¡Esta es nuestra receta favorita para el pan de plátano! Necesitarás plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos, azúcar morena y especias. Es tan bueno que querrás hacer 2 panes. ¡Tantas buenas críticas! Salta a la receta fácil de pan de plátano o mira nuestro video de recetas rápidas para ver cómo lo hacemos.

Míranos hacer la receta

Cómo hacer el mejor pan de plátano

Hemos estado haciendo este clásico pan de plátano durante años y sabíamos que no podíamos perder la oportunidad de compartir nuestra propia versión fácil con usted.

No hay sorpresas en nuestra receta: necesitará puré de plátanos, harina, mantequilla, azúcar morena, huevos, bicarbonato de sodio y especias. Nos encanta el pan de plátano y nueces, por lo que nos encanta agregar nueces o nueces. Si no te gusta agregar nueces, ¡no las incluyas! No es problema. Otra opción es agregar chips de chocolate y hacer pan de plátano con chips de chocolate.

Receta fácil de pan de plátano casero con plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos y especias. ¡Muy bien, querrás hacer 2 panes! ¡Tantas buenas críticas!

¿Por si buscas algo un poco más ligero? Es posible que desee ver nuestro pan de plátano más saludable. La receta requiere menos azúcar, aceite de oliva en lugar de mantequilla y agrega granos enteros.

Los mejores plátanos para usar

Usa plátanos maduros. No tiene sentido hornear un lote de pan de plátano a menos que esté usando plátanos maduros. De hecho, si puede esperar un día para obtener plátanos dorados, demasiado maduros y moteados, es aún mejor (realmente no creo que los plátanos puedan estar demasiado maduros para esto). Si sus plátanos todavía están verdes, espere un día o dos. No te arrepentirás.

Cómo madurar rápidamente los plátanos

Si está sentado allí con plátanos verdes y necesita hornear pan de plátano, hay algunos trucos para acelerar el proceso de maduración:

  • Añadir a una bolsa de papel. Si puedes esperar uno o dos días, tira los plátanos en una bolsa de papel marrón. Los plátanos liberan etileno (una hormona de maduración). Si puede colocar la bolsa en un área más cálida de su hogar, el proceso será aún más rápido.
  • Hornearlos Para una opción realmente rápida, puede hornear plátanos en su cáscara para madurarlos. Este truco funciona mejor cuando los plátanos no están completamente verdes y en su lugar ya están comenzando a madurar. Para hacerlo, forra plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 300F hasta que se vean brillantes y negros (15 a 30 minutos). No se preocupe si se escapan algunos plátanos o jugos mientras se hornean.

Son los plátanos los que hacen que el pan de plátano sea tan húmedo, dulce y sabroso. Una vez que esté listo con sus plátanos, el resto de la receta se junta rápidamente.

Ingredientes de pan de plátano // Puré de plátanos, harina, bicarbonato de sodio, mantequilla, azúcar morena, huevos

Los otros ingredientes

Además de los plátanos maduros, necesita algunos ingredientes más simples:

Utilizamos harina para todo uso, pero puede usar harina de trigo integral al 100% o una combinación de harina integral y harina integral. Una mezcla de harina sin gluten también funciona. Solo tenga en cuenta que cambiar la harina de todo uso afectará ligeramente la textura del pan.

Bicarbonato de sodio es nuestro ingrediente favorito para el pan de plátano. Desde que publicamos esta receta, muchos de nuestros lectores han preguntado si puedes hacer el pan sin bicarbonato de sodio y en su lugar usar levadura en polvo. Si bien el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio son excelentes leudantes para hornear, no siempre son intercambiables. Si bien no considero que el polvo de hornear sea un sustituto perfecto en este caso, si tiene problemas, puede intentar sustituir 2 cucharaditas de polvo de hornear por la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio que pedimos en la receta a continuación. Es posible que el pan no se dore también y la textura será ligeramente diferente.

Sal, extracto de vainilla y canela. agregue sabor al pan y haga que tenga un sabor increíble.

Mantequilla es mi grasa favorita para hacer pan de plátano, ya que agrega un sabor delicioso y mantecoso al pan horneado. Dicho esto, el aceite de oliva es un excelente sustituto, eche un vistazo a nuestro saludable pan de plátano que requiere aceite de oliva en lugar de mantequilla.

azúcar morena Ayuda a que el pan sea sabroso y extra húmedo. Puede intercambiar otros azúcares (azúcar granulada blanca o azúcar de coco, por ejemplo), pero la textura del pan cambiará ligeramente.

Huevos Proporcionar estructura y estabilidad al pan. Usamos dos huevos. Si no comes huevos, puedes intentar usar dos huevos de lino.

Cómo machacar los plátanos

No necesitas una batidora para hacer puré de plátanos – Un tenedor funciona perfectamente bien.

Los mejores plátanos para pan de plátano.

Mezclando la masa

Solo necesitas un batidor o una espátula para la masa. Trate la masa de pan como muffin o masa para panqueques e intente no mezclar demasiado. Solo busca mezclar todo hasta que ya no vea rayas de harina. De esta manera, el pan de plátano se queda en el lado más ligero y húmedo en lugar de pesado y plano.

¿Cuánto tiempo lleva hornear?

El pan se hornea durante aproximadamente una hora.. Aunque parece mucho tiempo de espera, el olor del pan de plátano horneado en el horno es para morirse. ¡Definitivamente los 10 mejores en nuestra lista de los mejores olores de cocina!

Aún más consejos

Cuando estoy horneando pan de plátano, espero que salga perfectamente (y estoy seguro de que tú también). Estos son nuestros mejores consejos para hornear panes rápidos:

Engrasar el molde para pan y coloque la sartén en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas para hornear regulares apiladas una encima de la otra. Este es un truco que aprendimos hace años. La bandeja aislada (que se replican dos bandejas una encima de la otra) ayuda a que el fondo del pan se hornee de manera uniforme para que no se dore demasiado.

