La Pasta con Huevo y Queso es un plato que llevo haciendo más de 20 años. Si no tienes mucho en tu despensa, apuesto a que puedes hacer este plato. Solo necesitas unos pocos ingredientes simples: pasta seca, ajo, huevos, queso parmesano y un poco de aceite de oliva.

Este plato de huevo y pasta es básicamente una receta de carbonara sin carne. Es fácil, sabroso y el ajo le da bastante sabor. También es una excelente comida económica. De hecho, originalmente encontré esta sencilla receta de huevo hace años en el programa Frugal Gourmet. Si está buscando una receta de pasta sin carne o una que sea económica de hacer, este plato de pasta y huevos es ideal para usted.

Lo que realmente me gusta de esta pasta con salsa de huevo es que no lleva tiempo prepararla; cuando la hayas hervido, la comida está prácticamente lista.

¿Cuál es la historia de los espaguetis carbonara?

Como muchas cosas relacionadas con las recetas tradicionales, existe cierta controversia al respecto.

• Algunos creen que la pasta carbonara no se inventó hasta la década de 1940 en Roma, cuando los aliados distribuyeron comida a los italianos hambrientos. Estas raciones de comida incluían gran cantidad de huevos en polvo y tocino, que llegaron a ser los principales ingredientes de este plato de pasta con salsa de huevo.
• Una traducción aproximada de carbonaraes a la manera de los mineros del carbón, y los espaguetis a la carbonara pueden haberse ganado su nombre porque las motas de pimienta negra se asemejan a las salpicaduras de polvo de carbón contra la clara cremosa de estos espaguetis de huevo.

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Variaciones de esta receta de espaguetis con huevo

• Agrega algunas hierbas frescas como perejil y / u orégano.
• Agregue algunas sobras que ya tiene en su refrigerador.
• Incluya unos champiñones salteados.
• Si desea agregar carne, panceta o tocino agrega un delicioso sabor salado.

¿Qué vino va mejor con este plato de espagueti con huevo?

Este es un rico plato de huevos y pasta, y los sabores con cuerpo de los huevos, el queso y el ajo deben ocupar un lugar central. Por lo tanto, no los domine con vinos tintos robustos. Los mejores maridajes de vinos son los blancos afrutados y crujientes como Pinot Grigio o Gris.

Pasta y huevos: hazlo para la cena

Sirva esta sencilla receta de huevo con un poco de pan de ajo y brócoli blanqueado o una ensalada fresca.

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer esta pasta de huevo con ajo:

• Pasta: espaguetis, fettuccine, linguini o incluso pastina
• Huevos
• Aceite de oliva
• Ajo
• Sal y pimienta

Cómo hacer pasta con huevo

Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña y añadir el ajo.

Saltee un momento y luego agregue los huevos y el queso. Cocine hasta que los huevos estén cocidos.

Escurre la pasta y mezcla todos los ingredientes.

Añadir sal y pimienta al gusto.