¿Quién está conmigo en comer calabaza kabocha asada para el desayuno?
La calabaza Kabocha es ligeramente dulce pero tiene un maravilloso sabor salado. ¡Funciona muy bien con cualquier adición dulce o salada e incluso podría amarlo más que la mantequilla!
Ahora eso es enorme.
Este plato calienta el alma y es delicioso. La calabaza kabocha asada rociada con queso de cabra batido es una combinación increíble. Pero luego vamos y agregamos un elemento refrescante: ¡sabor de pepita de granada! Es sabroso y agrio con un ligero toque de dulce que une todo el plato.
¡Sin mencionar que es muy festivo! ¡Rojo y verde! Joya tonos! ¡Puntos de exclamación!
También es bastante fácil que puedas preparar la cena.
Para ti, quiero decir.
Y eso es exactamente lo que amo.
A Lacy se le ocurrió la idea de este gusto ridículamente sabroso. Quiero decir, también lo estábamos comiendo con galletas y papas fritas. ¡Hay tanto que puedes hacer con él!
El condimento de pom pepita se puede hacer con anticipación. Tiene chalota fresca y un toque de miel con hierbas. Casi me recuerda a una especie de chimichurri o una gremolata. Prepárelo la noche anterior y péguelo en su refrigerador y de esa manera, los sabores se vuelven aún más intensos. En serio, puedes comer esto con una cuchara si eres un amante de la pepita de granada.
El queso de cabra se bate en el procesador de alimentos; algo que he estado haciendo por años. He descubierto que también puedes hacer esto con anticipación. Batirlo y guardarlo en la nevera. Sin embargo, si lo hace poco antes de servir, es muy apto para lloviznas, para untar y para esparcir.
Si no necesita un plato extra en su mesa festiva, esta es una comida soñadora y reconfortante que puede preparar para usted mismo después de Navidad. Sí por favor.
Calabaza Kabocha Asada con Salsa de Granada y Pepita
Esta calabaza kabocha asada es caramelizada y naturalmente dulce, rociada con queso de cabra batido y cubierta con salsa de pepita de granada. ¡Es irreal!
- 1 calabaza kabocha (semillas quitadas y cortadas en gajos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 onzas de queso de cabra (a temperatura ambiente)
- 1 diente de ajo
condimento de pepita de granada
- 1 taza de arilos de granada
- ⅓ taza de pepitas asadas (saladas)
- 2 cucharadas de chalote cortado en cubitos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 425 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloque la calabaza en la hoja y rocíe con el aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta y nuez moscada. Asa la calabaza durante 25 a 30 minutos, volteándola una vez durante el tiempo de cocción. Nota: ¡sí comemos la piel de esta calabaza! Es súper delicado y se pone duro y maravilloso en el horno. Si no te gusta eso, también puedes pelar la calabaza.
- Para hacer el queso de cabra, colóquelo en el tazón de su procesador de alimentos con el ajo. Pulse varias veces y luego mézclelo hasta que esté suave y no queden grumos. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
- Para servir, rocíe la calabaza con el queso de cabra batido. ¡Cubra con el condimento de pepita de granada y coma!
condimento de pepita de granada
- Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva. Puede hacer esto con un día de anticipación y mantenerlo sellado en el refrigerador. ¡Sabe muy bien después de un rato!