Para sartenes de vidrio, reduzca la temperatura. Si está utilizando un molde para pan de vidrio, reduzca la temperatura del horno en 25 grados Fahrenheit.

¿Cómo puedo saber cuándo está hecho? Puede saber cuándo se hace el pan de plátano cuando puede perforar el pan con un probador de pastel largo y sale limpio (también puede usar un palillo de dientes largo o un cuchillo).

¿Qué pasa si se está oscureciendo demasiado rápido? Si, durante la cocción, parece que la parte superior del pan se está volviendo demasiado marrón, cubra ligeramente con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo.

Enfriar a temperatura ambiente. Como el pan continúa cocinándose a medida que se enfría, es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Enfrío el pan en la sartén durante 5 a 10 minutos antes de convertirlo en una rejilla donde se pueda enfriar por completo.

Almacenar pan de plátano

¡El pan de plátano realmente sabe mejor el día dos! Aquí están nuestros consejos para almacenarlo:

  • Almacenar a temperatura ambiente hasta dos días.
  • Almacene, envuelto, en el refrigerador hasta por una semana.
  • Congele las rebanadas bien envueltas en bolsas de congelador durante dos o tres meses.
Receta fácil de pan de plátano casero con plátanos maduros, harina, mantequilla, huevos y especias. ¡Muy bien, querrás hacer 2 panes! ¡Tantas buenas críticas!

Lo que dicen nuestros lectores

Si no crees que nuestra receta te ayuda a lograr el pan de plátano perfecto en casa, ¡mira lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más comentarios están en la sección de comentarios a continuación.

“El mejor pan de plátano que he probado”. – Kalia

“Hice esto hoy. Definitivamente el MEJOR pan de plátano que he hecho y he hecho mucho. Horneo mucho, ¡esto es delicioso! ”- Diane

“¡Super bien! ¡Húmedo, sabroso, horneado en poco tiempo! Esta es mi nueva receta favorita de pan de plátano ”- Julie

“La mejor receta de pan de plátano que he usado hasta ahora y he usado al menos 10 recetas diferentes. Húmedo, no demasiado dulce, suave. ¡Perfección! ”- Eva

Más recetas de plátano

Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2014. Desde que publiqué esto en 2014, hemos ajustado la receta para que sea más clara y hemos agregado un video de receta rápida. – Adam y Joanne

Pan de plátano casero ridículamente fácil

  • DEBERES
  • COCINAR
  • TOTAL

Para obtener el mejor y más sabroso pan de plátano casero, los plátanos deben estar maduros: aún más maduros, marrones y moteados. Las nueces y las chispas de chocolate son completamente opcionales para esto.

Una nota sobre el tamaño del molde: utilizamos un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas; Si solo tiene una sartén de 9 por 5 pulgadas, comience a verificar la cocción de 5 a 10 minutos antes.

Hace 1 pan, aproximadamente 10 rebanadas

Necesitará

1 1/2 tazas (195 gramos) de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal marina fina

3/4 cucharadita de canela molida

3 plátanos medianos, muy moteados o incluso plátanos negros son los mejores (aproximadamente 1 1/2 tazas de puré)

8 cucharadas (115 gramos o 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

3/4 de taza (150 gramos) de azúcar morena clara empacada

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza (50 gramos) de nueces o nueces, tostadas y picadas, opcional

1/2 taza de chispas de chocolate, opcional

Direcciones

  • Preparar la masa
  • Centre una rejilla en el horno y caliente a 350 grados F. Enmantequilla y enharina un molde para pan de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas.

    Coloque la sartén en una bandeja para hornear aislada o en dos bandejas para hornear regulares apiladas una encima de la otra.

    Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, reservar. En el fondo de un tazón mediano, triture los plátanos en una pasta gruesa. Batir la mantequilla derretida, el azúcar morena, los huevos y la vainilla en los plátanos hasta que se mezclen.

    Cambie a una espátula de goma grande. Raspe los lados y el fondo del tazón, luego agregue los ingredientes secos en 3 partes, revolviendo suavemente hasta que desaparezcan y la masa esté suave. Agregue nueces y / o chispas de chocolate.

    • Para terminar
    • Vierte la masa en la sartén y alisa la parte superior. Hornee de 55 a 75 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio.

      Después de 30 minutos en el horno, verifique el color del pan. Si parece que se está dorando demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio.

      Cuando el pan esté listo, transfiéralo, en la sartén, a una rejilla para que se enfríe durante 5 minutos. Desmolda el pan y colócalo boca arriba en la rejilla. Enfriar por completo.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Es mejor envolver bien el pan en una envoltura de plástico y guardarlo a temperatura ambiente durante la noche o en el refrigerador hasta por una semana. (Como somos solo nosotros dos, almacenamos en el refrigerador y luego, cuando queremos una rebanada, le daremos un par de minutos en el horno tostador para que se caliente).
  • Pan de plátano vegano / sin huevo: Reemplace los huevos con huevos de lino. Para hacer 2 huevos de lino, mezcle 2 cucharadas de harina de linaza (linaza cruda molida) con 5 cucharadas de agua. Déjelo a un lado durante unos 5 minutos para espesar y luego use para reemplazar los huevos en la receta.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuentranos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 rebanada / / Calorías 258 / / Proteína 4 g / / Carbohidrato 39 g / / Fibra dietética 1 g / / Azúcares totales 20 g / / Grasa total 10 g / / Grasa saturada 6 g / / Colesterol 61 mg

AUTOR: Adam y Joanne Gallagher



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