Los palitos de queso a la parrilla son una merienda o entrada rápida pero saludable que se puede servir con miel, melaza o salsa chimichurri. Además, obtenga la lista de los mejores quesos para asar.

El verano es LA temporada de asar a la parrilla… desde carnes, frutas y verduras hasta quesos: ¡nada puede escapar de mi adicción a la parrilla! 😉

Nuestras últimas delicias a la parrilla son estos rápidos y sabrosos palitos de queso a la parrilla para disfrutar como un refrigerio saludable o para servir como entrada.

Como beneficio adicional, preparé para usted una lista útil de los mejores quesos para asar , incluidos solo los que mantienen bien su forma sobre las llamas.

Los palitos de queso a la parrilla son un bocadillo barato en Brasil… tan popular que está disponible en los vendedores tanto en las calles como en las playas.

En mi estado natal, Pernambuco, a menudo se come con mel de https://80smusiclyrics.com/situs-slot-gacor-hari-ini/ (melaza)…

…. mientras que en el sur de Brasil servimos palitos de queso a la parrilla con salsa chimichurri o simplemente untados con una mezcla de aceite de oliva, ajo y orégano.

Si no eres un gran fanático de la melaza, con su regusto dulce pero ligeramente amargo y su fuerte aroma, usa miel, jarabe de arce o cualquier otro jarabe de tu elección.

Si no está seguro de qué guarniciones servir, sugiero montar el plato con una porción de melaza o miel (lado dulce) y otra de salsa chimichurri (lado salado).

En mi país de origen, usamos queso de cuajo o queso fresco de Minas (queso fresco de Minas) para asar.

Consciente de que estos no están fácilmente disponibles en los EE. UU. y en muchos otros países, rápidamente encontré algunos excelentes sándwiches aquí para mantener mi tradición de asar a la parrilla… 🙂

Algunos de los quesos de esta lista se encuentran en supermercados estadounidenses locales, tiendas indias y del Medio Oriente, o Whole Foods, donde compré el mío.

Algunos son más asequibles que otros, pero todos logran un bonito exterior dorado y mantienen bien su forma a altas temperaturas.

CÓMO HACER PALITOS DE QUESO A LA PARRILLA

Si usa queso paneer , pruébelo primero. Si es necesario, espolvoree sal sobre los palitos después de asarlos o salmuera en agua salada y seque los palitos antes de asarlos. Paneer es bajo en sal.

Si usa queso halloumi , remoje los palitos en agua fría durante unos 30-60 minutos y luego séquelos antes de asarlos porque el halloumi es bastante salado.

Asa los palitos de queso en una plancha (o parrilla) untada con aceite vegetal a fuego medio a medio-alto durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que se formen marcas de asado.

Adorne los palitos de queso con salsa chimichurri (el pesto sudamericano) o con melaza o miel.

LOS MEJORES QUESOS A LA PARRILLA

  • Queso halloumi:

Un queso de leche de cabra y oveja salado y semiduro de Chipre, con un alto punto de fusión que lo hace adecuado para asar a la parrilla.

Cuando está fresco, es denso con un sabor crudo, pero una vez asado a la parrilla o frito, su exterior se vuelve crujiente y dorado, mientras que el interior se ablanda sin derretirse.

Halloumi es mi sustituto favorito del queso coalho (queso de cuajo brasileño).

Pero debido a su salmuera, remojar en agua durante aproximadamente una hora y luego secar antes de asar a la parrilla para que se asemeje más al queijo de coalho .

Pero halloumi puede ser caro. Estoy seguro de que es mucho más económico en los mercados griegos que en Whole Foods.

  • Queso indio:

Es un queso de leche de vaca fresco que no se derrite, común en India, Nepal, Bangladesh y Pakistán. Paneer es lo suficientemente firme para mantener su forma una vez asado a la parrilla.

Debido a que algunas variedades contienen muy poca sal, es mejor probarlas primero. Si es necesario, póngalo en salmuera en agua salada y luego séquelo antes de asarlo.

Es casi la mitad del costo del queso halloumi y está disponible en Whole Foods, en algunos supermercados locales y, por supuesto, en los mercados indios.

  • Kefalotyri:

Este es un queso amarillo duro y salado elaborado con leche de oveja y/o leche de cabra en Grecia y Chipre. Debido a que tiene un punto de fusión alto, fríelo en una sartén o a la parrilla sin que se convierta en un desastre pegajoso.

Es más salado que el halloumi y debe desalinizarse sumergiéndolo en un par de cambios de agua dulce y luego secarlo antes de asarlo.

Cómpralo en tiendas especializadas y en mercados griegos. Prepara un aperitivo tradicional griego llamado saganaki , un queso frito flambeado preparado en una pequeña sartén.

Sus otros quesos relacionados son graviera, kefalograviera, halloumi y kasseri .

  • «Queso para Asar» Tropical:

Este queso extraño latino se puede ver regularmente en la sección de quesos de América Central y del Sur en las tiendas de comestibles locales.

Aunque no es un queso tradicional, se fabrica para que tenga las propiedades que lo hacen ideal para asar a la parrilla porque se dora por fuera manteniendo su forma.

Tiene un sabor suave, lo que hace que el pico de galho, la salsa chimichurri o la melaza sean excelentes opciones para servir.

  • Queijo de Coalho  (también conocido como queso coalho , pronunciación portuguesa: [ˈkejʒu ˈkwaʎu]):

Es un queso de cuajo del noreste de Brasil con un queso firme pero ligero y una textura casi «chirriante» cuando se muerde.

