Aquí le mostramos cómo mejorar la cena: ensalada de pollo con costra de pretzel.
Una de mis recetas de pollo favoritas NUNCA es mi pollo con costra de pretzel con miel caliente y salsa de la casa. Oh mi palabra. Sus dedos de pollo son absolutamente para morirse, ¡los amamos!
Hago las alitas de pollo a menudo para la cena y Eddie y yo las echamos en una ensalada. En serio, es una de las mejores ensaladas que he comido. El pollo es tan sabroso porque los pretzels son tan crujientes y salados, ¡obviamente! Y agrega mucho más de lo que cabría esperar.
¡Entonces! Aquí estamos con una ensalada de pollo con costra de pretzel REAL.
¿Puedo hacer de esta una de mis recetas falsas de oktoberfest?
No es ningún secreto que ya soy fan de este combo. ¿Recuerdas hace unos años cuando hice una panzanella de pretzel caliente con aderezo de mostaza? Sí, en realidad trozos de pretzel suave en la ensalada, rociados con vinagreta de mostaza.
Me muero de solo pensarlo. Es tan bueno.
Esto es así, simplemente diferente. Bocados de pretzel crujientes, pollo abundante, ¡todavía el mismo aderezo picante y salmuera que prácticamente podría beber!
Estoy usando pechugas de pollo completas aquí en lugar de las ofertas. Me gusta machacarlos un poco para que tengan un tamaño uniforme, luego cubrirlos con los pretzels y hornear durante 25 a 30 minutos. El resultado es el pollo más sabroso, tierno y crujiente que jamás hayas comido.
¡¡No podrás dejar de comerlo !!
PD: puedes encontrarme en Instagram hoy mostrándote cómo hacer esto paso a paso.
Para celebrar todo el otoño, agregué algunos productos adicionales a esta ensalada. Manzanas, porque ¡hola! Es la temporada. Puedes picarlos, rebanarlos o rallarlos. Cheddar blanco, porque es delicioso con el sabor de pretzel. Cebollas en escabeche para darle sabor, pepinos para un crujido refrescante.
Y todo se rocía con una vinagreta de mostaza. Hago muchas vinagretas de mostaza, ¡a veces incluso varias veces por semana! Pero este es muy bueno porque complementa muy bien los pretzels.
Solía vivir para un pretzel suave con mostaza amarilla cuando era niño. Ha pasado aproximadamente un millón de años desde que tuve uno, por lo que este combo me permite revivir todo eso de nuevo.
Pollo pretzel crujiente, queso cheddar cremoso, manzanas crujientes y aderezo picante. Literalmente hace la mejor ensalada de pollo con costra de pretzel.
¡Estoy tan ahí!
Rendimiento: 4 personas
Esta ensalada de pollo con costra de pretzel está repleta de verduras de primavera, queso cheddar, manzanas y pollo crujiente cubierto de pretzel. ¡Es un sueño!
- 3 tazas mini giros de pretzel, (salados tradicionales)
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 libra pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- sal y pimienta
- 2 huevos grandes, ligeramente batido
- 8 a 10 tazas verdes primaverales o tu lechuga favorita
- 1 manzana crujiente, Cortado
- 4 onzas queso cheddar, picado o rallado
- 4 pepinos bebe, rebanado
- ¼ taza cebollas en vinagre
vinagreta de mostaza
- 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas miel
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 2 dientes de ajo finamente picados o prensados
- 1/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
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Nota: si aún no ha hecho las cebollas en escabeche, hágalo para comenzar. Pueden reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la ensalada. ¡Recomiendo encarecidamente prepararlos con anticipación y guardarlos en el refrigerador para uso semanal!
- Precalienta el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Rocíe la rejilla con spray antiadherente.
- Golpee las pechugas de pollo para que queden uniformemente gruesas por todas partes. Condimente las pechugas de pollo con sal y pimienta. Coloque los pretzels en un procesador de alimentos y mezcle hasta que queden en su mayoría migas finas. Coloca los pretzels en un bol. Agregue el ajo en polvo.
- En otro bol, bata ligeramente los huevos.
- Toma cada pechuga de pollo y cúbrela con el huevo batido. Sáquelo a través de las migas de pretzel, presionando suavemente para que se adhieran las migas. Coloque el pollo en la rejilla y repita con el resto del pollo. Una vez que todo el pollo esté terminado, rocíelo con aguacate o spray de aceite de oliva. ¡Esto es importante y realmente ayuda a que las cosas se pongan crujientes y doradas!
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Hornea el pollo durante 12 a 15 minutos. Dale la vuelta suavemente y rocía el otro lado con el aceite en aerosol. Hornee por otros 12 a 15 minutos.
- Mientras se hornea el pollo, arma la ensalada. Coloque las verduras en un tazón grande con una pizca de sal y pimienta. Agregue las manzanas picadas, el queso cheddar, los pepinos y las cebollas en escabeche.
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Saca el pollo del horno y córtalo en rodajas. Agréguelo a la ensalada y rocíe el aderezo. ¡Disfrutar!
vinagreta de mostaza
- En un bol, mezcle el vinagre, la miel, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Continúe batiendo mientras vierte el aceite de oliva. Este aderezo se mantiene excelente en el refrigerador en un recipiente sellado durante aproximadamente una semana.
