Comparte en tus Redes Sociales!!

¡En esta época del año, siempre estamos buscando recetas de calabacín ya que nuestro jardín rebosa de ellas! Mi pan de calabacín hecho con puré de manzana sin azúcar se ha convertido en el favorito de la familia. Es tan húmedo y sabroso que se junta en menos de diez minutos.

Una hogaza de pan de calabacín con rebanadas que se caen del frente

Puedes tostar y untar con mantequilla este pan de calabacín, pero realmente no es necesario. Es tan bueno por sí solo que me encuentro comiendo bocadillos todo el día, incluso si tengo pastelitos en la casa.

Ingredientes

Esta receta utiliza todos los ingredientes básicos para hornear que quizás ya tenga en su hogar.

Requiere ambos azúcar morena y azúcar blanca. Me gusta el sabor fuerte que obtienes del azúcar morena, pero puedes reemplazarlo con más azúcar blanca si no lo tienes.

Necesitarás dos calabacines medianos, tres o cuatro pequeños, ¡o uno gigante!

Sugiero usar salsa de manzana sin azúcar – Tanto lisos como gruesos están bien. Si solo tiene salsa de manzana endulzada, reduzca el azúcar en la receta en 1/4 taza.

Toda esta receta solo usa 1/4 taza de aceite. La compota de manzana puede actuar como un reemplazo del aceite o la mantequilla al hornear. El resultado no siempre es deseable en pasteles y galletas, pero funciona perfectamente en este pan, manteniéndolo agradable y húmedo sin la grasa agregada.

Como está hecho

El primer paso es preparar el calabacín. Use un procesador de alimentos con la cuchilla ralladora para rallar el calabacín. Después de rallarlo, use una toalla de papel para exprimir el exceso de humedad. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un rallador clásico, solo tomará más tiempo).

A continuación, la receta se hace en dos tazones: no se necesita batidora eléctrica.

Batir el azúcar, los huevos, el aceite, la compota de manzana y la vainilla en un tazón.

Batidor rojo batir huevos y otros ingredientes en un recipiente de vidrio

Batir la harina, el bicarbonato, la soda, el polvo de hornear, la sal y la canela en otro tazón.

Doble suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos.

Verter la harina en un tazón de ingredientes húmedos con un batidor rojo

Termine doblando el calabacín.

Vierta el calabacín en un tazón con la masa y una espátula morada.

Hornee en un molde para pan engrasado.

Masa de pan de calabacín en un molde para pan de metal

Sabrá que el pan está listo cuando un palillo insertado en el centro del pan salga seco.

Pan de calabacín en un plato de servir blanco con 3 rebanadas cortadas cayendo por un lado

Solución de problemas

No hay muchos lugares para equivocarse en esta receta. ¡Es tan simple!

Estas son algunas áreas a tener en cuenta:

  1. Asegúrate de que el calabacín esté finamente rallado.. No querrás encontrar un gran trozo de calabacín en el pan. Verifique que el procesador de alimentos haya hecho su trabajo antes de agregar el calabacín a la masa.
  2. No mezcles demasiado. Cuando agregue los ingredientes húmedos y cuando agregue el calabacín, doble suavemente. Si mezcla demasiado la masa, puede hacer que el pan se vuelva gomoso.
  3. Yo uso un molde para pan de 9.25 ″ x 5.25 ″. Algunos moldes para pan no son tan anchos y profundos. Si el suyo es un poco más pequeño (9 ″ frente a 9,25 ″), aún puede usarlo y debería estar bien. Si es significativamente más pequeño (8 ″ o menos), sugiero llenar la sartén 3/4 del camino hasta la parte superior y hacer muffins con cualquier masa extra. Tenga en cuenta que los moldes de masa más pequeños tardarán menos en hornearse.

Almacenamiento

Dos rebanadas de pan de calabacín en un plato mientras con el pan en el fondo

Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o en el refrigerador por hasta cinco días.

También puede cortarlo y congelarlo en una bolsa hermética para congelador. Saque una rebanada cada vez que desee un regalo especial.

Recetas Relacionadas

El calabacín no es lo único que crece como loco en mi jardín en este momento; También tengo mucha albahaca fresca. Si eres como yo y no quieres más pesto, prueba a hacer mis cupcakes de albahaca. Si nunca antes ha comido albahaca en dulces, ¡se sorprenderá de lo buena que es!

Aunque este pan realmente no necesita mantequilla, poner un poco de mantequilla casera en un trozo caliente lo hace aún mejor. Además, preparar mantequilla usted mismo es una actividad divertida para toda la familia.

¡Únase a la lista de correo gratuita para recibir las últimas recetas, consejos y trucos por correo electrónico!

Pan de calabacín con puré de manzana

Mi pan de calabacín hecho con puré de manzana sin azúcar es un favorito de la familia. Es tan húmedo y sabroso que se junta en menos de 10 minutos.


Curso Panes, desayuno, brunch

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • En un tazón mediano, mezcle los azúcares, los huevos, el aceite, el puré de manzana y el extracto de vainilla.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.

  • Doble los ingredientes húmedos en ingredientes secos hasta que estén combinados.

  • Exprima y seque el calabacín rallado con toallas de papel para eliminar la humedad adicional.

  • Incorpora el calabacín a la masa.

  • Vierta la masa en un molde para pan engrasado.

  • Hornee durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Notas

  1. Asegúrate de que el calabacín esté finamente rallado.. No querrás encontrar un gran trozo de calabacín en el pan. Verifique que el procesador de alimentos haya hecho su trabajo antes de agregar el calabacín a la masa.
  2. No mezcle demasiado. Cuando agregue los ingredientes húmedos y cuando agregue el calabacín, doble suavemente. Si mezcla demasiado la masa, puede hacer que el pan se vuelva gomoso.
  3. Yo uso un molde para pan de 9.25 “x 5.25”. Algunos moldes para pan no son tan anchos y profundos. Si el suyo es un poco más pequeño (9 “frente a 9,25”), aún puede usarlo y debería estar bien. Si es significativamente más pequeño (8 “o menos), sugiero llenar el molde hasta 3/4 del camino hasta la parte superior y hacer muffins con cualquier masa extra. Tenga en cuenta que los moldes de masa más pequeños toman menos tiempo para hornear.

Nutrición

Calorías: 279kcal | Carbohidratos: 52gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 41mg | Sodio: 210mg | Potasio: 145mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 27gramo | Vitamina A: 101IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 34mg | Planchar: 2mg

Comparte en tus Redes Sociales!!