Las galletas de mantequilla de maní parecen tan fáciles. Simplemente ponga mantequilla de maní y algunos otros ingredientes aleatorios en su cocina en un tazón, hornee y voila! – ¡galletas de mantequilla de maní! O eso pensé.
Esta receta se probó y se volvió a probar y se desechó y se volvió a probar. Nos causó muchos problemas, pero nos complace informar que nos quedamos con eso y estamos entonces contento con los resultados.
Gracias a una pequeña inspo de la talentosa Liz Moody, finalmente obtuvimos la fórmula base perfecta, y es sin mantequilla y sin aceite!
El problema con nuestros intentos anteriores fue agregar grasa además de la mantequilla de maní, o agregar demasiados ingredientes secos o demasiados ingredientes húmedos. Amigos, fue tocar y listo. Pero esto técnica simple, sencilla, de 1 tazón es la perfección!
Simplemente revuelva los ingredientes secos: azúcar morena, harina sin gluten, avena arrollada, sal y levadura en polvo.
Luego agregue los ingredientes húmedos: mantequilla de maní, huevo, vainilla. Y revuelve de nuevo. ¡Agregue algunas chispas de chocolate y listo! ¡No se requiere enfriamiento!
Esta masa se junta en menos de 10 minutos. Hornear es solo otros 10 minutos. Eso significa cookies que son listo en 20 minutos!
Cookies más rápidas = mejores cookies. Es ciencia.
Estos serían el regalo perfecto para tener a la mano durante toda la semana. ¡También se mantienen bien en el congelador para cuando aparezcan dulces antojos!
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Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní más saludables (¡GF y 1 tazón!)
Galletas de chips de chocolate con mantequilla de maní más saludables de 1 tazón hechas sin mantequilla ni aceite. ¡Perfectamente masticable, salado dulce y salpicado de chispas de chocolate!
Tiempo de preparación 18 años minutos
Hora de cocinar 12 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 12 (Galletas)
Categoría:
Postre
Cocina:
Hornear, sin lácteos, sin gluten
Congelador Amistoso
1 mes
¿Se mantiene?
4-5 días
Ingredientes
- 1/4 taza copos de avena (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
- 1/4 taza harina sin gluten (u otra harina, como almendra o sin blanquear para todo uso)
- 1/4 cucharadita sal marina (y más para cubrir)
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 taza azúcar morena (o intente sustituir el azúcar de coco, pero solo lo probamos con marrón)
- 1/2 taza mantequilla de maní cremosa con sal (Nos gustan los amigos salvajes: los ingredientes solo deben ser maní y sal)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 grande huevo (orgánico, criado en pastos cuando sea posible)
- 3 Cucharada chips de chocolate negro (sin lácteos), picados (y más para cubrir)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
-
En un tazón mediano, agregue avena sin gluten, mezcla de harina sin gluten, sal marina, levadura en polvo y azúcar morena y bata para combinar.
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Agregue mantequilla de maní (asegúrese de que sea natural y vertible, solo maní y sal), vainilla y huevo y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Dependiendo de la frescura / goteo de su mantequilla de maní, es posible que deba agregar un poco más de harina GF si está demasiado húmeda. O, si está demasiado seco o desmenuzable, compense con un poco más de mantequilla de maní (o un poco de leche sin lácteos). Descubrimos que el nuestro no necesitaba ningún ajuste.
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Agregue las chispas de chocolate. Luego saque la masa en cantidades de 1 ½ cucharada (me gusta usar esta primicia) y colocar en una bandeja para hornear preparada. Cubra con otra pizca de chispas de chocolate y presione ligeramente para formar un disco.
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Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados y se hayan expandido a aproximadamente el doble de su tamaño original. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Luego disfrute (preferiblemente con leche sin lácteos).
- Guarde las galletas bien selladas a temperatura ambiente hasta 4 a 5 días, en el refrigerador hasta 1 semana o en el congelador hasta 1 mes (deje que se descongelen antes de disfrutar).
Notas
* La información nutricional es una estimación aproximada.
* Receta adaptada de Liz Moody.
Nutrición por porción (1 de 12 galletas)
- Calorías 129 129
- Gordo: 7.4g
- Grasa saturada: 1,9 g
- Grasa poli-insaturada: 1.12g
- Grasa monosaturada: 2,95 g
- Colesterol: 15.5mg
- Sodio: 111mg
- Potasio: 91mg
- Carbohidratos: 14,2 g
- Fibra: 1,7 g
- Azúcar: 7.7g
- Proteína: 3.8g
- Vitamina A: 22.54IU
- Calcio: 25.8mg
- Hierro: 1.08mg