Hacemos cuencos de inspiración mediterránea con bastante frecuencia, y me encanta agregar un vegetal con almidón a la mezcla para obtener aún más textura y sabor.
¡Y estas zanahorias con especias marroquíes son justo lo que anhelo!
Además de ser deliciosas, estas zanahorias asadas son rápidas y fáciles de hacer, y solo requieren 30 minutos, 1 sartény 9 ingredientes (que son principalmente especias).
Cómo hacer zanahorias asadas
Si nunca has comido zanahorias perfectamente asadas, ¡estás de enhorabuena!
Los siguientes son nuestros mejores consejos para lograr zanahorias asadas tiernas, caramelizadas y sabrosas:
- Cortar uniformemente: Cuanto más uniformemente corte los trozos, más uniformemente se cocinarán.
- Tiempo de cocción y temperatura: Recomendamos cocinar a 375 Fahrenheit (190 C) durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados en los bordes. Esta temperatura permite que las zanahorias se doren bien mientras se cocinan sin quemarse.
- Especias: ¡Además de estar repleto de antioxidantes, las especias son una excelente manera de agregar sabor!
Me atraen las especias marroquíes porque son ahumadas, picantes y complejas, lo que significa que juegan perfectamente con el sabor dulce y caramelizado que adquieren las zanahorias cuando se tuestan.
¡Pero también podría cambiar el perfil de sabor en esta receta y usar curry en polvo, shawarma o su mezcla de especias favorita!
Son deliciosos solos o cubiertos con tahini, Za’atar o nuestra salsa de yogurt Zesty Dill. También serían una deliciosa adición a nuestro Ultimate Mediterranean Bowl.
Más recetas de zanahoria
Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!
Tiempo de preparación 5 5 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 4 4 (Porciones)
ZANAHORIAS
- 1 lb zanahorias, sin hojas, cortadas en diagonal en trozos de 1-1 ½ pulgada (1 paquete mediano produce ~ 1 lb)
- 2-3 Cucharada aceite de aguacate
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita Jengibre molido
- 1/8 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita cúrcuma molida
- 1/8 cucharadita pimienta de tierra (Opcional)
- Precaliente el horno a 375 F (190 C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Agregue las zanahorias a la bandeja para hornear y rocíe con aceite, sal, pimentón, comino, jengibre, canela, cúrcuma y pimienta (opcional), y mezcle bien para combinar.
-
Cocine durante 20-25 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente doradas. Sirva caliente como está, o con tahini, Za’atar o nuestra salsa de yogurt Zesty Dill. Estos también serían una deliciosa adición a nuestro Ultimate Mediterranean Bowl.
- Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador por hasta 3-4 días. No apto para congelador. Vuelva a calentar en un horno a 350 F (176 C), en el microondas o en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente.
* La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1porcionesCalorías 110kcalCarbohidratos: 11,4solProteína: 1,2solGordo: 7.2solGrasa saturada: 0.8solGrasa poli-insaturada: 1.05solGrasa monosaturada: 4.89solGrasas trans: 0 0solColesterol: 0 0mgSodio: 371mgPotasio: 378mgFibra: 3.4solAzúcar: 5.4solVitamina A: 19126IUVitamina C: 6.73mgCalcio: 44,78mgHierro: 0,81mg