Es un bocadillo muy popular, barato y ensartado para los amantes de la calle y los amantes de la playa en Brasil.

Aunque el noreste de Brasil también disfruta del queijo coalho crudo , es ideal para freír o asar a la parrilla debido a su alto punto de fusión.

Una vez asado, desarrolla una gran superficie dorada sin derretirse mucho. Otra ventaja es que no es necesario desalarlo ni ponerlo en salmuera antes de asarlo.

Es mi queso favorito para asar a la parrilla, pero desafortunadamente no está fácilmente disponible en los EE. UU. Puedes intentar pedirlo en línea.

  • Queso de Minas (también conocido como queso de Minas , pronunciado: [ˈkejʒu (dʒi) ˈmĩnɐs]):

Traducido como queso de Minas, este es un tipo de queso de leche de vaca que se produce tradicionalmente en el estado brasileño de Minas Gerais.

Hay cuatro variedades: frescal (fresco), meia-cura (medio madurado), curado (madurado) y padrão (queso «estándar»).

Madura de forma natural al aire libre, o con mucha menos frecuencia, sobre un cocedor para que se seque con calor. Sirva la variedad frescal (fresco) con goiabada o pasta de guayaba (el combo se llama Romeo y Julieta) o doce de leite (dulce de leche).

O utilícelo para freír o asar a la parrilla, desarrollando una superficie dorada mientras mantiene su forma. Tampoco está fácilmente disponible en los Estados Unidos.

  • Queso Panela

Queso Panela es un queso mexicano para asar elaborado con leche de vaca. ¡Es blanco, fresco y suave! Disfrútalo frito o a la parrilla ya que mantiene su forma y no se derrite fácilmente.

Es versátil y disfrutable en ensaladas de nopal, quesadillas, tacos, etc. Solo asarlo a la parrilla por uno o dos minutos de cada lado.

  • Caciocavallo Ragusano

Ragusano es un queso siciliano elaborado con leche cruda de vaca. A medida que envejece, tiene un sabor especiado distintivo que combina bien con las hierbas y el aceite de oliva. Solo fríelo con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento hasta que comience a ablandarse.

  • Pan de queso

Juustoleipa es un queso de leche de vaca producido en Finlandia y Suecia. También se le conoce como “Pan de Queso”, por su apariencia de costra que se asemeja a una hogaza de pan. Ásalo a fuego medio y sírvelo con mermelada.

  • queso Provolone

Aunque algunos incluyen el provolone dentro de la lista de quesos para asar, no es un queso 100% asable. ¿Por qué?

Puede que no se derrita tan rápido en la parrilla, pero después de cierto tiempo no mantiene su forma tan bien. Quizás una mejor calidad que la versión deli, un provolone tan duro, mantiene mejor su forma.

  • Cajero

Kasseri es un queso griego elaborado con leche de oveja. Es picante, salado y semiduro. Algunos se incluyen en la lista de quesos para asar, pero la verdad es que el kasseri no es un queso para asar. Se derrite más rápido que un provolone regular.

  • camembert y brie

Ambos se derriten a la parrilla. Puede encontrar algunas recetas de camembert a la parrilla o queso brie a la parrilla en línea, pero la verdad es que estos quesos NO mantienen su forma bajo fuego.

Algunos incluso los envuelven en papel de aluminio o los asan a la parrilla en una tabla para evitar el desorden pegajoso en la rejilla de la parrilla.

Esto no es de ninguna manera una lista completa. Estoy seguro de que hay más quesos que uno puede usar para asar a la parrilla, pero la pregunta es qué tan bien estos otros mantendrán su forma a fuego alto.

Si está preguntando cuántas calorías hay en un queso asado, ¡depende del queso! Vea la receta de queso para asar a continuación.

Bueno, disfruta de nuestros palitos de queso a la parrilla y ¡feliz parrilla!

 

Palitos de Queso a la Plancha y Los Mejores Quesos a la Plancha

Los palitos de queso a la parrilla son una merienda o entrada rápida pero saludable que se puede servir con miel, melaza o salsa chimichurri. Además, obtenga la lista de los mejores quesos para asar.
Curso:Aperitivo
Cocina:Americano
Palabras clave:palitos de queso a la parrilla, queso para asar
tiempo de preparación10 minutos
Hora de cocinarminutos
Tiempo Total18 minutos
Porciones 4
calorías96 kcal

Equipo

  • parrilla o plancha

Ingredientes

  • queso paneer o halloumi de 8 oz cortado en palitos gruesos (alrededor de 0,78 x 3 pulgadas o 2 x 8 cm)
  • Aceite vegetal para pincelar
  • Salsa chimichurri melaza (melaza negra), o simplemente miel (que es mucho más suave que la melaza)

Instrucciones

  • Si usa queso paneer , pruébelo primero. Si es necesario, espolvoree sal sobre los palitos después de asarlos a la parrilla o salmuera en agua salada y seque los palitos antes de asarlos porque el panir puede tener bastante poca sal. Si usa queso halloumi , remoje los palitos en agua fría durante unos 30-60 minutos y luego séquelos antes de asarlos porque el halloumi es bastante salado.
  • Ase los palitos de queso en una plancha (o parrilla) cepillada con aceite vegetal a fuego medio a medio-alto durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que se vean las marcas de la parrilla.
  • Adorne los palitos de queso a la parrilla con salsa chimichurri (el pesto sudamericano) o con melaza o miel.

Nutrición

Porción: g | Calorías: 96 kcal | Carbohidratos: 1,75 g | Proteína: 12 g | Grasa: 15,2 g | Grasa saturada: 10,4 g | Sodio: 265 mg

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