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Plato de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní de 1 tazón sin gluten junto a la leche de almendras y una bandeja para hornear con más galletas

Las galletas de mantequilla de maní parecen tan fáciles. Simplemente ponga mantequilla de maní y algunos otros ingredientes aleatorios en su cocina en un tazón, hornee y voila! – ¡galletas de mantequilla de maní! O eso pensé.

Esta receta se probó y se volvió a probar y se desechó y se volvió a probar. Nos causó muchos problemas, pero nos complace informar que nos quedamos con eso y estamos entonces contento con los resultados.

Avena, azúcar morena, cuatro sin gluten, mantequilla de maní natural, huevo y otros ingredientes para hacer nuestra receta de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní

Gracias a una pequeña inspo de la talentosa Liz Moody, finalmente obtuvimos la fórmula base perfecta, y es sin mantequilla y sin aceite!

El problema con nuestros intentos anteriores fue agregar grasa además de la mantequilla de maní, o agregar demasiados ingredientes secos o demasiados ingredientes húmedos. Amigos, fue tocar y listo. Pero esto técnica simple, sencilla, de 1 tazón es la perfección!

Usando una cuchara de madera para remover la masa de galletas de chispas de chocolate y mantequilla de maní sin gluten

Simplemente revuelva los ingredientes secos: azúcar morena, harina sin gluten, avena arrollada, sal y levadura en polvo.

Luego agregue los ingredientes húmedos: mantequilla de maní, huevo, vainilla. Y revuelve de nuevo. ¡Agregue algunas chispas de chocolate y listo! ¡No se requiere enfriamiento!

Chips de chocolate en un tazón de masa de galleta de mantequilla de maní sin gluten

Esta masa se junta en menos de 10 minutos. Hornear es solo otros 10 minutos. Eso significa cookies que son listo en 20 minutos!

Cookies más rápidas = mejores cookies. Es ciencia.

Bandeja para hornear galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní sin hornear
Galletas de mantequilla de maní enfriándose en una bandeja para hornear forrada de pergamino

¡Esperamos que TE ENCANTEN estas cookies! Ellos son:

Mantequilla de maní
Dulce salado
Tierna con una ligera masticación
Tachonado de chocolate
E increíblemente delicioso

Estos serían el regalo perfecto para tener a la mano durante toda la semana. ¡También se mantienen bien en el congelador para cuando aparezcan dulces antojos!

Más recetas de galletas

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #minimalistbaker en Instagram. Saludos amigos!

Galletas de mantequilla de maní a medio comer y llenas en un plato

Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní más saludables (¡GF y 1 tazón!)

Galletas de chips de chocolate con mantequilla de maní más saludables de 1 tazón hechas sin mantequilla ni aceite. ¡Perfectamente masticable, salado dulce y salpicado de chispas de chocolate!

Tiempo de preparación 18 años minutos

Hora de cocinar 12 minutos

Tiempo Total 30 minutos

Porciones: 12 (Galletas)

Categoría:

Postre

Cocina:

Hornear, sin lácteos, sin gluten

Congelador Amistoso

1 mes

¿Se mantiene?

4-5 días

Ingredientes

  • 1/4
    taza
    copos de avena
    (asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
  • 1/4
    taza
    harina sin gluten
    (u otra harina, como almendra o sin blanquear para todo uso)
  • 1/4
    cucharadita
    sal marina
    (y más para cubrir)
  • 1/2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 1/2
    taza
    azúcar morena
    (o intente sustituir el azúcar de coco, pero solo lo probamos con marrón)
  • 1/2
    taza
    mantequilla de maní cremosa con sal
    (Nos gustan los amigos salvajes: los ingredientes solo deben ser maní y sal)
  • 1/2
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 1
    grande
    huevo
    (orgánico, criado en pastos cuando sea posible)
  • 3
    Cucharada
    chips de chocolate negro (sin lácteos), picados
    (y más para cubrir)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (176 C) y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  2. En un tazón mediano, agregue avena sin gluten, mezcla de harina sin gluten, sal marina, levadura en polvo y azúcar morena y bata para combinar.

  3. Agregue mantequilla de maní (asegúrese de que sea natural y vertible, solo maní y sal), vainilla y huevo y revuelva hasta que se forme una masa pegajosa. Dependiendo de la frescura / goteo de su mantequilla de maní, es posible que deba agregar un poco más de harina GF si está demasiado húmeda. O, si está demasiado seco o desmenuzable, compense con un poco más de mantequilla de maní (o un poco de leche sin lácteos). Descubrimos que el nuestro no necesitaba ningún ajuste.

  4. Agregue las chispas de chocolate. Luego saque la masa en cantidades de 1 ½ cucharada (me gusta usar esta primicia) y colocar en una bandeja para hornear preparada. Cubra con otra pizca de chispas de chocolate y presione ligeramente para formar un disco.

  5. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes se vean ligeramente dorados y se hayan expandido a aproximadamente el doble de su tamaño original. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Luego disfrute (preferiblemente con leche sin lácteos).

  6. Guarde las galletas bien selladas a temperatura ambiente hasta 4 a 5 días, en el refrigerador hasta 1 semana o en el congelador hasta 1 mes (deje que se descongelen antes de disfrutar).

Notas

* La información nutricional es una estimación aproximada.
* Receta adaptada de Liz Moody.

Nutrición por porción (1 de 12 galletas)

  • Calorías 129 129
  • Gordo: 7.4g
  • Grasa saturada: 1,9 g
  • Grasa poli-insaturada: 1.12g
  • Grasa monosaturada: 2,95 g
  • Colesterol: 15.5mg
  • Sodio: 111mg
  • Potasio: 91mg
  • Carbohidratos: 14,2 g
  • Fibra: 1,7 g
  • Azúcar: 7.7g
  • Proteína: 3.8g
  • Vitamina A: 22.54IU
  • Calcio: 25.8mg
  • Hierro: 1.08mg



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