esto, estoy preparando muchas cosas con anticipación, ¡casi todo!
Esto es lo que estamos comiendo.
Nochebuena
En Nochebuena, tenemos una buena comida, pero no la ENORME comida que solemos tener. Voy a hacer filetes a la parrilla, pero use mi receta de lomo untado con expreso. No voy a hacer el lomo entero (¡aunque estoy seguro de que Eddie podría comerlo durante toda la semana!) Y salsa de rábano picante también. ¡También voy a saltear unos champiñones para acompañar!
También vamos a tener patatas dos veces al horno. Mi mamá los hace y son increíbles. ¡Genial para preparar con anticipación!
Voy a hacer una ensalada, probablemente una césar. Quizás también una pequeña placa de queso. ¡Y también estoy considerando mi brócoli asado con parmesano!
día de Navidad
Para la mañana de Navidad, todavía estoy indeciso. Estoy haciendo mi tostada francesa creme brûlée o mis rollos de naranja de una hora. También he considerado hacer este huevo horneado durante la noche con NYT, aunque definitivamente no necesitamos tanta comida para nosotros. Podría intentar cortar esa receta por la mitad. Básicamente, ¡solo quiero algo sabroso en la mañana de Navidad! Prepararé ambos en la tarde de Nochebuena.
Para el almuerzo, planeo comprar ingredientes para sándwiches y ensaladas de la tienda mañana. He ahumado salmón y queso crema, por supuesto. También estoy preparando un lote de mi ensalada de tortellini favorita, de hecho, estoy haciendo esto hoy. Mejora a medida que se sienta. El almuerzo lo tomará usted mismo, aparte de los niños, por supuesto.
¡O tal vez todos sobreviviremos con las galletas de Navidad! Quién sabe.
Para la cena, prepararé mi lasaña a la boloñesa. De hecho, me estoy preparando para mañana (miércoles), dos días antes de Navidad. Es otro plato que mejora a medida que se sienta. Tendremos esto la noche de Navidad con una gran ensalada de la casa y tal vez un poco de pan de ajo si no estamos cansados.
Snacks y golosinas
Si bien estoy bien horneando y tengo galletas aquí (¡ese será nuestro postre, cuando sea necesario!), Quiero tener algunos bocadillos a mano. Estoy regalando estas cosas con galletas, pero tendré algunas a mano para que las disfrutemos durante el fin de semana.
Mezcla chex de caramelo de chipotle